在生活當中，人們都不知道脫水小米蔥怎麼食用，下面我介紹幾種小米蔥實用的方法，首先，脫水乾蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的功效。蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥裡含有大蒜素，肯有明顯的低御細菌、病毒的作用。尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更是明顯。

1、蒜泥香蔥麵包

主料：高筋麵粉180克、低筋麵粉20克

輔料：酵母(幹)3克、脫水乾蔥1克、蒜2頭

調料：食鹽3克、牛奶130克、黃油40克

做法：

1、除黃油外，其他材料先液體後分類放入麵包機中

2、一個和麵程式結束後，麵糰光滑，但無法拉出筋膜

3、加入軟化的黃油

4、第二個和麵程式結束後，麵糰能夠拉出透而薄的筋膜

5、放入容器中，麵糰發酵至2倍大

6、分成6個大小均勻地面團，滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘

7、整形，放入烤盤中

8、軟化的黃油、鹽、脫水乾蔥、蒜泥，混合成餡料，裝入一次性裱花袋，或保鮮袋中

9、刀片劃出一道切口，切勿劃到底

10、擠入餡料(此時烤箱預熱)

11、刷蛋液

12、180°C 中層 上下火 25分鐘 快出爐時要觀察上色情況

2、土豆芝士焗扇貝

主料：扇貝6個

輔料：土豆1個

調料：食鹽少許、料酒1小勺、黑胡椒1小勺、沙拉醬1大勺、脫水乾蔥1小把、乳酪適量

做法：

1、扇貝去除腮及圍邊，留取貝肉及月牙形的黃；倒入適量料酒醃15分鐘

2、中等個頭的土豆去皮後，切成丁，煮熟

3、將煮熟的土豆壓成泥；按口味拌入適量沙拉醬、黑胡椒碎及鹽，攪拌均勻

4、將醃製好的扇貝排入烤盤；將拌好的土豆泥鋪在扇貝上

5、撒上馬蘇裡拉芝士，放少許脫水乾蔥；入220℃預熱的烤箱，上下火中層烤10分鐘即可