肯德基現在問題很嚴重,作為一個常年光顧於kfc,漢堡王和金拱門(這名字多有排面你們有啥可黑的ԅ(≖‿≖ԅ))的死肥宅,我大概總結一下。
1.價格。
一:臥槽!真牛逼!好吃!
二:臥槽!真黑,這麼難吃還買那麼貴!
顯然,肯德基是第二種……
2.經典產品下架。
田園脆雞堡,深海鱈魚堡,嫩牛五方,奧爾良雞肉卷等等。都是很有人氣,且味道不錯的經典產品,各有鍾情的人群。這些產品的下架直接導致了很多人失去了再選擇肯德基的理由。
3.經典產品質量嚴重下滑。
以雞米花舉例,這是我最愛點的菜之一,只要是個西餐店都要點一份嚐嚐。肯德基的雞米花質量可謂是一波三折。最早期與別的大多數地方沒有太大差別,好在味道不錯質量尚可。後來肯德基把雞米花換換成了雞米花球,增加了雞肉總量,減少了澱粉脆皮,味道頗有特色,一嘴下去滿滿的雞肉和汁水,我我認為質量最好的一版。
但好景不長,很快肯德基把雞米花改了回去,從此質量一瀉千里…麵粉越加越厚,雞肉越來越少,點的人也越來越少,最後拿到手裡的雞米花又硬又幹,讓人難以下嚥。
這只是期中一例,同樣的還有現在重新整理下線的薯條(我從來沒效果土豆還能做的這麼難吃,外面那些莫名其妙的粉是什麼?我明明超愛吃土豆的都能讓我從心底裡拒絕這玩意),木柴一樣的雞柳,外硬內乾的上校雞塊……wtf?肯德基上校要是知道你們現在做成這個樣子怕是直接氣活了,然後一槍一個讓決策人迴歸主的擁抱。
4.莫名其妙的新品。
講真的,肯德基的新品很難說得上特別難吃…但是總是讓人覺得很微妙?他們負責創意的人看來根本沒有好好的做過市場調研,就開始天馬行空的會怕創意。創意的確不錯,可惜我甚至不好意思跟別人說我去肯德基吃那麼多奇形怪狀的新品,描述我都不知道怎麼描述。就拿最新的肉霸堡來說,味道其實可以,有中間的菠蘿解膩,並沒有想象中的那麼油膩。可是這東西我吃過第一口就沒法吃第二口了,全散架了好不好,研發人員真的吃過這東西麼?你叫我怎麼吃?吃肉餅就菠蘿麼,那叫什麼“堡”?
5.服務。
我想,其實在還沒吃到東西的時候,肯德基極其差勁的服務就已經給我留下了足夠強大的壞印象。
為什麼前臺點餐只能現金?為什麼明明前臺沒幾個人還要拉著我去自助點餐?為什麼等待的時間如此漫長?
這一大堆問題裡面我最煩的就是等待時間的漫長。這裡的等待時間包括等待點餐和配餐的時間。點餐檯就一個人管,點完一個人扭頭就去配餐了,然後點餐檯就空著了…空?空著了?!難道不應該換個人繼續點麼,我為什麼要衝著空蕩蕩的點餐檯等你配好上個人再給我點?我不是說顧客就是上帝。大概我是被麥當勞慣壞了,我在麥當勞從沒有看見那個機器前空著沒人。其次,一個人只管自己的一攤活。對比隔壁麥當勞,一人放一樣,流水化作業,一個人的餐要不了兩分鐘就能配齊。反觀肯德基,一個人從頭到尾,動不動後廚還沒做出來,一個人比麥當勞等候時間多一倍太正常了。
作為一個快餐,快,絕對是最重要的指標之一。快餐可以不夠好吃,但是如果連快都不夠快了,那他還剩下什麼呢?
9月2日更新
我去你百勝中國!把肯德基搞垮了開始整必勝客了是不是?!
這新飲品難喝的不行,最關鍵的是,我千層麵哪裡去了?!
