果丹皮是由山楂製成的乾果食品,它酸甜味美,有生津止渴、開胃助餐、幫助消化等功能。山楂還能蘸糖葫蘆,做山楂餅、山楂糕、山楂醬、罐頭等。但卻很少有人知道,果丹皮的發明是來自“軍書”,這裡還有段故事。 清康熙29年(1690年),康熙的姑爺噶爾丹不滿清朝統治,率兵侵入內蒙古烏珠穆沁地方,直逼北京城,直接威脅到清政府的安全。於是,康熙皇帝決定帶兵御駕親征,從康熙29年至康熙36年三次親征,終於打敗噶爾丹。戰爭期間,八旗軍隊來往密信就寫在用山楂汁做成的果丹皮上,貝勒們看完密令馬上放入嘴裡吃掉,從不洩密。為此事,曾經跟隨康熙平定噶爾丹遠征的宮廷作家高士奇在去寧夏督師途中,寫過一首名為《果子單》的詩:“鉗紅透骨油拳薄,滑膩輕碓粉蠟勻。草罷軍書還來跡,嘴來枯思頓生津。”高士奇在“果子單”下自注道:“山楂,煮漿為之,狀如紙薄,勻淨,可卷舒。色鉗紅,故名果子單。味甘酸,止渴。”由此可見,所謂“果子單”就是現在的“果丹皮”。區別在於今天的果丹皮較厚,沒有那時的“果子丹”那麼薄。這從高士奇詩中描寫得以證明,詩中的“油拳”、“粉蠟”之稱,均為唐宋時期的紙名,用來形容“果子單”其薄如紙。詩中後兩句說,“果子單”可用來寫軍書,用畢可吃掉,既不致洩密,又可以止渴,當時,對於在缺少水源的沙漠上行軍的八旗將士們來說,這比三國時曹操的“望梅止渴”更有現實意義。至於“果子單”上的墨跡,不僅無害,而且墨本身就是一味藥。據《本草綱目》記載,墨可以“止血生肌膚,合金瘡。”金瘡即指常見的刀槍傷,可見清朝宮廷發明的“果子丹”不但用它書寫密信,還挺適合八旗將士用來治刀槍傷呢!
果丹皮是由山楂製成的乾果食品,它酸甜味美,有生津止渴、開胃助餐、幫助消化等功能。山楂還能蘸糖葫蘆,做山楂餅、山楂糕、山楂醬、罐頭等。但卻很少有人知道,果丹皮的發明是來自“軍書”,這裡還有段故事。 清康熙29年(1690年),康熙的姑爺噶爾丹不滿清朝統治,率兵侵入內蒙古烏珠穆沁地方,直逼北京城,直接威脅到清政府的安全。於是,康熙皇帝決定帶兵御駕親征,從康熙29年至康熙36年三次親征,終於打敗噶爾丹。戰爭期間,八旗軍隊來往密信就寫在用山楂汁做成的果丹皮上,貝勒們看完密令馬上放入嘴裡吃掉,從不洩密。為此事,曾經跟隨康熙平定噶爾丹遠征的宮廷作家高士奇在去寧夏督師途中,寫過一首名為《果子單》的詩:“鉗紅透骨油拳薄,滑膩輕碓粉蠟勻。草罷軍書還來跡,嘴來枯思頓生津。”高士奇在“果子單”下自注道:“山楂,煮漿為之,狀如紙薄,勻淨,可卷舒。色鉗紅,故名果子單。味甘酸,止渴。”由此可見,所謂“果子單”就是現在的“果丹皮”。區別在於今天的果丹皮較厚,沒有那時的“果子丹”那麼薄。這從高士奇詩中描寫得以證明,詩中的“油拳”、“粉蠟”之稱,均為唐宋時期的紙名,用來形容“果子單”其薄如紙。詩中後兩句說,“果子單”可用來寫軍書,用畢可吃掉,既不致洩密,又可以止渴,當時,對於在缺少水源的沙漠上行軍的八旗將士們來說,這比三國時曹操的“望梅止渴”更有現實意義。至於“果子單”上的墨跡,不僅無害,而且墨本身就是一味藥。據《本草綱目》記載,墨可以“止血生肌膚,合金瘡。”金瘡即指常見的刀槍傷,可見清朝宮廷發明的“果子丹”不但用它書寫密信,還挺適合八旗將士用來治刀槍傷呢!