清香型和白乾型哪種好喝還是要看受眾人群。各有各的客戶人群。

但大部分人就這兩種而言，還是偏向於清香汾酒的。也有口感厚重喜歡白乾。

各有各的代表品牌，清香型代表有汾酒，以汾酒為底，又分出了不同的竹葉青，玫瑰汾。老白乾香型以衡水老白乾為代表，衡水白乾使用純小麥中溫曲。

衡水老白乾酒的最佳貯存期一般為3-6個月，貯存期短，週轉快，資金利用率高，而清香型酒貯存期較長。

由於衡水老白乾酒在工藝特點上與清香型白酒存有明顯的區別，形成了不同的固有獨特風格和典型性，才得以區分。

具體好喝與否看受眾，全國來看，還是以清香為主。

我個人就喜歡汾酒，不過最喜歡的還是醬香酒，要說哪個好喝就要簡單瞭解下兩種工藝有啥不一樣。

1.汾酒屬於清香型代表，大麴原料採用豌豆大麥按比例混合粉碎後進行制曲，屬於低溫型大麴，出酒入口香綿，甜潤醇厚。

2.白乾型白酒以高粱為主要原料，純小麥曲為糖化發酵劑，特點是香氣清雅綿柔，回味悠長。

最後，建議我們收藏茅臺酒一定要擦亮雙眼，一定要選真正有價值的茅臺酒、真酒，而且還要預防跑酒，不然最後發現假酒、跑酒嚴重，一切就打水漂了。

但是話說回來，茅臺的價格隨著供不應求的市場不斷上升，愛喝醬香酒的酒友們荷包表示傷不起。如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

我是衡水地區人，有一年回家掃墓後，與朋友在衡水一個飯店裡用歺，請飯店裡的人買了一瓶老白乾，非常好喝，綿柔適口，至今難忘。