“雞”這種為世界人民所熱愛的美食，是人們特別喜歡吃的街邊小吃，有清蒸的、燒烤的等等做法。所以說，華人最喜歡“吃雞”了！在東西南北中，居然有這麼多雞類休閒小吃，真的的口福不淺！有網友說了，嘿嘿~畢竟我們的地圖，也是一隻大公雞呀！

廣州作為一座大城市，大家來到這裡都喜歡看一些風景，比如說小蠻腰、白雲山等等一些名勝古蹟的旅遊景點。當然了，玩歸玩，吃的方面許多人還是會選擇品嚐白切雞。廣東排檔很多都有白切雞，這又是一道看似不出奇，而考驗店家水平的菜式。這家的白切雞嫩，滑，涼，蘸著鹹香的豉油，入口確實清香四溢、讓人驚豔！

說到四川人民的口味，一個字——辣！棒棒雞是一道去天府之國必吃的冷盤，四川的冷盤有很多種味型之分，棒棒雞的味型屬於“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道都具備。除了能當餐桌上的冷盤，棒棒雞現在也發展到了熟食領域，現做現拌，邊走邊吃。

說到廣西桂林，大家的第一反應都是“桂林山水甲天下”。除了風景，桂林還有一道菜非常有名，沒錯就是你每天都能見到的黃燜雞米飯。桂林的黃燜雞是由當地的土雞製作而成，製作耗時少，原汁原味，非常下飯。

東北的燉菜是家家必吃，尤其在大雪紛飛的冬天更是必不可少。東北四大燉菜之首“小雞燉蘑菇”，09年因本山大叔的小品在全國觀眾心中大大刷了一把存在感。它通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。且雞肉鮮嫩，營養價值也很高。

而說到街邊休閒小吃，那就不得不說說雞鴨隨你這個美食品牌了，雞鴨隨你是全國範圍內最容易購買，也口味最統一的街邊休閒小吃。其法式麵包雞源自法國的工藝，借鑑法國的美食製作，產品新穎獨特，是國內並不多見的美食種類，剛好可以滿足現在消費者的不同消費需求。雞鴨隨你的法式麵包雞，結合了雞肉的香味與麵包的麥香，加上濃濃的芝士進行調和，先吃雞肉，再配麵包，雞肉的嫩、麵包的香、芝士的醇，每咬一口都能體會到舌尖到味蕾的盛宴，是絕佳的美味！

不能說那種最好吃，各有千秋吧！叫花雞的荷葉香，泥土包裹烤制的肉質格外軟糯可口。白切雞體現在澆汁上，雞肉沒有特別口味。我的口味最認準鹽焗雞，除了體現出雞肉的鮮香味，更有皮脆肉嫩的好口感，讓人流連忘返！

大家好，我是Asong,今天我給大家分享一道喝酒，下飯都不錯的椒麻雞的做法，首先土雞洗淨放入加有水的鍋裡，加料酒，薑片，蔥節，幾個幹辣椒，少許花椒，開火把土雞煮到七八分熟撈出晾涼，然後取一個盆，把雞用手撕成小塊，肉撕成絲，再加入鹽，蒜薑片，洋蔥切絲，大蔥切段(也可以小蔥)，胡椒粉，花椒油，辣椒油(口味可根據自己喜好適當多放點)

最後拌勻，(用手抓一抓，可以更好讓雞肉入味)，再把拌好的雞肉放入冰箱冷藏十幾分鍾，因為這樣吃起來會更入味更香!

希望大家喜歡，多多點評

雞是世界上數量最多的家禽，雞有很多品種，做法各有所愛，味道因人而異，所謂：好看的毛雞千篇一律，好吃的燒雞百裡挑一。還有大吉大利，晚上吃雞的說法。像雞肉是很補的食物，最適合冬天食用，據悉世界上大概有幾百個雞的品種。

不同雞的品種，烹飪雞肉方法也不太同，比如：叫花雞、鹽焗雞、白切雞、燒雞、燻雞、扒雞、烤雞、豬肚雞等，怎麼做才是覺得最好吃的？ 有句習俗：“無雞不成宴”，過節如果連只雞都沒，還算過節嗎？ 所以無論是春節還是中秋，中國宴席必須有雞，東北必須吃燒雞，華北喜歡扒雞；華南喜歡白斬雞，外華人吃火雞。

清朝乾隆年間，香噴噴的德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中。宋慶齡從上海返京途中多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意，下火車買扒雞已經成為美麗的歷史傳說，德州扒雞因而聞名全國被譽為“天下第一雞”， 主要使用蘆花雞等青年蛋雞來做扒雞燒雞，很少拿肉食雞來製作，肉食雞更嫩一些，適合做雞腿雞翅雞排。

溝幫子燻雞也是北方的代表做法，（圖片：田家小廚），溝幫子燻雞始創於光緒年間，歷史悠久，味道濃郁，據說瀋陽很多店都仿製溝幫子雞竟然售三無產品，不知道現在還存在嗎。

清遠麻雞肉質細膩，是家禽類的美味之王；而豬肚則是纖維蛋白，燉湯其鮮味更是豬中之最， 肚包雞一燉，加少許白胡椒，真可謂是鮮上加鮮，天生絕配！

東北喜歡笨雞燉蘑菇，一個散養笨雞燉一大把榛蘑，泡上點米飯，香噴噴下飯菜啊，朋友問為什麼東北人大多都不吃白切雞？白斬雞比燒雞貴嗎？這是一種生活飲食習慣所致。北方喜歡用很多醬料來熬製，典型的就是東北菜的小雞燉蘑菇。

東北常見的小笨雞燉蘑菇是一種青年蛋雞，它的肉沒有那麼鬆散，生長週期差不多3-5個月，比肉食雞要壯實，骨架也大，肉絲粗一些。這樣雞我們叫做溜達雞。是蛋肉兼用品種。榛蘑更有清香，讓人沉醉。而和小雞一起燉，這清香更能突出雞肉的鮮美。

白斬雞通常使用三黃雞或是麻雞製作， 吃白斬雞搭配豉油汁和姜蔥蓉，爽滑的雞肉味道更加多變。白切雞是粵菜的代表作。原汁原味。熟而不爛，原味為主，白切雞切開後甚至會血絲，東北人無法接受。東北人口味較重，喜歡放厚厚調料，就像是比如北方的燒烤，南方人吃一口感覺很鹹，味道無法接受。您最喜歡哪一種口味的雞做法呢？