肯德基現在問題很嚴重,作為一個常年光顧於kfc,漢堡王和金拱門(這名字多有排面你們有啥可黑的ԅ(≖‿≖ԅ))的死肥宅,我大概總結一下。
1.價格。
一:臥槽!真牛逼!好吃!
二:臥槽!真黑,這麼難吃還買那麼貴!
顯然,肯德基是第二種……
2.經典產品下架。
田園脆雞堡,深海鱈魚堡,嫩牛五方,奧爾良雞肉卷等等。都是很有人氣,且味道不錯的經典產品,各有鍾情的人群。這些產品的下架直接導致了很多人失去了再選擇肯德基的理由。
3.經典產品質量嚴重下滑。
以雞米花舉例,這是我最愛點的菜之一,只要是個西餐店都要點一份嚐嚐。肯德基的雞米花質量可謂是一波三折。最早期與別的大多數地方沒有太大差別,好在味道不錯質量尚可。後來肯德基把雞米花換換成了雞米花球,增加了雞肉總量,減少了澱粉脆皮,味道頗有特色,一嘴下去滿滿的雞肉和汁水,我我認為質量最好的一版。
但好景不長,很快肯德基把雞米花改了回去,從此質量一瀉千里…麵粉越加越厚,雞肉越來越少,點的人也越來越少,最後拿到手裡的雞米花又硬又幹,讓人難以下嚥。
這只是期中一例,同樣的還有現在重新整理下線的薯條(我從來沒效果土豆還能做的這麼難吃,外面那些莫名其妙的粉是什麼?我明明超愛吃土豆的都能讓我從心底裡拒絕這玩意),木柴一樣的雞柳,外硬內乾的上校雞塊……wtf?肯德基上校要是知道你們現在做成這個樣子怕是直接氣活了,然後一槍一個讓決策人迴歸主的擁抱。
4.莫名其妙的新品。
講真的,肯德基的新品很難說得上特別難吃…但是總是讓人覺得很微妙?他們負責創意的人看來根本沒有好好的做過市場調研,就開始天馬行空的會怕創意。創意的確不錯,可惜我甚至不好意思跟別人說我去肯德基吃那麼多奇形怪狀的新品,描述我都不知道怎麼描述。就拿最新的肉霸堡來說,味道其實可以,有中間的菠蘿解膩,並沒有想象中的那麼油膩。可是這東西我吃過第一口就沒法吃第二口了,全散架了好不好,研發人員真的吃過這東西麼?你叫我怎麼吃?吃肉餅就菠蘿麼,那叫什麼“堡”?
5.服務。
我想,其實在還沒吃到東西的時候,肯德基極其差勁的服務就已經給我留下了足夠強大的壞印象。
為什麼前臺點餐只能現金?為什麼明明前臺沒幾個人還要拉著我去自助點餐?為什麼等待的時間如此漫長?
這一大堆問題裡面我最煩的就是等待時間的漫長。這裡的等待時間包括等待點餐和配餐的時間。點餐檯就一個人管,點完一個人扭頭就去配餐了,然後點餐檯就空著了…空?空著了?!難道不應該換個人繼續點麼,我為什麼要衝著空蕩蕩的點餐檯等你配好上個人再給我點?我不是說顧客就是上帝。大概我是被麥當勞慣壞了,我在麥當勞從沒有看見那個機器前空著沒人。其次,一個人只管自己的一攤活。對比隔壁麥當勞,一人放一樣,流水化作業,一個人的餐要不了兩分鐘就能配齊。反觀肯德基,一個人從頭到尾,動不動後廚還沒做出來,一個人比麥當勞等候時間多一倍太正常了。
作為一個快餐,快,絕對是最重要的指標之一。快餐可以不夠好吃,但是如果連快都不夠快了,那他還剩下什麼呢?
9月2日更新
我去你百勝中國!把肯德基搞垮了開始整必勝客了是不是?!
這新飲品難喝的不行,最關鍵的是,我千層麵哪裡去了?!