黃花菜燉排骨】
所需食材：排骨1斤、黃花菜一把、幹辣椒5個、薑片適量、八角2個、香葉2片、料酒5勺、生抽3勺、老抽1勺、十三香粉1勺、鹽適量、蠔油半勺、小冰糖3個
1、我們先提前將黃花菜浸泡在水裡，把它泡軟。這裡可以用溫水來泡，可以縮短泡製時間
2、接著將排骨洗乾淨後，冷水入鍋，加入適量的薑片和3勺料酒，大火煮沸後，轉中火焯2分鐘，焯好撈出洗淨
3、鍋內倒入適量的食用油，油溫燒熱後，把焯好的排骨下鍋，用大火爆炒至兩面微微焦黃為止
4、待排骨表面有些焦黃後，加入香葉、八角、幹辣椒和薑片，繼續翻炒，煸炒出香味來。溫馨提示，幹辣椒下鍋之前，最好用溫水泡一分鐘，這樣炒起來不容易糊掉
5、然後加入沒過食材的水以及生抽、老抽、蠔油、十三香粉、鹽和冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉中小火慢燉30分鐘
6、30分鐘後，檢視鍋內湯汁還有多少，如果剩餘很多，開大火收一下汁，待湯汁剩餘一小半後，加入泡軟的黃花菜，繼續用大火翻炒3分鐘左右，就可以出鍋了。
7、新鮮不起眼的菜，曬乾後太搶手，冬天用來燉著吃太過癮了，真香，你們也來試試吧！
小貼士：
1、乾的黃花菜也可以用幹豆角、幹筍或者其它曬乾的菜來替代
2、蠔油沒有可以不放，不能吃辣，也可以不放幹辣椒，但是其它調味料一樣不能少
黃花菜燉排骨】
所需食材：排骨1斤、黃花菜一把、幹辣椒5個、薑片適量、八角2個、香葉2片、料酒5勺、生抽3勺、老抽1勺、十三香粉1勺、鹽適量、蠔油半勺、小冰糖3個
1、我們先提前將黃花菜浸泡在水裡，把它泡軟。這裡可以用溫水來泡，可以縮短泡製時間
2、接著將排骨洗乾淨後，冷水入鍋，加入適量的薑片和3勺料酒，大火煮沸後，轉中火焯2分鐘，焯好撈出洗淨
3、鍋內倒入適量的食用油，油溫燒熱後，把焯好的排骨下鍋，用大火爆炒至兩面微微焦黃為止
4、待排骨表面有些焦黃後，加入香葉、八角、幹辣椒和薑片，繼續翻炒，煸炒出香味來。溫馨提示，幹辣椒下鍋之前，最好用溫水泡一分鐘，這樣炒起來不容易糊掉
5、然後加入沒過食材的水以及生抽、老抽、蠔油、十三香粉、鹽和冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉中小火慢燉30分鐘
6、30分鐘後，檢視鍋內湯汁還有多少，如果剩餘很多，開大火收一下汁，待湯汁剩餘一小半後，加入泡軟的黃花菜，繼續用大火翻炒3分鐘左右，就可以出鍋了。
7、新鮮不起眼的菜，曬乾後太搶手，冬天用來燉著吃太過癮了，真香，你們也來試試吧！
小貼士：
1、乾的黃花菜也可以用幹豆角、幹筍或者其它曬乾的菜來替代
2、蠔油沒有可以不放，不能吃辣，也可以不放幹辣椒，但是其它調味料一樣不能少