果膠是植物細胞壁中的一種纖維，有助於賦予植物結構。蘋果果膠是從蘋果中提取的，蘋果是一些最豐富的纖維來源。這種水果的果肉中大約有15–20％由果膠組成。果膠還存在於柑橘類水果的皮中，以及柑橘，櫻桃，李子和其他水果和蔬菜的果皮中。蘋果果膠與多種新興健康益處有關，包括降低膽固醇和改善血糖控制。以下是蘋果果膠的10種好處和用途。
1.可能促進腸道健康
您的腸道微生物組需要益生菌和益生菌才能保持健康。益生菌是腸道中的健康細菌，可分解某些食物，殺死有害生物併產生維生素。益生元有助於餵養這些好細菌。蘋果果膠因能刺激有益細菌的生長和活性而被認為是一種益生元。而且，它可能有助於抑制消化道中有害細菌的生長。
2.可能有助於減肥
蘋果果膠可透過延遲胃排空來幫助減輕體重。較慢的消化可能會幫助您長時間飽腹。反過來，這可能會減少食物攝入量，從而導致體重減輕。在一項為期2天的研究中，有74位成年人在禁食過夜後服用5-20克果膠和橙汁。即使是服用最小劑量的人，也會感到飽腹感和食物攝入減少。
3.可控制血糖
像果膠這樣的可溶性纖維被認為可以降低血糖水平，這可以幫助2型糖尿病。在一項為期4周的小型研究中，有12位2型糖尿病患者每天服用20克蘋果果膠，並改善了血糖反應。
4.可能有助於心臟健康
蘋果果膠可透過降低膽固醇和血壓水平來改善心臟健康。該物質與小腸中的膽汁酸結合，可能有助於改善膽固醇水平。對2,990名成年人的67項研究的分析確定，果膠可降低LDL（不良）膽固醇，而不影響HDL（良好）膽固醇。總體而言，果膠可將總膽固醇降低5–16％。這很重要，因為總膽固醇和LDL（不良）膽固醇的升高是心臟病的主要危險因素。其他人類和動物研究也觀察到了類似的結果。
5.可能減輕腹瀉和便秘
便秘和腹瀉是常見的主訴。實際上，全世界約有14％的人患有慢性便秘。蘋果果膠可緩解腹瀉和便秘。果膠是形成凝膠的纖維，很容易吸收水分，並且可以使大便正常化。在兩項研究中，每天服用24克果膠的人出現的腹瀉和便秘症狀較少。
6.可增強鐵的吸收
有研究表明，蘋果果膠可以改善鐵的吸收。鐵是一種必不可少的礦物質，可將氧氣輸送到您的體內並形成紅血球。這對於貧血患者尤其重要，貧血是一種經常與缺鐵引起的無力和疲勞有關的疾病。值得注意的是，世界衛生組織（WHO）斷言，全球30％以上的人口貧血。經期婦女和任何接受素食或素食的人鐵缺乏症的風險特別高。月經會觸發鐵的流失，而植物性飲食中的鐵以及動物性食物中的鐵都不會被吸收。
7.可能改善胃酸反流
果膠可改善胃酸反流症狀。在美國，約有14–20％的成年人患有胃酸反流，胃酸會進入食道。如果它經常發生，可能會導致胃灼熱或胃食管反流病。在一項針對18名患有管神經麻痺的兒童進行管飼的研究中，那些在其配方奶粉中接受了果膠的兒童經歷了越來越少的反酸發作。
8.可以增強頭髮和面板
脫髮影響數百萬人，被認為難以治療。傳聞表明蘋果果膠與更強的頭髮和面板有關。它甚至被新增到化妝品中，例如洗髮水，可以使頭髮更飽滿。但是，沒有科學證據將果膠與頭髮或面板健康聯絡起來。最好的選擇是吃整個蘋果，因為它們的維生素C含量有助於面板健康。
9.可能具有抗癌作用
飲食在癌症的發生和發展中起著重要的作用，增加水果和蔬菜的攝入量可能降低您的風險。試管研究表明，果膠可以對抗前列腺和結腸癌細胞。
10.容易新增到您的飲食
果膠是果醬和餡餅餡料中的常見成分，因為它有助於增稠和穩定食物。蘋果果膠同樣可以作為補充品使用。此外，整個蘋果提供果膠，吃生蘋果片，用肉桂烘烤或將它們新增到冰沙中都很容易。您也可以將它們混合到燕麥片中。
