按以下拌法好吃：

食材清單

主料

雞胗

300克

輔料

生薑

1塊

大蒜

3瓣

香菜

2根

八角

2個

香葉

1片

佐料

料酒

5克

生抽

15克

老抽

3克

鹽

1克

紅油

5克

花椒油

2克

香油

1克

烹飪步驟

步驟1食材：雞胗300克、姜1塊、大蒜3瓣、香菜2根、八角2個、香葉1片。輔料：料酒5克、生抽15克、老抽3克、鹽1克、紅油5克、花椒油2克、香油1克。

步驟2薑切片。

步驟3大蒜切末。

步驟4香菜洗淨切段。

步驟5鍋中加入適量清水，放入雞胗、薑片、香葉、八角，調入料酒5克、生抽10克、老抽3克攪拌均勻，轉中火煮20分鐘，撈出放涼。

步驟6然後切片。

步驟7碗中放入雞胗片、香菜段、蒜末，調入生抽5克、鹽1克、紅油5克、花椒油2克、香油1克攪拌均勻。

步驟8即可裝盤食用。