當我們瞭解了營養的七大要素、自由基、酶的原理等到知識後，我們就很容易理解垃圾食品的危害。世界衛生組織（WHO）公佈找全球十大垃圾食品：
（一） 油炸類食品
1、導致心血管疾病的元兇（油炸澱粉）
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
油炸食物裡面包含聞很多的自由基，同時高溫嚴重地破壞了食物中的維生素、蛋白質等營養素。油炸食物帶來充沛的熱量，充沛的熱量會帶來大量的血脂、膽固醇，而導致心血管的病變，所以經常吃油炸食物，如愛吃油條、薯條、炸雞腿、炸排骨等，肝臟將嚴重受損，心血管也將承受到很大的傷害。
（二） 醃製類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響黏膜系統（對腸胃有害）
3、容易潰瘍和發炎
醃製是一種可以使食物儲存更久的方法，傳統的方法就是利用Sunny、風或加熱產生的煙使食物去掉所含的水分。許多人很喜歡吃醃製的東西，包括在鹹魚、臘肉等等。醃製的食品含有大量的鹽，腎臟在排除這些過高的鹽分的時候，負擔非常重，那麼當腎臟負擔不了的時候，就會影響到人體內其他有毒物質的排洩，造成很多面板方面的病變。
（三） 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
加工肉製品的範圍很廣，包括牛肉乾、豬肉乾、香腸、肉丸、魚丸等，這一類食品是我們日常生活裡面無所不在的。為什麼應儘量少吃？因為它是商業化的東西，為了改善口感，為了要增加視覺效果，基本上給它加了膨鬆劑、漂白劑、色素、人工調味料等，讓你吃的時候，有一些味覺上的快感。但你有沒想過，這些味覺上的東西，能夠持續多久，肯定也不過5～10秒的享受，卻給你的腎臟、肝臟帶來極大的負擔，甚至要耗費大量的能量，才能把這一口5～10秒鐘的快感裡面所帶來的那些有害物質透過你的肝臟、腎臟完全化解掉。這又需要多少的營養素呢？
（四） 餅乾類食品（不包括低溫烘烤餅乾和全麥餅乾）
1、食用香精和色素過多（對肝臟造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
餅乾、糖果含有非常豐沛的熱量，含有大量的白糖。白糖是餅乾、糖果裡面最糟糕的東西。
為什麼家裡的孩子不喜歡吃東西？我們人類的食慾是由我們血液中的血糖來控制的。如果你的孩子天天吃餅乾、天天喝可樂，在吃飯的時候，他的血糖根本是在正常的範圍之內，正常的血糖是每100ml的血液含有80～120mg的血糖。如果說這些血糖一直維持在80mg以上，是不會有飢餓感的，也就是說這個孩子不會有吃東西的慾望，他經常覺得肚子是飽的。這個時候你強迫他，就是打他，他也吃不下去。最好的方式應該是怎麼樣？餓他一頓，讓他的血糖降到80mg以下。人的血糖在75mg以下，才會有飢餓感。
（五） 汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
（六） 方便類食品（主要指泡麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損害肝臟）
2、只有熱量，沒有其他營養
（七） 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
（八） 話梅蜜餞類食品
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損害肝臟）
（九） 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油，極易引起肥胖
2、含糖量過高，影響正餐
（十） 烘烤類食品
1、含大量三苯四丙吡（三大致癌物質之首）
2、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
空泛熱能的食物
所謂空泛熱能的食物就是含高熱量，缺乏基本的維生素、礦物質的食物。人體為避免肥胖，每天只能攝取2200～3000千卡熱能的食物，而且這些食物一定含人體所需的蛋白質、優質的脂肪、維生素、礦物質。只要我們認真分析食物，就會清楚我們吃多了什麼，缺少了什麼。
