鍋燒開水，隨意加把葉菜，打一至兩個雞蛋(根據飯量而定)加水和麵粉調糊，水開慢慢淋入即成雞蛋麵條，加調料即食。

十五分鐘內做好一頓飯，按常理說應該是一頓便飯，或是便當。但是，做一個人的飯容易，做兩個人的飯容易，做三個人的飯容易。今天我來介紹一個四個人的一頓飯做法。因為，一般一家人四口比較有代表性。小兩口，兩個小孩，一男一女，其樂融融。 這頓飯的名字叫外嫩裡焦蛋炒饃。

材料:涼饃四個 ， 大蔥一棵 ，雞蛋四個 ， 食用油及各種調料若干。

大蔥滾刀切花。涼饃切丁。雞蛋開啟放入小碗，加入適量食鹽，雞精，味精。坐鍋放油，大火加熱。油熱後放蔥花爆炒出香，放入適量食鹽。加入饃丁小火慢炒至金黃，倒入蛋液快速翻炒，待蛋液變成嫩熟即可出鍋。饃焦蛋嫩，熱氣騰騰，奇香無比，讓人垂涎欲滴。

從始至終，一氣呵成，十五分鐘足夠。不信大家試試。

每天早晨為孩子做早餐，不僅得快速，還得美味有營養，我分享一下自己的經驗給大家。

一，西紅柿雞蛋麵：先把西紅柿切小塊，為了省事，西紅柿我沒去皮，雞蛋打散，鍋內放油，燒熱，先炒雞蛋，雞蛋熟了盛出，用底油，放入切好的蔥薑蒜，爆香，放入西紅柿，翻炒幾下再放入炒好的雞蛋，加水燉一會，等西紅柿變成湯汁，再下入乾麵條，適當放些青菜，白菜，菠菜，生菜都可以，這個看個人喜好了，成了。一鍋色香味具美的西紅柿雞蛋麵就成了，俺兒子的最愛！

二，雞蛋灌餅：用開水把面攪成面絮子，再用涼水把面和成光滑的麵糰，稍微醒一下，趁醒面時打一點麵糊，做麵湯用，一個爐灶上燒上開水，再洗幾片生菜葉，這時面也就醒好了，把面拽成幾個小擠子，先把面擠擀成長條，抹油，再把面折疊，擀成圓餅，平底鍋燒熱，灑少量油，把餅放進去烙，等冰起泡翻面，順著餅的邊緣把餅揭開兩片，放入一個打散的雞蛋，再把餅合上，這樣雞蛋不會流出來，整個夾在餅的中間，在翻面烙至兩面金黃出鍋，摸上炸好的甜麵醬，放上生菜，捲起來，香酥的雞蛋灌餅成了，這時水也開了，倒打好的麵糊，邊攪邊倒，這樣出來的都是麵筋穗，孩子特別愛喝，也特別適合老人的胃口。有主食有湯的早餐成了，時間基本上也就是十多分鐘。

我基本上都是自己在家做早餐，自己做的乾淨放心，有時煎餅配做疙瘩湯，有時炒米，總之都是又省事快速還有營養的飯菜，基本上都是十多分鐘搞定，要不然，早飯吃不好，影響健康可就不好了。

15分鐘內，做一頓飯？!

絕大多數會質疑這是做什麼:中餐？西餐？日料？韓式？……

是考試測驗？還是故意設定？

給我的第一印象是:無論什麼餐，15分鐘搞定，肯定有預先準備的半成品然後簡單加工即可；要麼就是兼顧考驗應變能力和烹飪技巧的“難題”。

如果是前者，自不用多說，都半成品了，看有什麼炊具廚具，順勢加工即可，基本沒技術含量。重點放後一情況:

這裡又分兩種“前提”，一種是有菜品及炊廚具，那就儘可能在已有菜品中，挑選易熟或可以涼拌生吃的進行操作(比如西紅柿、黃瓜、雞蛋、豆腐、生菜、)，這也沒什麼。

關鍵是第二種:沒菜品沒炊廚具。那就需要短時間籌劃實施，既要挑選易熟、可以生吃，或簡單加工即可的食物，同時還有注重充分利用炊具廚具，可同時展開幾項操作以便節省時間。

十五分鐘內做好簡單的飯應該可以了！

1.如果有事先準備好的大米飯，炒個蛋炒飯應該可以，順帶煮個什麼蛋花湯也是可以的，若炒個蔬菜時間不足，可以直接把蔬菜洗洗剁剁放進米飯裡，還可以加點醃肉、火腿，（必須是熟的）火腿腸什麼的。這樣，葷素搭配，營養均衡。

2.煮麵條，簡單又直接。最好來點蔬菜加點荷包蛋。

3.如果有速凍的餃子，那更為簡單，直接等水開下鍋，漂浮起來再加水，慢火煮透，十五分鐘應該夠了！

4.泡上一碗快餐面。前提是，除了快餐面，沒有任何其他食材。

5.蒸幾個素包饅頭，喝一杯牛奶，煮兩個雞蛋，或者煮荷包蛋，也是可行的。

民以食為天，平衡好工作與吃飯是頭等大事，除了趕時間，把健康吃飯列入生活的常態，或許也是一件美好的事吧？祝福大家好好吃飯，好好生活。

十分鐘可以熱饅頭，然後在過程中可以切個菜，比如白菜，西紅柿，然後就可以再做個炒菜了，炒個白菜，炒個西紅柿雞蛋，多好

可以做一碗香菇雞肉面。

材料：雞胸肉半塊，切片。雞蛋清一個，切好雞肉打進去蛋清抓勻。

香菇切片。

大蔥、香菜洗淨切碎加鹽、味精、香油、少許生抽醃漬。

開始做上述食材時先開火燒少許水，準備好上面的材料，水開後滑煮雞肉片香菇片，撈出備用。倒掉焯過肉和香菇的水加入清水燒開，煮熟面後加入雞肉香菇和醃漬好的香菜、蔥就可以了。

