紫薯牛奶糕

烤紫薯餅

紫薯銀耳湯

紫薯餅

紫薯饅頭

紫薯球

紫薯糯米餈

南瓜紫薯花兒麵包

紫薯大理石吐司

紫薯菠菜蛋糕卷

紫薯茶巾絞

紫薯牛奶饅頭

紅豆白果紫薯湯圓{免浸泡紅豆}

要想學習廚藝，可以來杭州新東方興趣短期班學習哦

紫薯雖然是一個簡單的食材，但是做法還是非常多的。不管是單獨的蒸紫薯還是和其他食材搭配在一起做甜品，紫薯的味道都不錯。不過除此之外，用紫薯來煮粥也是一個很好的選擇哦。

今天給大家推薦的就是用紫薯和山藥來做粥，先要把我們買回來的山藥給清洗乾淨，並且去皮切成滾刀塊，紫薯也同樣洗淨去皮切滾刀塊。

然後把大米淘洗乾淨，放到電飯煲中加入煮粥分量的水。等到電飯煲煮個差不多20分鐘的時候，把紫薯和山藥加進去。

等到最後還剩差不多15分鐘的時候，再加入適量的冰糖。這裡的冰糖分量，還是根據大家自己的口味來選擇的。

PS:紫薯不能和什麼一起吃

1、紫薯不和柿子同吃

紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉澱物,輕者可能會覺得腸胃不適,嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

2、紫薯不和西紅柿同吃

紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質,這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

3、紫薯不和螃蟹同吃

紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏,過敏體質的人也要注意。

4、紫薯不和白酒同吃

紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬於澱粉類物資,而白酒中含有的酒精很容易與其發生化學發應而產生有毒物質。除了白酒之外,任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。

5、紫薯不和過甜食物同吃

紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高,如果和太甜的食物一起吃的話,會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

紫番薯與大米一起煮成番薯飯好吃，能通便、美容、降壓 、對防皺紋慈陰強腎有作用，不妨試一試吧，是很好的60年代的農村美食來的。

紫薯可以做成紫薯芋圓

和蜜棗 芋頭 牛奶 水果 米西等等

當作一份甜點

自己做比外面買的鮮芋仙實惠多了

哈哈

紫薯這種食材，相信大家都不陌生。它不僅營養豐富，還具有特殊保健的功能，紫薯菜餚被越來越多的人們端上了餐桌。而且紫色也更能增強人的食慾，豐富餐桌上的菜品顏色。

紫薯中含有的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的，除了含有普通紅薯中所含有的全部營養成分外，還富含稀有的硒鐵元素和花青素，硒和鐵是人體抗衰老，抗疲勞補血的必要元素，而花青素則能清除體內的自由基。

紫薯的做法眾多，像紫薯餅，紫薯饅頭，蒸紫薯都是很常見的食物，可是我最喜歡的是紫薯豆漿。用破壁機煮的紫薯豆漿，喝上一口熱乎乎的從喉嚨就去食道。

而紫薯搭配著黃豆，可以互相促進，每種食材中營養成分被身體的吸收。不僅能改善面板衰老，同時還可以緩解更年期綜合症。這款豆漿不僅顏值高，味道鮮美，營養還特別豐富。

對於家裡邊有挑食偏食的孩子，可以嘗試做紫薯小米粥，這是一道養生保健的佳品。它具有養胃的作用，還有補血的功能，紫薯富含的花青素可以抗自由基，防衰老，是老少皆愛的融聖品。

可以做紫薯餅

1、把250克紫薯去皮洗淨放入鍋裡蒸致筷子容易插入，取出加入適量的糖混合均勻，加入糯米粉再混合均勻。

2、把油鍋加熱，再把紫薯麵糰分成40克個搓圓壓扁，放入油鍋炸到浮起，嘗一個不粘牙齒算熟。

紫薯粥

1.將紫薯洗淨削皮，切成小塊備用。

2.準備100克大米，洗浸泡在水中。

3.湯鍋加水水開後加入洗淨的大米，加入準備好的紫薯塊。

4.大火燒開，小火慢熬，熬至粘稠。

5.做法簡單，營養又養胃。

紫薯，廣泛分佈於亞洲其它熱帶地區。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，豐富的纖維素，可減肥瘦身、促進腸胃蠕動。

