山泉水是要看山泉水量的實際情況的。

如果這個魚塘是水源塘的話，建議別用糞來肥水，汙染不輕，在搞之前要充分了解，免得花了本錢最後周圍的人不讓做，我是吃過虧的。

另外豬糞和雞糞最後都不要直接下塘，一般的做法都是堆放一段時間經過自然發酵以後再下塘。

禽糞主要是用來肥水養魚，所以一般是白鰱，花鰱（大頭魚），主要是濾食性的

畜糞除了可以肥水，還可以一部分直接作為食物，所以除了上面兩種，比較多的還有草魚，青魚，鯉魚，羅非魚。

山高水冷很容易讓人與窮山惡水聯絡起來，然而，三明人卻把這一"劣勢"轉變成優勢，大力發展冷水魚養殖，使之成為三明的特色漁業，為農業增效，為農民增收。　　三明地處福建省的西北山區，前些年，大中水域和稻蓮田養魚得到充分開發，水產品產量迅速增長。產量上去了，但由於養殖結構不合理，品種單一，出現了養殖業增產不增收的情況。人們意識到，調整和最佳化漁業結構勢在必行。　　2000年，三明市將樂縣引進虹鱒試養，初戰告捷，摸索總結了一整套養殖技術。這一有益的嘗試引起三明市委、市政府密切關注，有關領導多次深入虹鱒養殖點了解情況，協調解決虹鱒魚養殖中出現的土地、用水、用電等問題。去年5月，市政府專門召開由各縣區政府分管領導、畜牧水產局局長參加的現場會，就規模化、產業化發展虹鱒魚養殖加工進行規劃和部署。　　據專家介紹，天然虹鱒魚生活在國外寒冷的地區，中國境內基本沒有分佈。中國從20世紀50年代起在北方地區試養，1985年以後才從美國引進道納爾遜虹鱒進行商業性養殖。在南方養殖虹鱒又是一個新課題，由於虹鱒魚對養殖條件和養殖技術要求苛刻，要求業主既要有一定的經濟實力，又要有技術保障，盲目發展不得。為服務養殖者，市畜牧水產局組織水產技術幹部深入基層，引導具備條件的業主及時調整養殖結構，改養虹鱒魚。同時，專門成立了由高階工程師任組長的虹鱒魚養殖技術服務小組，開展養殖技術攻關，培訓養殖專業戶，提供技術服務。還投資50萬元興建虹鱒魚良種場，建成無菌孵化室、育苗池、培育池及配套設施，確保了優質苗種的供應。完善的服務促進了全市虹鱒魚養殖業迅速發展，目前三明市已形成了山澗溪水養殖、地下冷泉水養殖和引用水庫排水養殖三種養殖模式，建成虹鱒養殖點17個，養殖面積5000平方米，投苗40多萬尾，產商品魚200噸，並於今年元旦、春節期間陸續上市。　　春節前夕，三明市在省會福州舉行的虹鱒魚推介品嚐會，引起新聞界和餐飲業界的關注。會上，市畜牧水產局副局長楊頌東介紹說，三明市可供發展冷水魚類的養殖點有71處，面積170畝，可養虹鱒魚400萬尾。他表示，三明市將繼續利用高山山澗水、冷泉水資源，大力發展虹鱒魚等冷水魚類的養殖，透過進一步完善苗種繁育體系、病害防治體系、技術服務體系和產品加工與營銷體系，研究推廣養殖新技術、新模式，在三明建立南方冷水性魚類養殖基地。2003年將養殖虹鱒100萬尾，產成魚500噸，同時開發養殖太平洋鮭、鱘魚等冷水魚。

你好很高興回答你的問題，在回答問題之前我們先了解一下山泉水的特性，山泉山是弱鹼性的水，我們一般池塘的水總體是偏酸,而山泉水的水分子團由於更加細小而呈弱鹼性。而且含有半富的礦物質，維生素，藻類等這樣的水養出來的魚肉質會比較滑嫩細緻爽口入口鮮甜。

我個人認為冷山泉水還是養草魚比較好，投資也不用很大，管理也方便，投餵青草就可以了，如果想養冷水魚的話，投資也大，在個技術要過硬，還有銷路，草魚是大家都熟悉的魚種，銷路會更好。希望可以幫到你

