紅棗煮粥時有一點泡沫是正常的。但是象你說的白色粉末，沒看到什麼樣子，不太敢確定，感覺是不正常的。新疆，尤其是南疆的棗，也就是和田、若羌、阿克蘇這些地方，沒處理過的棗上面會有一層土，塵土灰色或者有點發綠，這是正常的，因為離沙漠近，而且建議買這種帶土的棗。 新疆棗的價格差別很大，一個主要原因是採用不同種植方法，新疆大棗的畝產差別很大，可以相差20倍。高產的棗園，單位成本就很低，價格可以做到很低。想高產，就要大量使用化肥、激素、農藥、除草劑之類。農藥投入的成本跟產量增加相比，幾乎可以忽略不計。 產量高的棗，口感一般不太好。你想，一個棗吊上結1顆棗，跟結20顆棗，口感和營養能一樣嗎。這種棗一般裝袋之前要處理，先清洗，再用糖精或者甜蜜素水泡，再烘乾，裝袋。吃起來就很甜了，反正一般人也不知道。但是這種棗煮的時候也不會有白色粉末出來啊。 很甜的棗，吃過之後要感覺一下，細心的人能分辨出是不是處理過的。處理過的棗，吃多了會覺得不舒服，所有的棗口感基本一樣，甜，很甜。沒處理過的，低產的棗，吃起來也很甜，但是每顆棗都會略有差別，可能帶點微酸，或者棗皮略苦之類的，不會完全一模一樣。 建議買帶著土的棗，不建議買加工過的免洗棗。免洗棗即便是沒調過口感，只要清洗，用的都是開水，因為自來水有細菌，清洗後棗會變質。開水燙過之後，棗已經改變了。 建議不要買特別便宜的棗，除非有便宜的理由，比如是棗園自銷的，沒經過任何中間環節之類。一分價錢一分貨。
紅棗煮粥時有一點泡沫是正常的。但是象你說的白色粉末，沒看到什麼樣子，不太敢確定，感覺是不正常的。新疆，尤其是南疆的棗，也就是和田、若羌、阿克蘇這些地方，沒處理過的棗上面會有一層土，塵土灰色或者有點發綠，這是正常的，因為離沙漠近，而且建議買這種帶土的棗。 新疆棗的價格差別很大，一個主要原因是採用不同種植方法，新疆大棗的畝產差別很大，可以相差20倍。高產的棗園，單位成本就很低，價格可以做到很低。想高產，就要大量使用化肥、激素、農藥、除草劑之類。農藥投入的成本跟產量增加相比，幾乎可以忽略不計。 產量高的棗，口感一般不太好。你想，一個棗吊上結1顆棗，跟結20顆棗，口感和營養能一樣嗎。這種棗一般裝袋之前要處理，先清洗，再用糖精或者甜蜜素水泡，再烘乾，裝袋。吃起來就很甜了，反正一般人也不知道。但是這種棗煮的時候也不會有白色粉末出來啊。 很甜的棗，吃過之後要感覺一下，細心的人能分辨出是不是處理過的。處理過的棗，吃多了會覺得不舒服，所有的棗口感基本一樣，甜，很甜。沒處理過的，低產的棗，吃起來也很甜，但是每顆棗都會略有差別，可能帶點微酸，或者棗皮略苦之類的，不會完全一模一樣。 建議買帶著土的棗，不建議買加工過的免洗棗。免洗棗即便是沒調過口感，只要清洗，用的都是開水，因為自來水有細菌，清洗後棗會變質。開水燙過之後，棗已經改變了。 建議不要買特別便宜的棗，除非有便宜的理由，比如是棗園自銷的，沒經過任何中間環節之類。一分價錢一分貨。