這個面看著繁瑣，做起來很快。主要口感特別好。

配圖一張，我做的那個面。還可以加雞蛋。這是湯麵，當時我是撈了面就忙著拍照了，還沒盛湯。

很簡單，先洗菜，需要30秒，一個酸辣土豆絲，切菜需要2分鐘，炒菜需要1分鐘。淘米，需要15秒，然後放入電飯煲放15分鐘，然後再涼拌一個黃瓜，切菜板菜需要一分鐘的時間。然後一頓可的飯菜就出鍋了。

這頓飯是早餐還是午餐還是晚餐？

早餐

五穀豆漿

早上起來把昨晚泡的各類豆製品放入豆漿機，加入熱水山藥，然後打出來。

在打豆漿的時候熱包子，不願吃包子就攤兩張小煎餅。

麵粉，雞蛋，鹽，蔥攪拌做夠自己吃的量，然後熱鍋繼續攪拌，鍋熱加油，油熱放上攪拌的麵湯。

午餐

番茄雞蛋麵

番茄爆鍋加鹽添上熱水，然後下面，雞蛋攪拌均勻快出鍋前放入鍋中。15分鐘搞定！

晚餐

白麵湯，小米粥，白米湯

十五分鐘就搞定，煮粥的的時候拌冷盤，然後就好了。

這是一道菜，可以快速地搭配在一起，但吃起來卻像整個下午都在廚房裡一樣。海扇貝的鹹味和甜味被形成醬汁的烤紅辣椒的天然甜味加強了。鍋裡的扇貝在準備好醬汁和義大利麵後烤了幾分鐘，這樣一頓飯可以在30分鐘內做好。

從1-1/2磅到2磅的海扇貝開始。清除扇貝，去除扇貝一側的小而堅硬的肌肉(見下圖)。如果你不從扇貝上剝下來，那麼你的嫩扇貝在烹飪後就會被粘上一塊又硬又耐嚼的扇貝。

現在，把剩下的材料組裝起來。核心三個紅燈籠椒。把它們切成兩半，然後壓平(把皮朝上)放在用鋁箔襯裡的烤盤上。同時，將8盎司酸奶油，1/4茶匙鹽，1/4茶匙辣椒粉，1湯匙切碎的歐芹和少許檸檬皮混合在一起。我還留了幾枝歐芹做裝飾。

開始將四夸脫或更多的水煮沸。當水沸騰時，我們將烤辣椒。

過去，我們會在烤架上烤辣椒，但現在是冬天，我們會在烤爐下烤辣椒。把有辣椒的烤盤放在架子的最高位置。如果你的烤架不夠高(辣椒應該在離烤架2英寸以內)，倒出另一個烤盤，把它放在烤架上，以提高辣椒的水平。烤到辣椒表面冒泡，然後變黑，約15分鐘。按需要轉動平底鍋，使其均勻烘烤。

辣椒烤好後，把辣椒堆起來，把鋁箔摺疊起來，把辣椒封起來，蒸熟。在剝去辣椒皮之前，先蒸5到10分鐘。當水沸騰後，加入一湯匙鹽和一磅義大利麵。記住，當你有機會避免聚集的時候，要攪拌fettucini。在一個大煎鍋中，融化4桶。用低火加熱黃油，然後把火調至中等，直到泡沫消退。一旦黃油變成棕色，聞起來又香又堅果味，在煎鍋上放一層扇貝，讓它們在鍋裡烤大約2分鐘。如果你的扇貝是真正的新鮮，那麼它們應該是漂亮的，不會釋放水分比蒸發快。不幸的是，超市裡賣的大多數扇貝都是浸在水裡的，這樣可以讓他們在商店裡看起來更統一(同時增加每個扇貝的重量以獲得更好的利潤)。浸泡過的扇貝最大的缺點是它們做得不好。水會從扇貝中流出，我們要麼蒸，要麼燉扇貝。如果發生這種情況，將扇貝從鍋中取出，在第一面煮好後，讓大部分的水分在將扇貝放回鍋中(把生扇貝放低)。把未煮熟的扇貝再烤2分鐘。我們的目標是讓扇貝在兩面都變得不透明，但留下半透明的中心——中等的稀缺性。如果我們再煮下去，扇貝就會變得粘稠，失去一點天然的味道。

當你烤扇貝的時候，把紅辣椒的皮去掉。將辣椒放入攪拌器中攪拌，直到辣椒完全變成泥狀。現在加入酸奶油、鹽、辣椒粉、歐芹和檸檬皮。你也可以加一點檸檬汁來增加味道。攪拌至完全融合，並放置一邊。意麵煮熟後，將1/4杯的意麵水舀進碗或杯子中。把剩下的意麵水(和意麵)倒進濾鍋裡，然後把意麵放回鍋裡。將通心粉與扇貝和調味汁一起上桌。如果需要的話，可以用香菜和幾片檸檬裝飾一番。

最簡單的方法是去超市賣配好的菜，拿回家就可以直接炒。5分鐘一道菜，15分鐘三道菜。兩三個人的便飯就做好了。