雞肉營養價值多，蛋白質含量較高，易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞肉也是肉類裡面高蛋白低脂肪食品。同時雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醋燜雞具有開胃作用，是冬季進補的一道美食白醋燜雞塊的做法1.雞肉用清水浸泡5分鐘，去血水。雞肉最好是仔雞，如果不是一隻全雞，最好帶骨頭比較好，我買的是雞胸脯肉，純雞肉不夠好吃2.雞肉不用切太小，可以稍微大一點，當然也不用太大塊。3.把姜切成絲，備用。4.將雞肉用合適大小的碗裝起來，加入鹽，薑絲，白醋，料酒醃10分鐘。白醋可以多一點，如果喜歡吃酸的食物，可以把白醋的比重加更多。5.水燒開後，將醃好的雞肉用碗裝著入鍋燜4~6分鐘左右，如果火很大，只要雞肉熟了即可，不用燜太久，否則雞肉會老。6.把悶好的雞肉端出，如果不喜歡薑絲的，可以把姜挑出來。多餘的湯汁可以保留，不用倒掉。7.把辣醬，蒜，蔥都切好，備用。8.熱鍋後，加10克植物油，把蒜、花椒加入，直至蒜微黃。9.切好的辣椒放入鍋內炒一兩分鐘。10.蒸好的雞肉連湯汁一起加入炒3～4分鐘，然後再加2克鹽，加100毫升水，大火燜兩分鐘。11.大火開始收汁的時候加入生抽。12.把蔥絲加入鍋內，關火，翻炒兩下即可出鍋13.最後出鍋，也可以加幾滴香油，味道更香烹飪技巧雞肉容易燜老，影響口感，在燜的時候，要注意掌握火候和時間。多餘湯汁一定要保留，否則不夠入味。如果不想要太鹹，在醃雞肉的時候可以稍微加點白糖。姜可以驅寒，醋開胃，雞肉營養價值高，實在是冬季不錯的一道菜！
雞肉營養價值多，蛋白質含量較高，易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞肉也是肉類裡面高蛋白低脂肪食品。同時雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醋燜雞具有開胃作用，是冬季進補的一道美食白醋燜雞塊的做法1.雞肉用清水浸泡5分鐘，去血水。雞肉最好是仔雞，如果不是一隻全雞，最好帶骨頭比較好，我買的是雞胸脯肉，純雞肉不夠好吃2.雞肉不用切太小，可以稍微大一點，當然也不用太大塊。3.把姜切成絲，備用。4.將雞肉用合適大小的碗裝起來，加入鹽，薑絲，白醋，料酒醃10分鐘。白醋可以多一點，如果喜歡吃酸的食物，可以把白醋的比重加更多。5.水燒開後，將醃好的雞肉用碗裝著入鍋燜4~6分鐘左右，如果火很大，只要雞肉熟了即可，不用燜太久，否則雞肉會老。6.把悶好的雞肉端出，如果不喜歡薑絲的，可以把姜挑出來。多餘的湯汁可以保留，不用倒掉。7.把辣醬，蒜，蔥都切好，備用。8.熱鍋後，加10克植物油，把蒜、花椒加入，直至蒜微黃。9.切好的辣椒放入鍋內炒一兩分鐘。10.蒸好的雞肉連湯汁一起加入炒3～4分鐘，然後再加2克鹽，加100毫升水，大火燜兩分鐘。11.大火開始收汁的時候加入生抽。12.把蔥絲加入鍋內，關火，翻炒兩下即可出鍋13.最後出鍋，也可以加幾滴香油，味道更香烹飪技巧雞肉容易燜老，影響口感，在燜的時候，要注意掌握火候和時間。多餘湯汁一定要保留，否則不夠入味。如果不想要太鹹，在醃雞肉的時候可以稍微加點白糖。姜可以驅寒，醋開胃，雞肉營養價值高，實在是冬季不錯的一道菜！