此題不確切，糖尿病人不是不能食用花生，確切的說，應該在控糖效果平穩，適當的替換主食，而食用，不僅花生，水果都可以食用，不確切的說法是誤導，讓人引人錯誤。

為什麼不能吃花生？糖尿病人當然可以吃花生，花生營養價值十分豐富，而且花生中富含維生素E，不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、可溶性膳食纖維成分，這些可以說對於控制血糖，調節三高疾病來說都是有好處的，不管有沒有糖尿病，日常吃一些花生絕對對身體是有利的。當然，花生中的確含有碳水化合物，不過其含量較低，如果適當吃10顆左右的花生，完全不會對血糖造成太大影響，所以糖尿病患者適當吃花生是沒問題的。

不過任何人都不宜過量吃花生，花生雖然是不錯的食物，但花生畢竟還是高脂高熱，其中的油脂成分雖然基本都是不飽和脂肪酸，對人體大腦維護和發育有利，還能夠預防心腦血管疾病，但畢竟是脂肪酸，多吃還是對身體有不好的影響，例如可能造成熱量超標，發胖，隨之而又誘發其他慢性疾病。不過研究發現，即使堅果類食物中的油脂熱量較高，如果每日用等熱量的堅果代替等熱量的其他食物，人是不會發胖的。

另外一點就是，堅果最好就是更天然的吃法最好，一些加工後放了不少新增劑，如糖、鹽、味精等可能不是最佳選擇，花生也不例外。另外，一些朋友覺得油炸花生好吃，但其實這樣又會增加油脂的攝入量，本來油脂含量就較高的花生，就會更讓人攝入過多熱量，這對於糖尿病患者，避免高油高脂高糖的飲食來說，的確是應該避免的。

為什麼糖尿病患者不能吃花生？

回答如下：首先想要說明的是，雖則糖尿病這種“終身慢病”，眼下人類只能“遏制”但科學技術尚未達到“能夠治癒”的程度，而且它的一大“遏制”難題，毫無疑問就是如何“管住嘴”（即很多人們喜好的餐飲烹飪食品<包括大部分水果>都不能吃）的問題！

但“糖尿病患者不能吃花生”這種說法，顯然是一種比較“傳統”的涉嫌以偏概全的說法。

說“糖尿病患者不能吃花生”的緣由，歷來大概豆主要是依據“花生含脂肪較多，消化吸收緩慢，系高熱量高脂肪食品，吃多了容易血糖升高”等。再就是不止糖尿病人而是“所有人”都該注意小心的“黃麴毒素致癌性很強”問題。

但與此同時也該注意，花生畢竟是千百年來人們一致認可且廣為稱道的“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”……

因為它含有豐富的植物油、蛋白質和維生素，其中蘊含豐富的賴氨酸和兒茶素，都具有很強很明顯的防早衰、抗老化作用，它所含有的纖維、維他命E、葉酸、鉀、鎂以及生物活性很強的多酚物質等，均有助於人體的身體健康。

更莫說花生還含有許多重要的維生素如B6、維E、葉酸和銅、磷、鎂和鐵等礦物質。它們可以預防和抑制糖尿病併發心臟病，有利於糖尿病人的身體康復……

這一點已經科學研究所證實。

中外營養專家在花生及花生油營養方面的研究中發現，它含有豐富的植物固醇（包括白藜蘆醇、B-谷固醇和植物異黃酮等）。

其中，白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

它所含有的豐富的植物固醇，在一定程度上可以控制糖尿病。

一項最新的國際營養研究還發現，花生利於糖尿病的控制——它所含有的豐富的植物固醇，對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化及心腦血管疾病也非常有幫助。

英國牛津布魯克斯大學的一位的教授在對356個受試物件（其中有203例患Ⅰ型糖尿病，153例患II型糖尿病）進行研究實驗後釋出過一項科研成果——

　受試物件在攝入低血糖指數食物(包括花生及其製品、糖麥薄片、全麥脆片，扁豆等)持續10周之後，其糖化血紅蛋白(HhAIc)降低至0.4%；果糖胺降低至0.2毫摩爾/升——糖化血紅蛋白的降低……

這些，無疑對糖尿病人的臨床“遏制治療”具有重要意義。

由此可知，“糖尿病患者不能吃花生”這種說法太過絕對。但對於糖尿病患者而言，“注意少吃（花生）”，卻是十分值得重視的。

糖尿病人不能吃花生？不知道這是從哪裡聽來的說法，這種說法的理由大概是吃了會使血脂升高，事實上這絕對是一個大大的誤區。

首先，平常說到的血脂是血糖中脂肪物質的總稱，如果去做化驗檢查會分為總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前三項升高會造成血管動脈粥樣硬化，而後一項的作用正好與前三者相反，有助於預防心腦血管病。

甘油三酯不能從食物中直接獲得，是肝臟將葡萄糖分解的產物與食物中攝取的脂肪酸合成而來，而低密度脂蛋白80%也是將從食物中攝取的脂肪等物質經一系列代謝後而生成，所以並非是吃了油脂食物就會使血脂升高。

