老北京過年習俗是: 初一餃子 初二面 初三合子圍鍋轉
初四烙餅炒雞蛋
“破五”吃餃子 初六party隨意辦
--吃過了除夕的年夜飯，就是新年了。大年初一吃什麼，全國各地習慣不同。
湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五穀豐登”。
湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。
廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。
福建閩南人春節第一餐吃麵條，寓意“年年長久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意“日子越過越紅火”。
江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。
安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
初二面, 初二的面講究也不少。據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。
老北京初二 拜財神借元寶
初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。
北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱元寶湯。祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號，這天均大舉祭祀活動，祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。
初三的菜盒子這可能就是北方的特色了，其實所謂的菜盒子是類似於肉餅之類的東西。把面擀好了，添上肉餡，捏好，然後再擀成餅狀，並且在餅的邊緣捏出花來，然後放在鐵鍋了烙。在烙的同時，要不停的轉，而且還要翻個。
初三·老鼠娶親的日子
老北京有這麼一個說法，但不是特別的流行，一般是以南方搬到北方，還有就是從鄉下搬到城裡的家庭有這種習俗。
據說，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽到頂棚上有老鼠跑來跑去，老奶奶就會說是老鼠要娶親了。
關於初四民間習俗說法不一，各地方的習俗也不一樣。初四佔羊，“三羊（陽）開泰”本應吉祥，可是偏偏有人編了一個“紅羊劫”的渾話來騙人，讓大家不要出門。還有個傳說，初四灶王爺要查戶口，因此也不宜離家。這些說法雖是無稽之談，但符合人們連續過節中需要有一天在家調整一下的要求，因此老北京有初四忌出門的習俗。
這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜和在一起的大雜燴。這天晚上，商店要宴請大小夥計，分發紅包。過去北京有句老話：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌櫃的說官話。”宴會有酒有菜，酒後慣例是吃包子。掌櫃這時舉杯祝賀，向大家道“辛苦”，這就叫“官話”。官話講完後包子端上來，掌櫃的親自夾包子，包子放誰碗中，誰就被暗示已被解僱，被辭退之人飯後自動收拾行李告辭，所以這頓便宴俗名叫吃“滾蛋包子”。
破五就是指農曆正月初五。破五的時候煮餃子要煮破。煮破了過去叫什麼？比如說你穿一雙鞋，鞋做得比較小。又不結實，一跺腳，綻開了，叫掙了。取這個諧音。
破五也是相對春節而言，真正意義上的春節是初一到初三，到了初五，這個節已是快要過去了。這種現象，解放前在商業上表現比較突出，那時商業服務業一年到頭不休息，只有過春節從初一到初五休息，初六正式營業。與各種門市店鋪相配套的是糧市、肉市、菜市、人市(各種人才集散地，臨時用人單位到人市招工)初六開業。也就是說，正月初六這一天，各行各業、大小買賣一切都恢復正常。因此，要求全體店員初五這一天必須返回店鋪，做開業前的準備工作。
在初五這一天吃餃子，一個是因為全店鋪的員工節後第一次團聚，所以在這一天要吃團圓餃子。再一個是中國有句俗話叫“好吃不過餃子，舒服不過倒著”，指躺著。意思是最好吃的莫過有菜、有肉、主副食合一的餃子了。
破五吃餃子還有另外一個意思，因為餃子的製作，有的地方叫包餃子，指把餡包在麵皮裡邊，有的地方叫捏餃子，是指把餡放在麵皮上，把餃子皮扭在一起。按照第二種說法，吃捏餃子就是象徵把店員的嘴給捏上，別胡說八道，要少說話，多幹活，拿現在話說，就是別洩露商業機密，如本店產品的秘方、製作工藝、利潤率等。
到了初六的清晨，家家店鋪要開張了。各家在開業前，都要在門口掛上“開市大吉，萬事亨通”的對聯，櫃檯裡響起一片清脆的算盤聲，意在來年生意興隆。此時，“年關”已過，一切恢復往常的生活。
老北京初六這天，家中主婦要把節日積存的垃圾扔出去，謂之送窮鬼，門上的掛箋也可摘下來同時扔出去，叫做送窮神。這一天最受歡迎的是當年滿12 歲的男孩，12是6的二倍，可稱六六順。又傳說福神劉海是北京人，是個穿紅披綠的胖小子，民間流傳著“劉海戲金蟾，步步釣金錢”的俗語，其形象很受市民歡迎。正值本命年的男孩，以劉海打扮，揹著5個用白紙或彩紙剪成的小人上街，誰搶到就算誰搶到了財神，被搶者叫扔掉窮鬼。如果兩位都是本命年者相遇，誰先搶到對方背後的小人誰吉利。也有用布制小包當窮鬼向外扔的，雙方背後均要背個小筐，先把小包投入對方背後筐中者為先扔窮鬼，吉利。今民族傳統體育專案“狩獵”即從 “扔窮鬼，搶財神”遊戲發展而來，惜此活動在遼寧尚有，而北京卻很少見到了。該日小販上街，因是馬日，家中應給“扔窮”男孩買“驢打滾”吃。
女子初六才出門
在古代，從正月初一至初五，多數家庭均不接待婦女，謂之“忌門”。僅限男子外出拜年，婦女則須等到正月初六以後才能外出走訪，所以拜年的時限可以延長到正月十五元宵燈節左右。如果因故未及循例行禮，日後補行的，謂之“拜晚年”。
