在武漢漢口西北湖的北湖小路上有一家精粉世家拌麵館，紅燒牛肉味道特好，面也下的筋道，拌在一起吃那真是一種舌尖上的享受。

實話實說，這年頭真不能談正宗不正宗，尤其是吃的東西，因為吃的人群不一樣，做的師傅也不一樣。 適合你的味道才是最重要的！

想吃大塊紅燒牛肉麵臺灣夜市不錯，國內牛肉麵五花八門五顏六色機器面替代拉麵日本有一家牛肉麵館從中國學習回日本經營生意好滴不得了，大塊肉稍貴，國內牛肉切牛肉刀尖上溥，

紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜裡都有此菜品，深受大眾喜愛。

川味紅燒牛肉的製作方法：

主料：牛肋骨肉

配料：土豆 （根據個人喜好）

調料：豆瓣醬 ，大料，香葉，幹辣椒， 姜 ，蒜，大蔥，鹽，醬油，冰糖，醋，花椒

製作步驟：

第一步：將牛肉整塊浸泡冷水中三個小時左右，去除異味，雜質，和血水後，用流水沖洗乾淨；

第二步：起鍋加冷水，放入洗淨的牛肉，大火燒開，加入適量料酒，薑片，撇去浮末，焯水三分鐘左右，撈出沖洗乾淨，控幹水份備用；

第三步：將晾涼後的牛肉改刀切成3CM小塊備用；

第四步：起鍋油燒至六成熱，放入蔥，薑片，蒜塊爆香，加入適量豆瓣醬，小火炒出紅油，將牛肉塊入鍋翻炒至入味；

第五步：倒入清水沒過食材，加入適量大料、香葉、醬油、醋、冰糖、花椒、幹辣椒大火燒開後，轉小火燉1.5小時以上；

第六步：牛肉燉一個半小時後，可以加入適量的土豆，再燉30-40分鐘，至湯汁濃稠顏色深紅，加入適量鹽調味，即可關火出鍋。

個人覺得湖南四川重慶地方的比較好吃！

不存在正宗不正宗，食無定味，適口為珍，

當地人愛吃的就是正宗的，每一種食物都是適合當地人吃的，外地人可以嚐嚐，但不能說不正宗。

每個人的口感不一樣，我吃過的牛肉麵裡面蘭溪牛肉麵最好吃

正宗是不正宗，不正宗是正宗。

在宜賓吃到的牛肉麵，味美，實在。

哈哈哈，當然是康師傅紅燒牛肉麵啦！味香，湯濃面勁道，咦，好像是我給康師傅做廣告似的，哈哈哈

當然是湖南的，毛主席最愛吃的

臺灣眷村牛肉麵！應該是最好吃的！