用料：

嫩仔姜 500g

生抽 一瓶

鹽 適量

生抽仔姜的做法

買回來的仔姜洗乾淨，瀝乾水，晾乾！

把晾乾水分的仔姜切好，注意用的刀和砧板都是乾淨的，沒有水！

在切好的仔姜裡放一點鹽，拌勻，靜置幾分鐘，這時仔姜會出些水份，把水倒掉不要！

把用鹽醃了一下的仔姜，放入一個可以密封的罐裡，把生抽倒進去！

最好敷一層保鮮膜，這樣密封的更好一些！

一星期後，等仔姜泡得沉下去，或變色就好，可以開吃了！

小貼士

1、洗仔姜時要把外面多餘的皮洗掉不要，紅色的嫩芽也要去掉，這樣是為了好晾乾，沒有生水，泡的姜不會壞！

2、放鹽是想讓泡出來的仔姜更脆，所以不要放多了；用鹽醃過的姜出的水倒掉就可以了，千萬不能沾生水哦！

3、生抽姜泡好後，每次食用時請用乾淨的筷子取用！

用料：

嫩仔姜 500g

生抽 一瓶

鹽 適量

生抽仔姜的做法

買回來的仔姜洗乾淨，瀝乾水，晾乾！

把晾乾水分的仔姜切好，注意用的刀和砧板都是乾淨的，沒有水！

在切好的仔姜裡放一點鹽，拌勻，靜置幾分鐘，這時仔姜會出些水份，把水倒掉不要！

把用鹽醃了一下的仔姜，放入一個可以密封的罐裡，把生抽倒進去！