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  • 1 # pzkln15914

      

    1、問候和迎客  一般情況下當聽到門鈴聲或敲門聲時,要迅速應答,同時前去開門。通常房門可分為外開門和內開門,如果門是向外開的,用手或身體擋住門,讓客人先進入;相反門往內開,你先進入,按住或擋住門後再請客人進入;通常叫做外開門客先入,內開門己先入。在擋門時,要側身,留有充分的出入口,並且面對客人微笑著說“請進”及伸手示意方向。請客人進入後再慢慢關上房門,跟隨進屋。  在開啟大門後,要以親切的態度,微笑的面容先向客人禮貌問候,如“您好”、“歡迎您”,對認識的客人也可以直接稱呼,如“張先生,您好”;“李阿姨,歡迎您”。如果有不認識的人,可先問明對方尊姓,然後立刻稱呼和問候,並向僱主稟報。一般情況下不必與客人握手,如果客人把手伸過來,你要順其自然隨之一握,並請客人進屋。如客人需要脫外衣、放雨傘、換拖鞋,應主動給予幫助。如果家中有小孩子,也要囑咐孩子向客人問好。如果客人手中有重物,招呼過後,應接過重物幫助放好。若客人手中提的是禮物則不能主動上前接過。但是,如果僱主不在家,且未有明確交代,則不要輕易接待客人,應待請示僱主後再行決定是否接待客人。  在帶領客人會見主人時,要配合對方的步調,在客人左前側作引導。引導行走時上體稍向右轉體,左肩稍前,右肩稍後,側身向著來客,保持兩步左右的距離,可邊走邊向來賓介紹環境,同時觀留心察來訪者的意願。要轉彎或上樓梯時,先要有所動作,讓對方明白所往何處。如果要帶客人到主人的房間時,應先敲門,得到允諾後再開門並引導客人進入。  

    2、招待賓客  (1)座位的安排  客人進房後,通常請賓客坐上位——指離房門較遠的位子,而離門口近的座位為下位。目前國際上通常認為右為上,因此入座時常請賓客坐在主人的右側。如若賓客是一對夫婦,最好讓他們坐在一起,而不要分開。一般來講,坐長沙發比坐單人沙發更顯尊貴。當然具體如何讓座,要根據僱主家待客房間的環境、座位的優劣、用茶的方便及其僱主的習慣綜合考慮。  在請進讓座接待中,要同時有“請、讓”的接待聲音和相應的手勢,並立即請客人落座。當然要根據實際情況選擇座位較好的沙發、椅子。客人來到後,你的主要任務就是滿足客人的需要,不要把客人冷落一旁,要使他感到你處處為他考慮。  (2)款待賓客  客人落座後,你應擔負起招待的任務,首先應端茶遞水,如果是盛夏,也可以送上清涼飲品,如有可能,可以提出幾種飲品請客人選擇。首次沏茶入杯不要倒得太滿,通常七分滿即可。送茶時最好使用托盤,將茶杯放入托盤內,以齊胸的高度捧進,先將托盤放在桌上,再取出茶杯,雙手敬上,先賓後主,並輕聲招呼:“請用茶!”。  注意要將茶杯放在安全的地方,且杯耳朝著客人。如需要將茶壺放置在桌上,應將茶壺嘴對外而不能對人。退出時,通常手持托盤,面對客人倒退幾步,在離開客人的視線後再轉身背對客人靜靜退出。如果送茶時房門已關,應先敲門,在得到容許後再開門進入,然後說聲“對不起!”再進屋。若客人停留時間較長,應隨時主動為客人續水敬茶;續水時,要將茶杯拿離茶桌,以免倒在桌上或弄髒客人衣服。  僱主會客時如無明確要求,在他們談話時,你儘量不要在屋裡走動、幹零活。在接待過程中,還可以根據僱主的指示為客人送上些水果、小吃等。如果客人帶著孩子,應給小孩取一些糖果和玩具,並

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