會跟老闆或者服務員反映，相信都是不想發生這種事情的，但這種事情在餐飲中應該也不會避免，我屬於愛好廚藝的，也不能避免任何時候都乾淨的挑不出瑕疵。這還是在自己很仔細的前提下呢。

這個問題上次我就碰到過，我是吃胖哥倆，剛動筷子就遲到一根長髮，我們是直接叫出服務員來解決的，重新給我們做了一份

謝謝邀請！假如到飯店裡吃飯，飯或者菜裡面有之類的髒東西，會悄悄的和餐飲店老闆說，因為都不是故意的，也許是員工不小心，所以不會當著其他顧客的面揭露的，因為為了生活，每個人都不容易，食品衛生是關乎於每個人的身體健康，所以一定要注重，定期開員工會，食品衛生第一，質量第一，安全第一，服務第一，特別是對食材一定要保證質量，因為每個人都是吃進嘴裡的，每個人都應該得到尊重，這樣才能迎來更多的客戶。相信每個人都會用心，做好自己，所以我不忍心看到別人的尷尬和難過。

遇到這種問題就直接告訴老闆吧，讓他注意飲食衛生和安全。假如直接在所有食客面前揭露這種情況會讓老闆關門大吉的，現在大家吃飯都講究品質，而且衛生、健康甚至超越了口感。

也就是因為飲食安全問題層出不窮，所以才有了智慧化餐飲的發展。特別是一種智慧熟面機，只需要手機掃碼，麵粉和水只需要48秒就變成一碗麵條，根本不需要人工參與，從源頭杜絕了飲食安全問題，所以現在無人餐館，智慧餐廳，機器人面館層出不窮，真的不知道以後普通的小餐館能夠生存多久。

這需要具體事物具體判斷了，就我個人而言，採取什麼樣的手段來主張自己的權益，這取決於飯店工作人員對這個事件的態度。

首先我認為，餐廳就餐吃到頭髮、蒼蠅之類的髒東西，第一時間肯定是要與服務員溝通的，如果服務員態度好，且這個“髒東西”對人體的危害沒有那麼大，我會選擇息事寧人只要將這道菜給我換了就好。

其次，如果服務員態度惡劣，且有推脫責任的嫌疑，我會要求他喊餐廳老闆或管理人員來處理，但這個階段我可能會要求一些其他補償，但不是錢，比如加個清口的小菜什麼的，畢竟來吃飯是有個好心情，如果是宴請重要人士的話，造成的損失是無可估量的。

最後，如果店家、服務員態度惡劣，以我個人的性格肯定不會慣著他，當所有食客面揭露餐廳的衛生問題並不是為了將事情鬧大，而是在提醒其他食客在選擇餐廳時慎重，另外，之所以選擇當著其他食客的面揭露這個事情並不是為了敲詐勒索，而是要求餐廳重視且按價、按規負起責任而已，如果店家還是不同意，那麼有必要的話，報警且打投訴電話。

以上就是我的做法，店家態度好的話換道菜道個歉就過去了，店家態度惡劣，在合法的前提條件下，什麼手段我都會使用。