一、深海魚對人體益處多多 深海魚，通常指在海平面下600米—2700米的魚類，它們肉質雪白、細膩、口感嫩爽、純正可口，是無汙染的低脂肪高蛋白綠色食品，營養成分和含量比一般的魚類更齊全、更豐富。 科學家發現，深海魚對人體的益處體現在各個方面，例如除皺養顏；含有的活性離子鈣極易被人體吸收；含有大量的維生素E、維生素C及胡蘿蔔素，可以抑制自由基（自由基會破壞基本的基因物質、細胞壁，導致癌症和心臟病）的活性，從而增強人體免疫力，防衰老、保青春。 吃魚類以深海魚為好，因為深海魚的營養價值很高，裡面的DHA和EPA等營養成分都是很高的，能夠幫助寶寶的腦力和視力的發育，而且蛋白質和鈣質的含量也很高，對人體非常有益。二、對兒童補鐵的最佳選擇 深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“腦黃金”之稱，具有活化腦細胞的聰明因子，使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳達正確的資訊，促進、協調神經迴路傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。它不但對兒童的腦發育起著非常重要的作用，還可提高視網膜的反射能力，強化和改善視力。 很多孩子需要補鐵，通常都說菠菜補鐵，但是讓孩子吃菠菜補鐵，只能是越吃越缺鐵，因為菠菜中的草酸、鞣酸都會抑制鐵的吸收，此外補鐵食材還有豬肝，裡面含有豐富的鐵質，但多食動物肝臟容易沉積毒素，也不宜長期大量食用。因此，孩子補鐵的最佳選擇是深海魚類，其次肉、蛋中含的鐵質較為容易被吸收利用。三、對女性養顏保健一步到位 深海魚中所含的DHA可預防乳腺癌，還能有效幫助面板保持年輕和滋潤，起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。研究顯示，三文魚是所有深海魚中對美容最具功效的魚類。魚中含有一種強效抗氧化成分蝦青素，抗氧化能力是普通維生素E的550倍—1000倍，能有效抗擊自由基，延緩面板衰老，同時還能夠保護面板免受紫外線的傷害。在此要特別注意的是，煎炒、熬湯或清蒸美味時，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透、內部仍保持橙紅色時口感最好。由於三文魚的維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹製，如各種堅果、綠葉蔬菜、穀類等。四、對中老年增強機體免疫力 中老年非常熟悉的保健品“深海魚油”，就是深海魚的衍生產品。深海魚內含有的大量多元不飽和脂肪酸，稱為“深海魚油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之稱，可增強中老年抗病能力，降低血液中對人體有害的膽固醇，維持低濃度血脂水平，從而降低高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓等疾病的發病率，保持身體健康。但張海娟提醒：如果血液中甘油三酯高的患者，並不建議多吃深海魚，因為畢竟魚中含有脂肪酸，會合成脂肪。 EPA成分能防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。因此它還能有效地防止血栓的形成，預防中風。 據專家介紹，深海魚可增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。在英國、美國和一些發達的國家中，它已被用來輔助治療糖尿病、類風溼性關節炎等疾病。 此外，多吃深海魚對老年人的視網膜有保護作用，主要是因為魚肉中含有豐富的—3脂肪酸，對老年人的視網膜有保護作用。因此營養專家建議如果老人有條件，最好能一週吃一次深海魚。
一、深海魚對人體益處多多 深海魚，通常指在海平面下600米—2700米的魚類，它們肉質雪白、細膩、口感嫩爽、純正可口，是無汙染的低脂肪高蛋白綠色食品，營養成分和含量比一般的魚類更齊全、更豐富。 科學家發現，深海魚對人體的益處體現在各個方面，例如除皺養顏；含有的活性離子鈣極易被人體吸收；含有大量的維生素E、維生素C及胡蘿蔔素，可以抑制自由基（自由基會破壞基本的基因物質、細胞壁，導致癌症和心臟病）的活性，從而增強人體免疫力，防衰老、保青春。 吃魚類以深海魚為好，因為深海魚的營養價值很高，裡面的DHA和EPA等營養成分都是很高的，能夠幫助寶寶的腦力和視力的發育，而且蛋白質和鈣質的含量也很高，對人體非常有益。二、對兒童補鐵的最佳選擇 深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“腦黃金”之稱，具有活化腦細胞的聰明因子，使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳達正確的資訊，促進、協調神經迴路傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。它不但對兒童的腦發育起著非常重要的作用，還可提高視網膜的反射能力，強化和改善視力。 很多孩子需要補鐵，通常都說菠菜補鐵，但是讓孩子吃菠菜補鐵，只能是越吃越缺鐵，因為菠菜中的草酸、鞣酸都會抑制鐵的吸收，此外補鐵食材還有豬肝，裡面含有豐富的鐵質，但多食動物肝臟容易沉積毒素，也不宜長期大量食用。因此，孩子補鐵的最佳選擇是深海魚類，其次肉、蛋中含的鐵質較為容易被吸收利用。三、對女性養顏保健一步到位 深海魚中所含的DHA可預防乳腺癌，還能有效幫助面板保持年輕和滋潤，起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。研究顯示，三文魚是所有深海魚中對美容最具功效的魚類。魚中含有一種強效抗氧化成分蝦青素，抗氧化能力是普通維生素E的550倍—1000倍，能有效抗擊自由基，延緩面板衰老，同時還能夠保護面板免受紫外線的傷害。在此要特別注意的是，煎炒、熬湯或清蒸美味時，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透、內部仍保持橙紅色時口感最好。由於三文魚的維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹製，如各種堅果、綠葉蔬菜、穀類等。四、對中老年增強機體免疫力 中老年非常熟悉的保健品“深海魚油”，就是深海魚的衍生產品。深海魚內含有的大量多元不飽和脂肪酸，稱為“深海魚油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之稱，可增強中老年抗病能力，降低血液中對人體有害的膽固醇，維持低濃度血脂水平，從而降低高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓等疾病的發病率，保持身體健康。但張海娟提醒：如果血液中甘油三酯高的患者，並不建議多吃深海魚，因為畢竟魚中含有脂肪酸，會合成脂肪。 EPA成分能防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。因此它還能有效地防止血栓的形成，預防中風。 據專家介紹，深海魚可增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。在英國、美國和一些發達的國家中，它已被用來輔助治療糖尿病、類風溼性關節炎等疾病。 此外，多吃深海魚對老年人的視網膜有保護作用，主要是因為魚肉中含有豐富的—3脂肪酸，對老年人的視網膜有保護作用。因此營養專家建議如果老人有條件，最好能一週吃一次深海魚。