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  • 1 # esotg49894

    參棗豬肝湯:原料:豬肝250克,大棗20克,黨參15克,鹽適量。做法:豬肝用清水泡淨血水,切片。黨參和大棗洗淨,用溫水浸泡30分鐘。鍋中加適量冷水,放入黨參、大棗,用小火煮30分鐘,再加剛才一半量的冷水,繼續煮15分鐘,倒入沙鍋中,放入豬肝,煮30分鐘後加鹽調味即可。板栗煲尾骨:原料:豬尾骨500克,板栗150克,黨參、枸杞各適量,鹽、蔥、姜、湯各適量。做法:豬尾骨去除雜質洗淨,板栗去除外殼。豬尾骨斬成塊,汆水後過涼,放入鍋中,加湯,放入板栗、黨參、蔥、姜、枸杞,大火燒開,小火煲至湯汁濃白,加鹽調味即可。黃豆花生豬手湯:原料:豬手1300克,花生100克,黨參15克、黃豆50克,米酒、鹽、蔥花、枸杞各適量。做法:黃豆和花生洗淨,用溫水浸泡3小時。豬手洗淨,切成大小適中的塊,入沸水鍋汆1分鐘,洗淨血沫,備用。鍋中加清水,放入豬手、黃豆、花生、蔥花、枸杞、米酒,大火燒開後改小火再燉4小時,加鹽調味即可。海蛤墨魚湯:原料:墨魚200克,海蛤200克,熟地黃,黨參各10克,薑片、鹽各適量。做法:海蛤吐淨沙泥,沖洗乾淨。墨魚洗淨,撕去黑膜,切成3釐米長的段。湯鍋置火上,加入清水,放入海蛤、墨魚段、薑片、黨參、熟地黃,小火慢燉2小時,起鍋時加入鹽調味即可。參芪鯉魚湯:原料:鯉魚1條,黨參3克,黃芪30克,料酒、蔥末、薑片、鹽各適量。做法:將黨參、黃芪洗乾淨,用紗布包好。鯉魚去鱗、鰓、腥線、內臟,洗淨,切成大塊,用料酒、鹽醃15分鐘。將醃好的鯉魚放入鍋中,加入藥包、蔥末、薑片和適量水一起燉30分鐘即可。

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