尿酸高容易得痛風，而涼拌菜和蒸煮菜是痛風患者的首選。
尿酸高，飲食上應少油少鹽、增加維生素、減少嘌呤攝入量，建議多采用涼拌、清蒸、白煮等烹飪方法。
一、蔬菜涼拌營養佳
蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，有助於調節體內尿酸水平。為了保持蔬菜中的營養，烹煮方式應儘量用涼拌，不要放太多油。 製作涼拌菜，焯水時應掌握以下要點:
1.葉類蔬菜原料應先焯水再切，以免營養成分損失過多。
2.焯水時應水寬火旺，以便投入原料後能及時開鍋；焯制綠葉蔬菜時，應略滾即撈出。
3.蔬菜類原料在焯水後應立即投涼控幹，以免因餘熱發生變黃、熟爛的現象。
二、魚、蛋類以清蒸為好
魚應該以清蒸為好，因為烹調溫度較低，能很好地保證魚肉中的蛋白質和脂肪不被破壞。 要想蒸出美味，需要掌握兩個訣竅：一是火候，二是時間。一般來講，雞蛋羹、雙皮奶用中火蒸，能避免岀現蜂窩狀的情況，獲得鮮嫩滑爽的口感。造型類菜品為了保持造型，也需要用中火。除此以外的其他食材和菜式都應該用大火，魚蝦蒸熟需5-10分鐘。
三、肉類白煮原汁原味
白煮的作用在於保持菜的原味。不能在煮肉時加入醬油，以免攝入過多的鹽分，肉類白煮後去湯瀝乾，再加調味汁蘸吃，或者夾在饅頭(或燒餅)中食用。 如果尿酸已經高達500甚至是600，如果還沒有痛風的症狀，那恭喜你，現在預防還來得及。 如果已經感覺到疼痛，那麼更應該注意生活習慣了。
提幾點小建議：
1.尿酸水平在420到540之間時，同時不合並心血管危險因素，可先進行生活方式干預3到6個月，如果血尿酸仍然大於420，最好就醫。
2.血尿酸水平超過540，不管是否合併心血管危險因素，都要看醫生了。
3.飲食上不可吃海鮮、不可飲酒，控制油鹽的攝入 。
4.多喝些山梔去酸茶，平衡體內尿酸水平。每天用開水沖泡一兩杯山梔去酸茶，尿酸唰唰降，痛風一去不返！
尿酸高容易得痛風，而涼拌菜和蒸煮菜是痛風患者的首選。
尿酸高，飲食上應少油少鹽、增加維生素、減少嘌呤攝入量，建議多采用涼拌、清蒸、白煮等烹飪方法。
一、蔬菜涼拌營養佳
蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，有助於調節體內尿酸水平。為了保持蔬菜中的營養，烹煮方式應儘量用涼拌，不要放太多油。 製作涼拌菜，焯水時應掌握以下要點:
1.葉類蔬菜原料應先焯水再切，以免營養成分損失過多。
2.焯水時應水寬火旺，以便投入原料後能及時開鍋；焯制綠葉蔬菜時，應略滾即撈出。
3.蔬菜類原料在焯水後應立即投涼控幹，以免因餘熱發生變黃、熟爛的現象。
二、魚、蛋類以清蒸為好
魚應該以清蒸為好，因為烹調溫度較低，能很好地保證魚肉中的蛋白質和脂肪不被破壞。 要想蒸出美味，需要掌握兩個訣竅：一是火候，二是時間。一般來講，雞蛋羹、雙皮奶用中火蒸，能避免岀現蜂窩狀的情況，獲得鮮嫩滑爽的口感。造型類菜品為了保持造型，也需要用中火。除此以外的其他食材和菜式都應該用大火，魚蝦蒸熟需5-10分鐘。
三、肉類白煮原汁原味
白煮的作用在於保持菜的原味。不能在煮肉時加入醬油，以免攝入過多的鹽分，肉類白煮後去湯瀝乾，再加調味汁蘸吃，或者夾在饅頭(或燒餅)中食用。 如果尿酸已經高達500甚至是600，如果還沒有痛風的症狀，那恭喜你，現在預防還來得及。 如果已經感覺到疼痛，那麼更應該注意生活習慣了。
提幾點小建議：
1.尿酸水平在420到540之間時，同時不合並心血管危險因素，可先進行生活方式干預3到6個月，如果血尿酸仍然大於420，最好就醫。
2.血尿酸水平超過540，不管是否合併心血管危險因素，都要看醫生了。
3.飲食上不可吃海鮮、不可飲酒，控制油鹽的攝入 。
4.多喝些山梔去酸茶，平衡體內尿酸水平。每天用開水沖泡一兩杯山梔去酸茶，尿酸唰唰降，痛風一去不返！