而且人體吸收食物中的膽固醇等脂肪時，會隨著攝入量的增多而降低吸收率，也就是說並非吃的脂肪越多，吸收的也越多，反而吸收率會下降。因此，血脂高不高主要在於自身的合成功能正常不正常。

其次，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，只有飽和脂肪酸才會造成動脈粥樣硬化，而不飽和脂肪酸在體內是與飽和脂肪呈競爭關係的脂肪，有利於清除過多的飽和脂肪酸，對預防動脈粥樣硬化和心腦血管病的的發生是有益處的。

而花生雖然油脂含量較高，但80%以上為不飽和脂肪酸，因此吃點花生是有好處的，只是不要吃的過多，每次吃十幾顆花生不會有任何問題，完全可以作為糖尿病的人零食來吃。與花生同屬堅果的核桃、瓜子等，糖尿病人都可以吃，不要多吃即可。

您的這個問題有點誤導的意思了，糖尿病患者是可以吃花生的，而且不只是花生，任何健康人可以吃的食物糖尿病患者都可以吃，唯一區別於健康人的僅僅是食用量的問題！

因為不同狀態的花生米所含熱量並不相同，以每一百克可食用部分為計數，鮮花生米約含熱量298千卡、油炸花生米約含熱量588千卡；以一顆花生米為1.0克的重量計算，那麼每一顆的熱量約為：鮮花生米2.98千卡，油炸花生米5.88千卡；

對糖尿病患者來說，在保證每天攝入總熱量不變的情況下，可以適當減少每餐的熱量，而在兩餐之間新增一些低熱量的零食作為補充，這樣不僅可以降低每餐攝入的總熱量，防止餐後血糖水平過高，也可以使得一天當中的血糖的波動變得更加平穩！您可以根據自身血糖水平、每日所需總熱量以及每顆花生米所含的熱量來確定您的食用量！

其實，糖尿病患者偶爾食用一些花生是對身體有益的，因為花生當中含有豐富的亞油酸，它可以減少膽固醇的合成、增加血脂的消耗，並且可以抑制氧自由基及脂質過氧化反應對血管的損害，對改善血液流變學特徵、增加血管壁彈性、防止血管內皮損傷有著重要的意義，而且這對於防治糖尿病心血管併發症也是非常有利的！

以上內容僅供參考！

“吃花生對糖尿病人有什麼影響？”。這要看糖尿病人是不是吃了油炸、油煎和油炒的花生米，如果不是就無所謂，如果是那就要引起注意了。因為，經過油的花生米它本身熱量、脂肪含量比較高。因此，儘可能不要吃過油的花生米。

《中國居民膳食指南2016》建議每人每天10克堅果，如果糖尿病人每日10克堅果全部吃花生，10克花生可以提供2克碳水化合物，4.4克脂肪，其中含有0.7克飽和脂肪，2.5克蛋白質，0.7克膳食纖維。用10克花生代替部分主食16.5克大米，這樣吃飯可以起到降低餐後血糖，控制能量的作用。可以用花生、紅豆、綠豆、玉米碴子高粱米制做八寶飯或者粥。

糖尿病中血糖控制不好，會出現血脂異常，總體上表現為甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低。而花生中豐富的不飽和脂肪酸正好可抑制上述症狀的發生。花生中的礦物質錳元素，具有促進鈣質吸收和脂肪、碳酸化合物的代謝，減緩碳水化合物的吸收。有研究者指出，每天吃適量的花生，患糖尿病的風險會降低21%。

花生含有脂肪、蛋白質、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生鹼、膽鹼，以及澱粉、纖維素、無機鹽、生育酚和多種維生素；還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素。

花生每100克含水分7.3克，蛋白質24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，另花生仁中含有胡蘿蔔素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。

花生的確是一種熱量和油脂較高的食物，所以糖尿病人必須適量食用，每天大概吃35g左右的花生（或者堅果）就已經足夠，如果過多食用可能還會造成血糖的不穩定，如果想要多吃點花生，可以適量減少主食的量，最好在醫生的建議下更改。

糖友可以吃花生，但吃花生注意適量，花生是一種油脂、熱量都較高的食物，適當食用能補充不少有益成分，但如果過量食用也可能會攝入過多油脂，造成胰島素抵抗，不利血糖的平穩。吃花生還應當注意最好是吃無加工的，避免一些加工類的零食花生，如油炸花生米、魚皮花生、芥末花生、糖衣花生、花生糖等，這些食物中可能會新增更多蔗糖、食鹽、味精等成分，還可能損失很多有益物質，反倒不利糖尿病患者食用。

糖尿病患者應當注意避免直接添加了精製糖的食物，應當適當攝入含天然糖分的食物，如避免糖果、甜點、甜飲的飲用，適當攝入主食類、果蔬類。不過花生中的澱粉含量不算高，糖分較低，糖友完全是可以適量食用的。判斷食物是否適合糖友食用還看“升糖指數”（代表單位時間食物升高血糖能力的指標），而花生的升糖指數只有20左右，屬於低升糖指數食物，糖友適當食用的話不會有太大影響。

