建議還是不要吃。因為，油裡有很腥的味道。
甲魚為鱉科中華鱉，又名鱉、團魚、圓魚、腳魚、水魚等。甲魚生活在河、湖、池沼之中。甲魚含動物膠、角質蛋白、核酸、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、煙酸、維生素D、鋅、鐵、鈣、磷、碘等營養成分。維生素A、磷脂、維生素B2、煙酸、核酸等都是面板細胞的營養素，有護膚作用。鋅有增強面板光潔度的作用。動物膠有使面板變得柔軟、毛髮光潤等作用。 中醫藥學認為，甲魚肉味甘、鹹，性平，有滋陰涼血、益氣補虛、豐肌亮膚等功效。
如何選購甲魚：
一看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的即為優等甲魚。
二用手抓住甲魚的後腿窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的，即為優等甲魚。
三試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的則為優等甲宙。
沙鍋甲魚材料:甲魚250克，枸杞子5克。
調料:蔥段、薑片、熟蒜各適量，料酒15克，老抽10克，鹽6克，味精、白糖、胡椒粉各少許。
做法:
將甲魚宰殺後洗淨，剁成小塊，汆水後撇去血沫，盛出備用；枸杞子泡洗乾淨。
將甲魚塊放入沙鍋中，加入枸杞子、蔥段、薑片、熟蒜、料酒煲30分鐘，加入剩餘調料調味至軟爛即可。
甲魚的初加工：颳去老皮後，左手按住甲魚殼，右手用刀從其殼外緣軟裙處插入，割開，即可去掉內臟。營養師叮嚀: 甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種疾病患者有一定的輔助療效。脾虛胃弱者不宜食用甲魚；而感冒未愈者、慢性腎衰者忌食甲魚。
建議還是不要吃。因為，油裡有很腥的味道。
甲魚為鱉科中華鱉，又名鱉、團魚、圓魚、腳魚、水魚等。甲魚生活在河、湖、池沼之中。甲魚含動物膠、角質蛋白、核酸、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、煙酸、維生素D、鋅、鐵、鈣、磷、碘等營養成分。維生素A、磷脂、維生素B2、煙酸、核酸等都是面板細胞的營養素，有護膚作用。鋅有增強面板光潔度的作用。動物膠有使面板變得柔軟、毛髮光潤等作用。 中醫藥學認為，甲魚肉味甘、鹹，性平，有滋陰涼血、益氣補虛、豐肌亮膚等功效。
如何選購甲魚：
一看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的即為優等甲魚。
二用手抓住甲魚的後腿窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的，即為優等甲魚。
三試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的則為優等甲宙。
沙鍋甲魚材料:甲魚250克，枸杞子5克。
調料:蔥段、薑片、熟蒜各適量，料酒15克，老抽10克，鹽6克，味精、白糖、胡椒粉各少許。
做法:
將甲魚宰殺後洗淨，剁成小塊，汆水後撇去血沫，盛出備用；枸杞子泡洗乾淨。
將甲魚塊放入沙鍋中，加入枸杞子、蔥段、薑片、熟蒜、料酒煲30分鐘，加入剩餘調料調味至軟爛即可。
甲魚的初加工：颳去老皮後，左手按住甲魚殼，右手用刀從其殼外緣軟裙處插入，割開，即可去掉內臟。營養師叮嚀: 甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種疾病患者有一定的輔助療效。脾虛胃弱者不宜食用甲魚；而感冒未愈者、慢性腎衰者忌食甲魚。