果膠是植物細胞壁中的一種纖維，有助於賦予植物結構。蘋果果膠是從蘋果中提取的，蘋果是一些最豐富的纖維來源。這種水果的果肉中大約有15–20％由果膠組成。果膠還存在於柑橘類水果的皮中，以及柑橘，櫻桃，李子和其他水果和蔬菜的果皮中。蘋果果膠與多種新興健康益處有關，包括降低膽固醇和改善血糖控制。以下是蘋果果膠的10種好處和用途。
1.可能促進腸道健康
您的腸道微生物組需要益生菌和益生菌才能保持健康。益生菌是腸道中的健康細菌，可分解某些食物，殺死有害生物併產生維生素。益生元有助於餵養這些好細菌。蘋果果膠因能刺激有益細菌的生長和活性而被認為是一種益生元。而且，它可能有助於抑制消化道中有害細菌的生長。
2.可能有助於減肥
蘋果果膠可透過延遲胃排空來幫助減輕體重。較慢的消化可能會幫助您長時間飽腹。反過來，這可能會減少食物攝入量，從而導致體重減輕。在一項為期2天的研究中，有74位成年人在禁食過夜後服用5-20克果膠和橙汁。即使是服用最小劑量的人，也會感到飽腹感和食物攝入減少。
3.可控制血糖
像果膠這樣的可溶性纖維被認為可以降低血糖水平，這可以幫助2型糖尿病。在一項為期4周的小型研究中，有12位2型糖尿病患者每天服用20克蘋果果膠，並改善了血糖反應。
4.可能有助於心臟健康
蘋果果膠可透過降低膽固醇和血壓水平來改善心臟健康。該物質與小腸中的膽汁酸結合，可能有助於改善膽固醇水平。對2,990名成年人的67項研究的分析確定，果膠可降低LDL（不良）膽固醇，而不影響HDL（良好）膽固醇。總體而言，果膠可將總膽固醇降低5–16％。這很重要，因為總膽固醇和LDL（不良）膽固醇的升高是心臟病的主要危險因素。其他人類和動物研究也觀察到了類似的結果。
5.可能減輕腹瀉和便秘
便秘和腹瀉是常見的主訴。實際上，全世界約有14％的人患有慢性便秘。蘋果果膠可緩解腹瀉和便秘。果膠是形成凝膠的纖維，很容易吸收水分，並且可以使大便正常化。在兩項研究中，每天服用24克果膠的人出現的腹瀉和便秘症狀較少。
6.可增強鐵的吸收
有研究表明，蘋果果膠可以改善鐵的吸收。鐵是一種必不可少的礦物質，可將氧氣輸送到您的體內並形成紅血球。這對於貧血患者尤其重要，貧血是一種經常與缺鐵引起的無力和疲勞有關的疾病。值得注意的是，世界衛生組織（WHO）斷言，全球30％以上的人口貧血。經期婦女和任何接受素食或素食的人鐵缺乏症的風險特別高。月經會觸發鐵的流失，而植物性飲食中的鐵以及動物性食物中的鐵都不會被吸收。
7.可能改善胃酸反流
果膠可改善胃酸反流症狀。在美國，約有14–20％的成年人患有胃酸反流，胃酸會進入食道。如果它經常發生，可能會導致胃灼熱或胃食管反流病。在一項針對18名患有管神經麻痺的兒童進行管飼的研究中，那些在其配方奶粉中接受了果膠的兒童經歷了越來越少的反酸發作。
8.可以增強頭髮和面板
脫髮影響數百萬人，被認為難以治療。傳聞表明蘋果果膠與更強的頭髮和面板有關。它甚至被新增到化妝品中，例如洗髮水，可以使頭髮更飽滿。但是，沒有科學證據將果膠與頭髮或面板健康聯絡起來。最好的選擇是吃整個蘋果，因為它們的維生素C含量有助於面板健康。
9.可能具有抗癌作用
飲食在癌症的發生和發展中起著重要的作用，增加水果和蔬菜的攝入量可能降低您的風險。試管研究表明，果膠可以對抗前列腺和結腸癌細胞。
10.容易新增到您的飲食
果膠是果醬和餡餅餡料中的常見成分，因為它有助於增稠和穩定食物。蘋果果膠同樣可以作為補充品使用。此外，整個蘋果提供果膠，吃生蘋果片，用肉桂烘烤或將它們新增到冰沙中都很容易。您也可以將它們混合到燕麥片中。