紫薯可以做成的美食有很多，下面簡單列舉幾個美食食譜作為參考:

酸奶紫薯泥

紫薯銀耳羹

紫薯糯米餈

紫薯粥

紫薯芝麻餅

紫薯饅頭

紫薯雞蛋卷

水晶紫薯糕

紫薯山藥糕

炸紫薯球

紫薯芋圓

香蕉紫薯卷

紫薯百合粥

用紫薯和麵包韭菜、蝦仁餡的餃子不僅外觀漂亮，味道也特鮮，大人小孩都愛吃。韭菜的提鮮功力超強大，再加上肉的香蝦的鮮，煮好後，燙燙的一口咬開，那滋味用鮮掉眉毛形容都不夠。

【紫薯韭菜蝦仁肉餃子】

皮料：熟紫薯110克，麵粉190克，水90克。

餡料：梅花肉餡150克，韭菜160克，蝦仁80克，橄欖油20克，蠔油35克，鹽3克。

做法：煮熟的紫薯搗成細膩泥狀，加入麵粉和水，和成麵糰，然後靜置醒半小時。

韭菜洗淨控幹水分，北極甜蝦剝出蝦仁，肉餡提前拿出解凍。

將韭菜切段，然後跟肉餡、蝦仁，還有調味料一起放入切菜器。

轉一轉，切碎調拌成餡料。鹽最好先別放，等包的時候再拌入，以防過早的殺出韭菜的水分。

將醒好的麵糰取出，整理切出同等大小的小面劑子。

然後按壓扁，打圈擀成中間厚四周薄的餃子皮，取一片，中間放上餡料，包成餃子即可。

包好的餃子，都排放在蓋簾上。

全部包好，鍋中水開後放入餃子，大火煮開再兩次沸後衝入小半碗涼水，煮至餃子全部浮起來即可。

小貼士：加紫薯和麵，水量無需太多，最好是邊攪拌邊加入，以防加多了。

紫薯不僅有高顏值，還有高營養，就單獨煮著吃已經很美味了！紫薯不僅可以和麵粉搭配做各種好看又美味的麵食，還可以做成甜品哦，我最喜歡用紫薯和南瓜一起煲糖水了。

這款糖水粉甜香滑，營養美味，孩子常吃有益健康呢！寒冷的天氣吃上一碗，最適合不過了，加上紅糖和紅棗，女人吃了手腳不冰涼哦！

【準備材料】

紫薯兩個，南瓜（最好用香芋南瓜）半個，紅棗、紅糖、薑片

【製作過程】

1、把去核的紅棗放進砂鍋裡，加上紅糖和兩片姜，先煲15分鐘

2、紫薯洗乾淨去皮切塊

3、南瓜不需要去皮，切塊即可

4、把紫薯和南瓜放進砂鍋裡，煮至軟爛即可！

只需要幾個步驟，半個小時的時間就能做出一鍋美味香甜，而且顏值高的糖水。紫薯的紫色、南瓜的黃色，紅棗的棗紅色，搭配在一起是那麼地和諧溫馨，還能增強人的食慾！

溫暖牌的糖水就是趁熱喝，南瓜的香甜，紫薯的粉糯，讓人吃了一碗還想吃！家有老人和孩子的，不妨給他們多做一些紫薯的美食，能增強體質。比如紫薯包、紫薯饅頭、紫薯豆漿、紫薯銀耳羹、紫薯小米粥等等。

【美味小貼士】

1、南瓜最好選用香芋南瓜，這樣才會更香甜哦

2、南瓜皮很營養，可以不用去掉

3、紫薯的含糖量比較高，還有氧化酶，吃多會腹脹