現在居住在城市的人，一般是忙得沒空每天去市場買新鮮的食物材料，許多人習慣購買以大量脂肪、鈉、糖和化學新增劑加工處理過的食物。在外用餐的人也越來越多，飯館的食物與家中的食物比較，脂肪和鈉的含量都較高。
食品製造商為了增加產品的儲存期限和安全性，在食物中添加了防腐劑和一些叫消費者搞不清楚的所謂安全量的化學成分。加工食品普遍加鹽，使人體鈉的攝取量嚴重超標。鈉的過量直接導致血壓的增高。
我們在吃垃圾食品的時候要好好地想清楚，一口吃下去，到底值不值得。對食物不要看好不好吃，好不好吃不重要，吃下去能夠給我們的身體帶來什麼樣的好處才最重要。
有很多人不明白為什麼垃圾食品不能吃，不明白為什麼吃了垃圾食品後會經常疲勞？你吃進去的能量，本身是用來學習、用來思考、用來記憶、用來挺直腰桿的，但是這些能量卻用錯了地方，把它用在肝臟的解毒、腎臟的排毒上了。如果你身上有某些症狀，你不妨好好地去體會一下，看你完全不吃垃圾食品又會是什麼樣的感受。
當你吃下兩三口蘋果後，你會想嚐嚐其他食物，因為每咬一口，舌頭上味蕾感覺的快感就會減少。可如果是巧克力、快餐店中的炸雞翅、薯條，你會渴望吃下更多的同樣的食物。這是因為化學新增劑的作用，讓人想一吃再吃。這是食品公司裡化學家的工作成果。許多這樣的食品公司很聰明，請體育明星來做廣告，使消費者誤以為他們的產品是健康的。
各式加工食品，如汽水、果汁、果醬、罐頭、軟糖、朱古力、薯片、醃菜、泡麵等，都是新增劑的溫床。走進任何一家超市，放眼望去，不都是這些食品？為什麼火腿、辣椒醬會那樣鮮紅？那些果汁中到底加入了什麼？為什麼有些食品越吃越想吃而味覺不會疲勞？您是否擔心過這些包裝精緻、味道誘人的美食中埋伏著健康的殺手呢？
我相信沒有一位食品製造商是存心害人的。食品製造商在食物中加入脂肪是這了使食品吃起來更加美味可口，而不是為了讓人變得超重和肥胖。在加工食品中加入化學新增劑是為了增加儲存期限，而不是為了增加肝臟的負擔。氫化處理油是為了讓食物顏色好看，並可以在超市擺久一點，倒不是為了把好脂肪轉成壞脂肪，提高人們患心臟病的機會。這樣的產品好賣，大家就都來生產。這是經濟規律。但是當消費者有了保健的觀念，不買這些垃圾食品後，食品製造商們就不會再生產，這也是經濟規律。
當我們瞭解了營養的七大要素、自由基、酶的原理等到知識後，我們就很容易理解垃圾食品的危害。世界衛生組織（WHO）公佈找全球十大垃圾食品：
（一） 油炸類食品
1、導致心血管疾病的元兇（油炸澱粉）
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
油炸食物裡面包含聞很多的自由基，同時高溫嚴重地破壞了食物中的維生素、蛋白質等營養素。油炸食物帶來充沛的熱量，充沛的熱量會帶來大量的血脂、膽固醇，而導致心血管的病變，所以經常吃油炸食物，如愛吃油條、薯條、炸雞腿、炸排骨等，肝臟將嚴重受損，心血管也將承受到很大的傷害。
（二） 醃製類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響黏膜系統（對腸胃有害）
3、容易潰瘍和發炎
醃製是一種可以使食物儲存更久的方法，傳統的方法就是利用Sunny、風或加熱產生的煙使食物去掉所含的水分。許多人很喜歡吃醃製的東西，包括在鹹魚、臘肉等等。醃製的食品含有大量的鹽，腎臟在排除這些過高的鹽分的時候，負擔非常重，那麼當腎臟負擔不了的時候，就會影響到人體內其他有毒物質的排洩，造成很多面板方面的病變。
（三） 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
加工肉製品的範圍很廣，包括牛肉乾、豬肉乾、香腸、肉丸、魚丸等，這一類食品是我們日常生活裡面無所不在的。為什麼應儘量少吃？因為它是商業化的東西，為了改善口感，為了要增加視覺效果，基本上給它加了膨鬆劑、漂白劑、色素、人工調味料等，讓你吃的時候，有一些味覺上的快感。但你有沒想過，這些味覺上的東西，能夠持續多久，肯定也不過5～10秒的享受，卻給你的腎臟、肝臟帶來極大的負擔，甚至要耗費大量的能量，才能把這一口5～10秒鐘的快感裡面所帶來的那些有害物質透過你的肝臟、腎臟完全化解掉。這又需要多少的營養素呢？
（四） 餅乾類食品（不包括低溫烘烤餅乾和全麥餅乾）
1、食用香精和色素過多（對肝臟造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
