烹飪方法
1. 將羊肉洗淨，切成3釐米見方小塊；
2. 羊肉塊放入燉鍋內，加入調料及黃芪，然後加入3倍於羊肉的水，用慢火燉爛即成。
製作提示
1. 黃芪用量，可根據肉量多少適當增減；
2. 大火燒開，撇去浮沫，轉用文火慢燉，約2小時左右即成。
家常做法
主料：羊肉(肥瘦)、黃芪
輔料：枸杞子、棗(幹)、姜
調料：食鹽
黃芪羊肉湯
做法
1、將羊肉切成方塊，沖洗乾淨。
2、將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。
3、放入料酒，煮開後小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。
4、準備好黃芪，剪成小塊。
5、砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。
6、放入羊肉。
7、放入黃芪。
8、放入薑片。
9、撇淨浮沫。
10、蓋上蓋子，小火，煮約2小時。
11、開啟蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。
12、放入枸杞，放入鹽，攪勻後靜置一會兒，即可食用。[4]
做法指導
羊肉(肥瘦)做法指導：
1. 煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味；
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。
黃芪做法指導：
1. 補氣昇陽宜炙用；益衛固表、行水消腫、託毒生肌宜生用。
2. 氣虛體弱，倦怠乏力，食少懶言者，宜與人參或黨參相須為用。
3. 若脾虛食少，便溏或洩瀉者，可與白茯苓、薏苡仁同用。
4. 體弱表虛，肌表不固之自汗，及虛人易感風邪者，宜與防風、白朮同用。
小貼士
1、第一遍煮羊肉的水很髒，不要食用，倒掉。
2、煮紅棗時可以根據棗的大小調整下時間。
3、最後一步時，靜置一會兒，可以使枸杞泡發變軟口感更好，湯也不會太燙。
4、這道湯應該算是藥膳了，所以最好根據個人體質，可以先諮詢中醫自己是否適合服用。
烹飪方法
1. 將羊肉洗淨，切成3釐米見方小塊；
2. 羊肉塊放入燉鍋內，加入調料及黃芪，然後加入3倍於羊肉的水，用慢火燉爛即成。
製作提示
1. 黃芪用量，可根據肉量多少適當增減；
2. 大火燒開，撇去浮沫，轉用文火慢燉，約2小時左右即成。
家常做法
主料：羊肉(肥瘦)、黃芪
輔料：枸杞子、棗(幹)、姜
調料：食鹽
黃芪羊肉湯
做法
1、將羊肉切成方塊，沖洗乾淨。
2、將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。
3、放入料酒，煮開後小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。
4、準備好黃芪，剪成小塊。
5、砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。
6、放入羊肉。
7、放入黃芪。
8、放入薑片。
9、撇淨浮沫。
10、蓋上蓋子，小火，煮約2小時。
11、開啟蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。
12、放入枸杞，放入鹽，攪勻後靜置一會兒，即可食用。[4]
做法指導
羊肉(肥瘦)做法指導：
1. 煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味；
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。
黃芪做法指導：
1. 補氣昇陽宜炙用；益衛固表、行水消腫、託毒生肌宜生用。
2. 氣虛體弱，倦怠乏力，食少懶言者，宜與人參或黨參相須為用。
3. 若脾虛食少，便溏或洩瀉者，可與白茯苓、薏苡仁同用。
4. 體弱表虛，肌表不固之自汗，及虛人易感風邪者，宜與防風、白朮同用。
小貼士
1、第一遍煮羊肉的水很髒，不要食用，倒掉。
2、煮紅棗時可以根據棗的大小調整下時間。
3、最後一步時，靜置一會兒，可以使枸杞泡發變軟口感更好，湯也不會太燙。
4、這道湯應該算是藥膳了，所以最好根據個人體質，可以先諮詢中醫自己是否適合服用。