花生中的營養豐富，含有多種礦物質、脂溶性維生素成分，適當食用對糖友有利；花生中的油脂也大部分屬於“不飽和脂肪酸”，不飽和脂肪酸有助於調節血清膽固醇，清潔血液，有助於降低動脈粥樣硬化發生、血栓生成機率，是有助於保護心腦血管的有益成分。

只是對於糖友來說，血脂高、血壓高、肥胖等問題可能會影響胰島素分泌，增加胰島負荷，也會不利血糖的控制，所以像花生或其他堅果類食物，不宜過多食用，推薦每日10g左右適宜，大概就是一小捧的量。

首先這個問題問的有點太絕對。糖尿病患者不是不能吃花生，而是應該少吃。大家都知道，糖尿病人，有些東西是不能吃的，比如說含糖量高的東西含澱粉比較高的東西。但是糖尿病人是能夠吃花生的，花生的營養價值非常的高，這一點大家都清楚。有一組資料顯示，15粒花生相當於一勺油。也就是說相當於一個90大卡熱量食物。因為花生屬於高脂肪高熱量的食物。所以說對於糖尿病人來說，儘量的少攝入油脂比較好。如果說吃花生，那儘量要減少主食，比如說，米飯或者是饅頭，甚至是麵條，要儘量的少吃。

另外對於糖尿病人來說每天油脂最好不要超過25克。糖尿病人最適合吃一些素菜，甚至是青色的，綠色的蔬菜。比如說一些芹菜，苦瓜，青椒油麥菜，空心菜，黃瓜，這些都適合糖尿病人吃。糖尿病人儘量少吃油膩的東西，尤其是油炸的東西。另外一點需要注意的是，在吃花生的時候，千萬不要把花生當成一盤菜來吃花生豆可以和其它的冷盤配合著吃，比如說花生和豆腐絲兒一起涼拌。每天吃花生要限制量，比如說可以吃5~6粒兒左右。

作為糖尿病人來說，飲食上尤其要注意，有一些東西要合理搭配，並不是說絕對不能吃，而是說一定要適量來吃。因為本身作為病人就需要各種各樣的營養，如果很多東西不能夠吸收，那肯定會影響身體健康，所以說一定要在飲食上合理安排好。糖尿病人可以吃花生，不是每天吃，而是一週吃兩三次，每次吃幾粒就可以了。糖尿病人最好是生吃花生，或者是煮熟了也行，最好不要吃油炸花生豆。

糖尿病人當然可以吃花生！

糖尿病人總是擔心自己的血糖和糖尿病併發症。血糖受食物影響很大，不同食物升高血糖的能力不一樣，衡量升血糖能力的指標時血糖生成指數。花生碳水化合物含量不高，血糖生成指數只有14，對血糖影響很小。所以，糖尿病人吃花生不用擔心血糖問題。

糖尿病人還會擔心血脂，如果合併高脂血症的話，發生心腦血管疾病的風險就會成倍增加。而花生是高脂肪食物，脂肪含量幾乎佔到一半。但是，花生的脂肪以不飽和脂肪酸為主，對心腦血管壓力不大，甚至是有利的。而且花生還有多種維生素和礦物質，以及一些有益的植物化合物。

關鍵還在於吃多少，以及怎樣吃花生。花生由於富含脂肪，熱量極高，超過600大卡/100克。所以每天只能吃一小把花生，大概20克左右，多了容易引起肥胖和高脂血症。花生加工方法非常多，糖尿病人不要吃用油和鹽加工的花生。

不管別人怎麼說、怎麼傳~瑋瑋作為一名營養師認為，糖友的飲食沒有絕對的禁忌，只要您有所把控、心裡有數，在嘴饞的時候也可以吃一些對血糖不利的食物！

而說到花生，糖友們不要擔心，是可以的哦！

花生屬於豆科植物，是一種非常優秀的油料作物，因此，其脂肪含量非常高，達44%！也就是吃一口花生，相當於攝入了半口油脂，而油脂堪稱【熱量之王】，攝入太多自然不利於體重控制；所以，高血糖同時伴有肥胖的小夥伴吃花生一定要剋制，不可以大把大把的吃，否則體重會一路飆升，血糖控制能力卻會一路下降！

此外，花生的紅衣（含有原花青素）及花生中富含的不飽和脂肪酸、多肽類物質對於血脂、血糖、血壓的控制均有益處，適當食用是有利於糖友健康的！

那麼，花生吃多少合適呢？

根據就【中國居民膳食指南2016】的推薦：

每天攝入包括花生在內的堅果類食物共10克，每週50克左右即可！

（如下圖所示，10克花生仁大概就是掌心內的一小撮）

也就是說，我們不必每天都吃花生，只要一週吃夠50克即可；

而且即使我們不喜歡花生，選擇扁桃仁（美國大杏仁）、巴旦木、開心果、腰果等也可；

綜上，糖友可以吃花生，只要適量即可！