餅乾、糖果含有非常豐沛的熱量，含有大量的白糖。白糖是餅乾、糖果裡面最糟糕的東西。
為什麼家裡的孩子不喜歡吃東西？我們人類的食慾是由我們血液中的血糖來控制的。如果你的孩子天天吃餅乾、天天喝可樂，在吃飯的時候，他的血糖根本是在正常的範圍之內，正常的血糖是每100ml的血液含有80～120mg的血糖。如果說這些血糖一直維持在80mg以上，是不會有飢餓感的，也就是說這個孩子不會有吃東西的慾望，他經常覺得肚子是飽的。這個時候你強迫他，就是打他，他也吃不下去。最好的方式應該是怎麼樣？餓他一頓，讓他的血糖降到80mg以下。人的血糖在75mg以下，才會有飢餓感。
（五） 汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
（六） 方便類食品（主要指泡麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損害肝臟）
2、只有熱量，沒有其他營養
（七） 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
（八） 話梅蜜餞類食品
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損害肝臟）
（九） 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油，極易引起肥胖
2、含糖量過高，影響正餐
（十） 烘烤類食品
1、含大量三苯四丙吡（三大致癌物質之首）
2、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
空泛熱能的食物
所謂空泛熱能的食物就是含高熱量，缺乏基本的維生素、礦物質的食物。人體為避免肥胖，每天只能攝取2200～3000千卡熱能的食物，而且這些食物一定含人體所需的蛋白質、優質的脂肪、維生素、礦物質。只要我們認真分析食物，就會清楚我們吃多了什麼，缺少了什麼。
現在居住在城市的人，一般是忙得沒空每天去市場買新鮮的食物材料，許多人習慣購買以大量脂肪、鈉、糖和化學新增劑加工處理過的食物。在外用餐的人也越來越多，飯館的食物與家中的食物比較，脂肪和鈉的含量都較高。
食品製造商為了增加產品的儲存期限和安全性，在食物中添加了防腐劑和一些叫消費者搞不清楚的所謂安全量的化學成分。加工食品普遍加鹽，使人體鈉的攝取量嚴重超標。鈉的過量直接導致血壓的增高。
我們在吃垃圾食品的時候要好好地想清楚，一口吃下去，到底值不值得。對食物不要看好不好吃，好不好吃不重要，吃下去能夠給我們的身體帶來什麼樣的好處才最重要。
有很多人不明白為什麼垃圾食品不能吃，不明白為什麼吃了垃圾食品後會經常疲勞？你吃進去的能量，本身是用來學習、用來思考、用來記憶、用來挺直腰桿的，但是這些能量卻用錯了地方，把它用在肝臟的解毒、腎臟的排毒上了。如果你身上有某些症狀，你不妨好好地去體會一下，看你完全不吃垃圾食品又會是什麼樣的感受。
當你吃下兩三口蘋果後，你會想嚐嚐其他食物，因為每咬一口，舌頭上味蕾感覺的快感就會減少。可如果是巧克力、快餐店中的炸雞翅、薯條，你會渴望吃下更多的同樣的食物。這是因為化學新增劑的作用，讓人想一吃再吃。這是食品公司裡化學家的工作成果。許多這樣的食品公司很聰明，請體育明星來做廣告，使消費者誤以為他們的產品是健康的。
各式加工食品，如汽水、果汁、果醬、罐頭、軟糖、朱古力、薯片、醃菜、泡麵等，都是新增劑的溫床。走進任何一家超市，放眼望去，不都是這些食品？為什麼火腿、辣椒醬會那樣鮮紅？那些果汁中到底加入了什麼？為什麼有些食品越吃越想吃而味覺不會疲勞？您是否擔心過這些包裝精緻、味道誘人的美食中埋伏著健康的殺手呢？
我相信沒有一位食品製造商是存心害人的。食品製造商在食物中加入脂肪是這了使食品吃起來更加美味可口，而不是為了讓人變得超重和肥胖。在加工食品中加入化學新增劑是為了增加儲存期限，而不是為了增加肝臟的負擔。氫化處理油是為了讓食物顏色好看，並可以在超市擺久一點，倒不是為了把好脂肪轉成壞脂肪，提高人們患心臟病的機會。這樣的產品好賣，大家就都來生產。這是經濟規律。但是當消費者有了保健的觀念，不買這些垃圾食品後，食品製造商們就不會再生產，這也是經濟規律。