乾煸麻辣豬肺的家常做法

食材

主料

豬肺

1副

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

花椒

1勺

姜

適量

蒜

適量

蔥

適量

白糖

半勺

味精

半勺

青辣椒

適量

紅辣椒

適量

步驟

1.準備一副豬心肺。

2.心肺切塊，用清水多清洗幾次。

3.洗淨的心肺瀝乾。

4.放入鍋中，加入料酒、鹽、花椒、薑片同煮。

5.煮十多分鐘，心肺變色縮水。

6.撈出放涼。

7.取一部分切塊。

8.準備姜蒜蔥切細。

9.準備幾個紅辣椒和青椒。

10.辣椒切段。

11.辣椒放入油鍋中煎熟。

12.盛出備用。

13.鍋熱油，放入花椒爆香。

14.加入姜蒜爆香。

15.放入心肺，加入料酒翻炒。

16.加入青紅辣椒。

17.加入鹽、味精、白糖調味均勻。

18.起鍋裝盤，撒上香蔥。