汁香糯米獅子頭 主料 五花肉陷(一斤)糯米(一碗)蔥姜(適中) 調料 雞蛋(一個)胡蘿蔔(半個)豌豆(一把)玉米粒(一把)幹香菇(三個)幹澱粉(一小碗)花椒水(一小碗)鹹鹽(兩勺)雞精(兩勺)耗油(兩勺)料酒(一勺)生抽(一勺)老抽(一勺)番茄醬(三勺)白砂糖(兩勺)醋(一勺) 廚具 平底鍋、蒸鍋、不粘鍋 1：準備所有的食材：五花肉陷一斤，胡蘿蔔半個，白蘿蔔一個，玉米粒一把，豌豆一把，幹香菇三個，雞蛋一個，蔥薑蒜，澱粉一碗，花椒水一碗糯米一碗 2：胡蘿蔔擦絲，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，鹹鹽，雞精，生抽，香油。 3：均勻攪拌，上火蒸30分鐘，蒸成糯米陷。 4：肉餡剁碎，雞蛋，幹澱粉一碗，蔥薑末，生抽，老抽，二十三香，鹹鹽，雞精，料酒，攪拌成肉餡 5：蒸好的糯米陷放涼，揉成適合家人口味大小的糯米園子。 6：在把肉餡包在糯米園子外面。 7：最後肉餡外面包裹上一層糯米 8：水開以後，開小火蒸30分鐘即可 9：白蘿蔔刻花，作為丸子的底座，有兩種花選擇，這樣可以提高菜品的質量 10：黃瓜切兩道不要斷掉 12：中間彎成花型，擺盤作為裝飾 13：鍋內放入花椒水少許，番茄醬，白砂糖，醋，熬成蕃茄汁，澆在蒸好的丸子上面就可以了。 小竅門： 菜品美觀法寶： 1：糯米蒸制時間為30分鐘，這樣的時間如果你覺得還不適合您的軟硬，那就再時間長些，製作丸子大小取決於最裡面糯米陷丸的大小，要想整個丸子大小一樣，就要把糯米陷丸弄成一樣的大小的 2：選擇蕃茄汁作為調料汁，一是為了使菜品顏色更加好看，二是因為蕃茄汁配上糯米的米香可謂是極品美味 3：白蘿蔔刻花為底座，這樣增加菜品的精緻度 4：黃瓜切花擺盤，裝飾作用極佳 5：最後撒上蔥碎，畫龍點睛，妙筆製作完成
汁香糯米獅子頭 主料 五花肉陷(一斤)糯米(一碗)蔥姜(適中) 調料 雞蛋(一個)胡蘿蔔(半個)豌豆(一把)玉米粒(一把)幹香菇(三個)幹澱粉(一小碗)花椒水(一小碗)鹹鹽(兩勺)雞精(兩勺)耗油(兩勺)料酒(一勺)生抽(一勺)老抽(一勺)番茄醬(三勺)白砂糖(兩勺)醋(一勺) 廚具 平底鍋、蒸鍋、不粘鍋 1：準備所有的食材：五花肉陷一斤，胡蘿蔔半個，白蘿蔔一個，玉米粒一把，豌豆一把，幹香菇三個，雞蛋一個，蔥薑蒜，澱粉一碗，花椒水一碗糯米一碗 2：胡蘿蔔擦絲，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，鹹鹽，雞精，生抽，香油。 3：均勻攪拌，上火蒸30分鐘，蒸成糯米陷。 4：肉餡剁碎，雞蛋，幹澱粉一碗，蔥薑末，生抽，老抽，二十三香，鹹鹽，雞精，料酒，攪拌成肉餡 5：蒸好的糯米陷放涼，揉成適合家人口味大小的糯米園子。 6：在把肉餡包在糯米園子外面。 7：最後肉餡外面包裹上一層糯米 8：水開以後，開小火蒸30分鐘即可 9：白蘿蔔刻花，作為丸子的底座，有兩種花選擇，這樣可以提高菜品的質量 10：黃瓜切兩道不要斷掉 12：中間彎成花型，擺盤作為裝飾 13：鍋內放入花椒水少許，番茄醬，白砂糖，醋，熬成蕃茄汁，澆在蒸好的丸子上面就可以了。 小竅門： 菜品美觀法寶： 1：糯米蒸制時間為30分鐘，這樣的時間如果你覺得還不適合您的軟硬，那就再時間長些，製作丸子大小取決於最裡面糯米陷丸的大小，要想整個丸子大小一樣，就要把糯米陷丸弄成一樣的大小的 2：選擇蕃茄汁作為調料汁，一是為了使菜品顏色更加好看，二是因為蕃茄汁配上糯米的米香可謂是極品美味 3：白蘿蔔刻花為底座，這樣增加菜品的精緻度 4：黃瓜切花擺盤，裝飾作用極佳 5：最後撒上蔥碎，畫龍點睛，妙筆製作完成