食材用料

莜麵麵粉500克

水260克左右

豬肉200克相剋食物

彩椒適量

雞蛋2個相剋食物

花椒適量

食用油10克

醬油10克

蔥一顆相剋食物

洋蔥適量相剋食物

莜麵窩窩的做法

莜麵窩窩的做法圖解11.莜麵粉倒入清水攪拌成絮狀，醒發40分鐘以上

莜麵窩窩的做法圖解22.採用捶的方式開始揉麵到起筋的狀態，費時估計10分鐘左右

莜麵窩窩的做法圖解33.取一粒5克左右小團在光滑的面板上揉圓，然後搓，用勁兒要有力有度

莜麵窩窩的做法圖解44.搓成這個樣子

莜麵窩窩的做法圖解55.把它捲起來

莜麵窩窩的做法圖解66.整齊的擺放在籠裡

莜麵窩窩的做法圖解77.豬肉切丁，彩椒洋蔥切丁放油花椒粉醬油蔥等攪拌均勻，擺放在籠屜裡，再蒸一個蔥香雞蛋糕

莜麵窩窩的做法圖解88.土豆去皮切片也蒸熟

莜麵窩窩的做法圖解99.開水蒸15分種莜麵就熟了

莜麵窩窩的做法圖解1010.盤子裡擺上土豆，再放油麵，澆上雞蛋和肉湯

莜麵窩窩的做法圖解1111.成品圖

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小貼士

1莜麵麵粉的用水量根據各地的吸水量不同僅供參考；氣壓的高低決定莜麵需要蒸幾分鐘熟；3大家可以根據自己的口味做不同的湯來拌莜麵；4只要掌握好開水也可以做的