冷山泉水善什麼魚好，為什麼？

如果你技術過硬，資金雄厚，建議你養鯢魚、鱒魚、光魚…等，此等魚對水質要求比較高，喜弱鹼性水質，而冷山泉水正不弱鹼性水質，但如要養此類的魚，優點是價位高，上桌上擋次，普通餐廳用不起缺點是它生長較慢，投資較高，風險也大！

山泉水這樣好的水質用來養殖什麼更好？要想徹底弄清楚真相，接下來就從山泉水的特點一步步跟大家介紹其中的秘密。

一.山泉水的特點

什麼是山泉水？山泉水就是從山體裡面滲漏出來的水源，是雨水被山體吸收以後緩慢拍出來的水源。大家都知道雨水在正常情況下都是水蒸氣來的，說明其水質非常乾淨，在經過山體的層層過濾排出來同樣如此，甚至更加純淨。因為山上的植被根系也會過濾水裡面的一些雜質。這樣一來，山泉水的既清澈透明又沒有浮游生物，對於人們作為飲用水源非常好。

但是，清澈見底的山泉水也有不利的一面，那就是對於用來養殖一些喜歡靠吃浮游生物生長的魚類來說就非常不利，比如說鰱魚、鱅魚就是其中的代表，何況還是常見的四大家魚。有一句話說得好，水清則無魚用來形容山泉水是最好不過的了。

所以，利用缺乏浮游生物的山泉水水源來養殖一些靠吃浮游生物為主長大的魚類顯然是錯誤的。這也是為什麼很多人的山泉水魚塘用來養魚都養不大就是這個原因，沒有綜合考慮選擇合適的品種養殖搞不好還會損失慘重。

建議：要想山泉水的魚塘養殖的魚都快速長大，可以透過施用農家肥等手段來增加水裡的浮游生物含量，在水質達到一定肥力要求以後，就可以選擇適合各個水層生長的魚苗進行綜合投放飼養。

二.這種山泉水的魚塘適合養殖什麼呢？

剛才上面也說過了山泉水的魚塘由於缺乏浮游生物，大部分的魚類都不適合養殖。但是有一種魚非常適適合用山泉水來養殖，那就是草魚，只要有充足的草料長期保證就可以快速生長，除了草魚還可以用來養殖一些對水質要求高的水生類，比如說很多冷水魚類比如雅魚等等。

綜上所述，山泉水的魚塘養魚長不大主要原因就是食物缺乏，說白了就是這樣的魚塘水質比較瘦，水溫也不高。究其原因就是養殖的魚品種不適合造成的。改變的方法有兩個，一個是更換養殖品種，另一個就是改善水體的浮游生物含量。

冷山泉水養魚最好了，我在農村生活我就知道，冷山泉水不受汙染，而且泉水清澈甘甜，特別適合養稻花鯉魚，在農村在田裡養鯉魚煮一道酸菜魚非常好吃，在貴州一帶有田土的人家都會吃上鯉魚，吃不完拿去賣也有一筆收入，；據我瞭解，過年過節拿去市場非常好賣，一斤三四十元，所以養魚也要講究水源，受到汙染的水養出的魚吃了也會有臭味，有一次我去市場買了幾斤魚吃了是臭汽油味的，現在很少去買魚吃，生怕又買到那樣的魚來吃，不知你們有沒有和我一樣吃到有臭味的魚。

你所說的活水、山泉（也可以放養鱘魚），如果想拋開傳統的養殖模式，你可以進行網箱養殖（現在好像不給在水庫建網箱），當然成本是一大關鍵，條件與經濟允許的情況下，可以進行一些名貴品種的養殖，例如虹鱒、冷水性魚類……補充：一般水庫都以主養鰱、鱅魚為主，其他魚都不主張進行主養（前提不投料），如果是精養的話（投料），可以考慮主養草魚！注意：網箱養殖面積不要超過水體面積的30％；放苗的大小數量必須切合實際與合理；水體中是否有敵害生物；澇旱時期的水位變化如何（前提水庫可以給養魚）…祝你養殖成功