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  • 1 # 王東生

    #解碼大食代# 2017年,中國餐飲領域規模3.9萬億,未來會出現很多超大規模的企業,也會出現很多上市公司,更會出現不少世界級公司。

    餐飲領域也吸引了很多其他領域的人,有律師,服裝,網際網路,資本,鋼鐵等很多其他領域的人進入這個領域,為中國餐飲帶來了很多不一樣的東西,比如對品牌,資本,市場,網際網路,技術,資訊,供應鏈等方面的認知,也促進很多傳統餐飲人不斷走出經驗,不斷學習,提升認知。

    同時,也有不少對餐飲不瞭解的人,認為餐飲是低門檻,低素質,高現金流,人流多的行業,盲目進去這個領域,結果賠的血本無歸,之後才明白餐飲不是那麼容易做的。

    所以在餐飲圈子有這樣一句話,你想害你的朋友就讓他做餐飲吧。

    想做餐飲創業的朋友,還是要客觀理性的分析,找到帶路人,找到老師,不斷學習,少走彎路。

  • 2 # 王振凱nick

    這個話題真的是老生常談,怎麼都談不清楚的話題,為什麼這麼說呢?我們先看看都是那些人選擇了做餐飲?

    第一:沒有目的,覺得餐飲好乾,請個廚師就能開業的。

    第二:從事過餐飲,例如廚師,覺得自己會做菜,開個店不成問題。

    第三,新興的餐飲,飲品,咖啡等等。

    第四,有計劃,有能力,有模式,有品牌戰略的,帶著資本就進來的,例如:瑞幸咖啡

    但是話又說回來,每年基本是開多少家餐廳,同時又關了多少餐廳,大概就這個比例,具體數字不提,那為什麼大家還要進來了呢?

    其實很多人覺得餐飲好乾,就是賣飯!

    再就是沒有門檻的,有錢就多投點,沒錢擺個地攤也行!

    可是餐飲真的好乾嗎?有多少家餐廳撐過了3年?

    餐飲是一門大學問,你懂它,專業強悍,又能堅持一定可以成功!

    餐飲是一門重體力工作,是要人力的!

    所以要想做餐飲建議大家先從學習餐飲開始。

    從開店選址,產品定位,開業籌備,運營管理,品牌模式,連鎖發展這樣一步步學起!

    如果你有門店了那麼現在就可以下載個開餐課堂學習門店運營管理了,人員管理,物料管理,裝置管理,利潤管理,現金管理,食品安全等等!

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