嗯，基本上我們是甘肅蘭州這邊的，我們這邊的要用的就是怡景園的羊肉，還有內蒙若爾蓋的羊肉為主，然後我們在座的時候呢，就是羊羔絨為主，大洋路我們是不主張做，然後融入呢，嗯，最重要的是嗯，口水息肉砌路然後呢，要千萬不要想得羊絨衫，你就放過若不是那個概念完全不是那個羊肉呢，就是楊公路呢，你只要能把肉洗乾淨，然後抽水抽得好，然後你做出來的湯，你不用放很多了，他是有種清香了。

今天給大家介紹一下營養又好吃的新疆黑頭羊，新疆黑頭羊生長在巴音布魯克大草原，這裡水草豐美、空氣清新，天天都是藍天白雲，不用擔心霧霾、不用擔心擁堵、不用擔心汙染，生活在這裡的人們無憂無慮，可以說是人和黑頭羊生活的“天堂”。

新疆黑頭羊屬於蒙古羊血統的一類群，在新疆東中部長期生長繁殖下自然選擇加人工選擇形成的良種，新疆黑頭羊肉質細嫩，肉味較濃，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少，無羶味，出肉率多，新疆黑頭羊的羔羊肉廣受南北食客喜愛，在元、明、清時期，是諸侯進京納貢的良品。

巴音布魯克新疆黑頭羊，頭黑身白，是新疆肉脂兼用地方優良綿羊品種之一，系巴州和靜縣獨有。該品種原產地在巴音布魯克高山草原，冬春寒冷多雪，最低氣溫-48℃，年平均氣溫-4℃，在極地自然氣候條件下，經長期風土馴化和養殖培育而成，所以新疆黑頭羊口感好，營養價值高，非一般普通羊肉可比。

新疆黑頭羊烹製方法多樣，烤羊排，烤全羊，烤羊腿，烤肉串，抓飯，手抓肉，等等，今天我給大家介紹一種營養豐富，簡單易學的羊肉做法。

新疆黑頭羊肉適量（可帶骨頭），黨參40克，黃芪50克，新疆枸杞20粒，若羌灰棗3顆，大頭天山雪蓮半顆，新疆恰瑪古2個，新疆黃蘿蔔（是淺黃色那種新疆特有的，不是桔黃色那種）洗淨切塊。

將羊肉洗淨和配料一起下鍋，加涼水大火燒開煮10分鐘，不用撇血沫，小火燉20分鐘，加少許鹽即可出鍋。一鍋香噴噴，有滋補養顏，強身健體功效的黑頭羊大補湯就可以吃了。經常食用效果非常明顯。

最後再給大家普及下新疆黑頭羊肉不止秋冬可以吃，常年食用可補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝，補腦，益智等功效。

羊肉好不好吃，最主要的要看羊的產地、年齡、食物、水源、品種……

1、產地決定了羊的生活的環境，環境造就了羊肉的品質。

2、羊吃的草好水好，肉質才好，一般高山草原與平原草原相結合，春夏在山裡，到了秋冬季節轉場到大草原。

3、羊的品種也決定了羊肉的口味，還有就是年齡，年齡小的羊肉質鮮嫩羶味小。在新疆有一句話“沒有結婚的羊娃子”！

4、我給大家推薦“巴裡坤草原的哈薩克綿羊”，以上的條件都滿足。當地還流傳這樣一句話“吃著中草藥，喝著礦泉水”，所說的礦泉水就是天山冰川雪水！這裡的羊基本沒有羶味，如果是清燉羊肉還有一股清香的味道！

主要根據個人口味吧，手抓和涮羊肉是我最喜歡吃的方式，一個是完美的儲存了羊肉本身的鮮美，自身的香味不被奪走，也可以根據自己的喜好Dly蘸料，一鍋肉可以有千萬種味道。青海的炕鍋羊肉也是非常值得品嚐，但是做法千姿百態，無法有一個標準，吃最好的炕鍋憑的是運氣和次數。陝西的水盆羊肉，羊肉泡饃，其實也是非常美味，到其美味的不是羊肉本身，而是羊湯，西北的羊湯都是程淡黃的清湯，幾片羊肉和羊油，一小撮香蔥和香菜，美味至極。個人喜好，千萬不能放辣椒，放辣椒到羊湯裡面，很容易遮蓋其鮮美。羊肉還有很多吃法，你最喜歡的，就是最好的吃法。沒有固定規則

說其它地區的羊好吃的，恐怕真的沒嘗過內蒙的羊。羊最好吃要看品種和產地。

中國西北地區，羊不難吃，但是西北的自然環境決定了它的羊不會比呼倫貝爾的好吃。這裡沒有其他意思，聽我分析完就懂了。

全國最好吃的羊應該是在內蒙古，內蒙古兩個地方的羊肉最好，一個是錫林郭勒，一個是呼倫貝爾。其中呼倫貝爾的羊更好一些，在呼倫貝爾陳旗和西旗最好，其中西旗略好一些。

呼倫貝爾的羊生活在全年空氣、水源零汙染的草原，土地冰凍期長，因此土地消耗小，微量元素和礦物質含量豐富，夏季光照強烈，雨水充沛，草長茂盛，這裡的羊都是放到草原上隨便吃，根本不需要喂飼料，羊吃了這裡的草喝這裡的水長大，又是放養，肉質當然是相當的好，這得天獨厚的自然條件，是其它養羊的區域所不能比的。味道，自然也是絕了！

最好吃的羊肉，完全不需要孜然、芝麻、各種粉、醬油、雞精這些的幫助，甚至連蔥姜都不需要。 只要把羊排用鹽水洗淨，刷上一層蜂蜜，上火烤制，就香氣撲鼻，入口醇香，香又不膩。（咳咳，說到這裡，還吃什麼羊頭，快來吃肉吧）