山楂去核的具體步驟如下：

工具材料：若干山楂，一根合適的鋼管

1、選擇一根與山楂頭大小一樣的鋼管，10公分左右，壁越薄越好，這樣既省力又便於後期清理。

2、清水洗淨山楂後，用鋼管挖去山楂頭部的黑色部分，一是因為這裡面存有髒東西，不容易清洗；二是為了從底部向上捅的時候山楂不會裂開，如果不去除頂部，在捅的時候山楂就會裂開。

3、用手摘掉山楂蒂。

4、右手用力握住山楂，左手從底部向頭部用力捅，注意要用力均勻。

5、用力把山楂核全部頂出即可。

6、按照上述方法，一盆山楂核一會就可以清除完畢。

山楂是個好東西，在中國北方好多省份都有種植。還有很多山裡邊兒有野生的山楂存在。以前我以為山楂都是酸的，但是後來上學的時候，就在學校後邊的一棵山楂樹上吃到過甜的山楂。雖然沒有蘋果那麼甜，但是絕對一點兒都不酸是有一絲的甜味那種感覺。

山楂具有很好的藥物功效。山楂的比較溫和，可以活血化痰，還有活血化瘀的功效，還可以預防動脈粥樣硬化。山楂可以提高人體的免疫力，預防生病。山楂雖好，但是不可以多食。山楂的味道很酸，最好不要空腹食用，胃酸過多或者是胃潰瘍的女性最好不要食用，孕婦以及體虛的人不要多吃。因為山楂很酸，所以牙齒不好的人吃山楂一定要注意，吃了山楂之後要馬上刷牙漱口，避免對牙齒造成損害。

將新鮮的山楂洗淨，準備一個長柄勺子，用勺子一端的長柄，插入山楂屁股那邊，然後旋轉一圈，用手往深處推，整個山楂核就慢慢的拽出來了。最好用結實一些的勺子，因為我弄的時候，開始用的勺子不是很結實，勺子的長柄都被弄彎了，得不償失。而且選擇勺子的時候一定要選擇勺子，頂端比較鋒利的那種，下圖這種雖然長度夠了，但是頂端圓圓的就不適合來清除山楂核。

山楂洗乾淨，用小刀在靠近山楂把那邊的三分之一的地方，環切一圈，切下。再把其餘的山楂從中間切開。這個時候，山楂中間部分的果核已經大部分都能看到了。再用小刀的尖端去掉山楂的果核。用刀操作，一定要小心避免被刀割傷。拿刀的時候和拿山楂的手，一定要注意，最好不要在同一個水平面上，以免切割時，切到手部。用力要輕柔，切忌大力，避免傷手。

把筆帽或者比較細的鋼管洗乾淨，用一頭插入山楂的中間部分，使勁一捅，山楂核就能完整的去除。這個方法有一定的危險性，操作時一定要小心，不要戳到在另一側的手。另外，拿著山楂的手最好不要直接拿著閃著的底部，最好是拿著山楂的兩側。避免受傷。

使用筷子來去掉山楂核，相對來說是一種比較安全的方式，因為筷子比較安全，只是相對於刀和鋼管來說。這種方法就是用筷子從山楂底部的小孔處插進去，用力往山楂的頂部使勁頂，然後整個山楂核就會頂出來了。這個方法在操作時比較容易造成山楂的破損。當然了，如果是自己家吃，或者是做山楂泥的話就無所謂。

在我們去山楂核很費勁的時候，聰明的商家已經為我們準備好了合手的工具。去網上搜一下有好多賣家，好多種選擇。找一種自己比較覺得適合的就可以了。畢竟是術業有專攻，這種去核器相對於前面的方法來說，用起來更是最方便最安全的了。先在山楂屁股一遍扎進去，最好輕一些，畢竟操作也是有風險的。安全最重要。輕輕一轉，拔出，再把去核器從山楂頭的一側轉進去，直到把山楂扎透。把去核器拔出，這樣山楂柄，山楂核和山楂屁股就一次性的弄乾淨了。

在下沒有各位那麼見多識廣，只是根據自己平時的一些經驗分享出來，僅供參考。希望看到大家更多相關回復，也可以跟著大家享用更多美食。

去除山楂核在淘寶上買個這樣的去核夾：安全並一買多用，實在家裡沒有工具又馬上想吃山楂的就用筷子頭穿透過山楂心！

山楂去籽的方法有好幾種，有的用一根筷子下面放一個小瓶子，一下一個，也不錯。我是經常把山楂洗淨放到鍋裡稍微煮一煮，剛剛變軟就閉火，晾涼。然後用手輕輕一擠籽就出來了。我的方法適合做山楂醬和山楂糕。不適合做糖葫蘆，做糖葫蘆還得第一種方法。