個人的話喜歡牛羊肉，因為本人喜歡吃肉。蔬菜類的話菌菇類是一個不錯的選擇。原因是菌菇類會吸收水分。這樣火鍋底料的味道容易被吸收。味道也更加刺激。

每次吃火鍋最喜歡─毛肚！

涮毛肚，七上八下。夾起一片毛肚，放入沸騰的鍋中，涮一下，再提起來，這樣八次放下，七次撈起，可以說是相當嚴謹的，此操作是要保證毛肚內外受熱均勻，以達到完美口感。換句人話就是，毛肚千萬別燙老啦，十幾秒就夠了！ིི

最喜歡吃撒尿牛丸和蝦丸

正宗的手打牛丸吃起來嚼勁十足，肉質鮮香可口，咬一口滿滿的湯汁就到了嘴裡，瞬間爆開香香的味道。

蝦丸省去了吃大蝦剝蝦的不便，一口一個簡直停不下來。

涮火鍋 裡面加鴨腸，一燙就可以吃 火候好了清脆爽口，特別不錯。帶皮五花肉，肥而不膩，特別是配火鍋 特別香。再就是咱們最傳統的雞蛋鮮麵條 那就是火鍋中的絕配！小夥伴們可以嘗試一下

涮火鍋必須要用羊肉卷呀~沒有羊肉卷的火鍋是沒有靈魂的。

另外我本人還喜歡蝦滑，金針菇，豆腐等食材

刷火鍋必須少不了的肯定是羊肉卷和牛肉卷的肉類，還有我喜歡吃的土豆片，山藥這些菜，還有就是豆腐皮以及“撒尿牛丸”，這些東西在火鍋裡面涮一下我感覺都特別好吃的，我感覺火鍋好不好吃主要取決於火鍋底和蘸料好不好吃，每個人喜歡的口味不同所以喜歡吃的東西也不是太一樣。

天氣逐漸變冷，又是開始吃火鍋的時候，大街小巷，火鍋店生意越來越好，一到傍晚，不管是大店還是小店，吃火鍋的客人一波一波的。如果是那些有歷史的老店更是吃客不斷，甚至排隊。每家火鍋老店都有其生意興隆的秘訣，當然也少不了各式各樣的菜類，不管是肉類還是丸子，種類不下十幾種。蔬菜類更是數不勝數。豐富的涮料衝擊著人的食慾，再加上各種營養的鍋底，總是會讓人忘掉正在減肥的路程。

我和家人也都愛涮火鍋，但很少去火鍋店，都是在家自制火鍋涮火鍋吃，雖然在材料上沒有火鍋店裡豐富，但自己製作的火鍋也是別有一番風味。

我家常備一個料理鍋，因家有孩子，都是買小肥羊的清湯鍋底，從農貿市場的羊肉攤位上選肥瘦兼有的羊肉買上二斤，回家放到冰箱冷凍層先凍上半小時再拿出來，這時的羊肉凍的並不是很硬，用刀切羊肉很容易片成片。如此就能吃到純正的羊肉片了。

涮火鍋少不了丸子，現在各種各樣的火鍋丸子都能挑花眼，但我家一般只買雞肉丸和豬肉丸，其它的丸子很少選擇。

各類蔬菜在農貿市場一站採購齊備，家裡人不多，但每次的涮料都有十幾種，很是豐富。在這麼多材料裡，每個人都能吃到自己最愛吃的菜。孩子們愛吃丸子和金針菇，老婆最喜歡涮羊血和茼蒿，而我最愛涮的是毛肚，而家人卻都不愛吃毛肚，孩子們看著感覺瘮人，老婆卻是感覺味太羶。因此每次涮火鍋我一定要吃到最後面，因為只有等到她們吃的差不多了，我才開始涮我的最愛——毛肚。

吃火鍋吃的是一種美味，更是一種樂趣。一家人圍在一起，說說笑笑，菜涮盡了，肚溜圓了，幸福卻滿了。

喜歡吃紅薯和香菜，對，涮火鍋吃的，但小夥伴們一般都不會點這兩樣

毛肚，牛百葉，鴨腸鵝腸，雞珍，耗兒魚

吃火鍋方便又美味，而且火鍋好吃，喜歡吃啥就可以燙啥，嘻嘻！