煎豆腐

配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。

1、炒鍋加熱後倒一些花生油在鍋裡；

2、把水豆腐一塊塊放到鍋裡煎；

3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋裡燜一會兒；

4、起鍋就OK啦（注：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好）。

麻婆豆腐:四川名菜.

水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋

[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內切小塊,放入鍋裡.淋上開包的調料

適量.用鏟子小心地把調料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽 味精.點

一點水,再燜一會兒,出鍋.

醬汁冰豆腐

原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。

調味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。

製作：

1．將所有材料洗淨，分別切碎；

2．用一隻大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻；

3．將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏儲存；

4．將豆腐冷藏十分鐘，然後扣出，淋上醬汁即可食用。

戀愛豆腐果。

大體是這樣製作：

用切成長方形小塊的白豆腐。製作時將鐵製烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。

其特點是外脆內嫩、鹹辣爽滑，滿口噴香