老北京過年習俗是: 初一餃子 初二面 初三合子圍鍋轉
初四烙餅炒雞蛋
“破五”吃餃子 初六party隨意辦
--吃過了除夕的年夜飯，就是新年了。大年初一吃什麼，全國各地習慣不同。
湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五穀豐登”。
湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。
廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。
福建閩南人春節第一餐吃麵條，寓意“年年長久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意“日子越過越紅火”。
江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。
安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
初二面, 初二的面講究也不少。據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。
老北京初二 拜財神借元寶
初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。
北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱元寶湯。祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號，這天均大舉祭祀活動，祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。
初三的菜盒子這可能就是北方的特色了，其實所謂的菜盒子是類似於肉餅之類的東西。把面擀好了，添上肉餡，捏好，然後再擀成餅狀，並且在餅的邊緣捏出花來，然後放在鐵鍋了烙。在烙的同時，要不停的轉，而且還要翻個。
初三·老鼠娶親的日子
老北京有這麼一個說法，但不是特別的流行，一般是以南方搬到北方，還有就是從鄉下搬到城裡的家庭有這種習俗。
據說，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽到頂棚上有老鼠跑來跑去，老奶奶就會說是老鼠要娶親了。
關於初四民間習俗說法不一，各地方的習俗也不一樣。初四佔羊，“三羊（陽）開泰”本應吉祥，可是偏偏有人編了一個“紅羊劫”的渾話來騙人，讓大家不要出門。還有個傳說，初四灶王爺要查戶口，因此也不宜離家。這些說法雖是無稽之談，但符合人們連續過節中需要有一天在家調整一下的要求，因此老北京有初四忌出門的習俗。
這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜和在一起的大雜燴。這天晚上，商店要宴請大小夥計，分發紅包。過去北京有句老話：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌櫃的說官話。”宴會有酒有菜，酒後慣例是吃包子。掌櫃這時舉杯祝賀，向大家道“辛苦”，這就叫“官話”。官話講完後包子端上來，掌櫃的親自夾包子，包子放誰碗中，誰就被暗示已被解僱，被辭退之人飯後自動收拾行李告辭，所以這頓便宴俗名叫吃“滾蛋包子”。
破五就是指農曆正月初五。破五的時候煮餃子要煮破。煮破了過去叫什麼？比如說你穿一雙鞋，鞋做得比較小。又不結實，一跺腳，綻開了，叫掙了。取這個諧音。
破五也是相對春節而言，真正意義上的春節是初一到初三，到了初五，這個節已是快要過去了。這種現象，解放前在商業上表現比較突出，那時商業服務業一年到頭不休息，只有過春節從初一到初五休息，初六正式營業。與各種門市店鋪相配套的是糧市、肉市、菜市、人市(各種人才集散地，臨時用人單位到人市招工)初六開業。也就是說，正月初六這一天，各行各業、大小買賣一切都恢復正常。因此，要求全體店員初五這一天必須返回店鋪，做開業前的準備工作。
在初五這一天吃餃子，一個是因為全店鋪的員工節後第一次團聚，所以在這一天要吃團圓餃子。再一個是中國有句俗話叫“好吃不過餃子，舒服不過倒著”，指躺著。意思是最好吃的莫過有菜、有肉、主副食合一的餃子了。
破五吃餃子還有另外一個意思，因為餃子的製作，有的地方叫包餃子，指把餡包在麵皮裡邊，有的地方叫捏餃子，是指把餡放在麵皮上，把餃子皮扭在一起。按照第二種說法，吃捏餃子就是象徵把店員的嘴給捏上，別胡說八道，要少說話，多幹活，拿現在話說，就是別洩露商業機密，如本店產品的秘方、製作工藝、利潤率等。
到了初六的清晨，家家店鋪要開張了。各家在開業前，都要在門口掛上“開市大吉，萬事亨通”的對聯，櫃檯裡響起一片清脆的算盤聲，意在來年生意興隆。此時，“年關”已過，一切恢復往常的生活。
老北京初六這天，家中主婦要把節日積存的垃圾扔出去，謂之送窮鬼，門上的掛箋也可摘下來同時扔出去，叫做送窮神。這一天最受歡迎的是當年滿12 歲的男孩，12是6的二倍，可稱六六順。又傳說福神劉海是北京人，是個穿紅披綠的胖小子，民間流傳著“劉海戲金蟾，步步釣金錢”的俗語，其形象很受市民歡迎。正值本命年的男孩，以劉海打扮，揹著5個用白紙或彩紙剪成的小人上街，誰搶到就算誰搶到了財神，被搶者叫扔掉窮鬼。如果兩位都是本命年者相遇，誰先搶到對方背後的小人誰吉利。也有用布制小包當窮鬼向外扔的，雙方背後均要背個小筐，先把小包投入對方背後筐中者為先扔窮鬼，吉利。今民族傳統體育專案“狩獵”即從 “扔窮鬼，搶財神”遊戲發展而來，惜此活動在遼寧尚有，而北京卻很少見到了。該日小販上街，因是馬日，家中應給“扔窮”男孩買“驢打滾”吃。
女子初六才出門
在古代，從正月初一至初五，多數家庭均不接待婦女，謂之“忌門”。僅限男子外出拜年，婦女則須等到正月初六以後才能外出走訪，所以拜年的時限可以延長到正月十五元宵燈節左右。如果因故未及循例行禮，日後補行的，謂之“拜晚年”。