一歲的寶寶普遍都已經長滿了8顆前牙，後邊的大牙即使沒有長出來，摸起來也是很硬的，因為這些小牙就藏在了牙齦的下面，也是很硬的。所以這個時候的孩子在輔食上面可選擇的輔食就很豐富了。

在主食上，一歲的寶寶已經可以給吃軟飯了，在麵食上面條，發糕，鬆軟的小蛋糕，蔬菜餅都是可以的，孩子是可以自己拿著這些食物一口一口放進嘴裡的，而不會說一口一個狼吞虎嚥，家長需要在一旁多引導孩子，一口一口的吃飯，或者家長將食物切成小塊用勺子餵給孩子吃。

在蔬菜上，只要是孩子不過敏的蔬菜，應儘可能多品種的為孩子提供豐富的蔬菜。比如綠葉蔬菜、根莖蔬菜，例如油麥菜，菠菜，胡蘿蔔、紅薯、蘑菇、芹菜、西藍花，對於葉菜類蔬菜烹調的時候可以不用至熟爛，見熟即可，這樣有助於緩解孩子便秘的情況。根莖類的蔬菜因為比較硬，在製作的時候應該用水煮爛或者炒至熟透偏軟。在切成塊的大小方面，可以切成米粒大小或者比米粒大些均可。注意根據孩子吸收消化情況適當調整大小。在肉類上面，已經不用製作成肉泥或者肉沫了。可以稍微有些顆粒感，但不能太硬。這樣可以鍛鍊孩子的咀嚼能力。這樣做的好處就是孩子的吞嚥動作、臉部肌肉群可以充分發育，對孩子練習說話，發音都是有好處的，也有利於乳牙的萌出，還能促進胃腸道的消化吸收。在水果上，除了較大顆粒型的水果需要格外注意餵食或者禁食外，寶寶可以吃的水果也有很多，比如獼猴桃、草莓，切成小塊的車釐子，軟桃子，橙子、橘子、西瓜等等較小顆粒的蘋果或者成塊的軟蘋果都可拿來給孩子食用，但是父母要根據孩子的接受程度或者咀嚼能力來對一部分水果切成小塊處理，或者需要在大人監督下讓孩子食用，要孩子自己食用，這樣能有效鍛鍊孩子的手指精細動作發育。

一歲的寶貝，新增輔食已經有四五個月了，度過了新增輔食的適應期，寶寶們就可以食入豐富而多樣的輔食。

1.輔食由細變粗

大部分的寶寶這個時候已經長出了六七個乳牙，他們的咀嚼能力和吞嚥能力都已經得到充分的鍛鍊，從剛開始新增細膩的輔食，到現在已經能夠吃一些體積比較大，顆粒狀的固體輔食。

2.輔食轉換為正餐

一歲以後的寶寶輔食，慢慢的與成人同步成為一日三餐的正餐。不再作為點心，這個時候轉換為以輔食為主，奶為輔，寶寶一天的奶量還是要保證400~600毫升之間。

2.多樣化

一歲後的寶寶，媽媽們應該知道寶寶能夠適應哪些食材，同時，媽媽們也可以把食物的品種放寬，均衡的讓寶寶攝入，才能在營養上保證寶寶的需要。

因此，給寶寶的食譜也就豐富多彩。

1.鍛鍊寶寶咀嚼能力的有面條，饅頭，麵包，軟飯等。

2.補充維生素的各種蔬菜與水果，如橙，香蕉，火龍果，哈密瓜，菠菜，小白菜，西紅柿，西蘭花，胡蘿蔔等等。

3.補充寶寶的蛋白質，嗯，食物各種肉類，魚類，雞鴨肉，牛肉，豬肉，牛奶，雞蛋等。

只有攝入均衡的食物，攝取多種維生素，寶寶才能夠吸收到身體所需要的各種營養。

先跟你分享幾道我之前做的輔食供你參考下：

饅頭豬肉餅

食材：饅頭、胡蘿蔔、豬瘦肉、秋葵、雞蛋、麵粉

做法：

1 豬肉切小塊，加薑片冷水入鍋煮出浮沫，之後取出切碎；

2 胡蘿蔔去皮切片，之後先入沸水鍋焯水，再放入秋葵焯水煮熟；之後分別切碎切小段；

3 饅頭撕碎片；碗內打入雞蛋，放入除秋葵外的其它食材攪拌均勻，成黏稠不易滑落狀態；

4 鍋內倒點油，舀入麵糊攤成小餅；小餅上面放入秋葵；煎至兩面金黃熟透後出鍋。

菠菜剪刀面

食材：菠菜、麵粉、胡蘿蔔、雞胸肉

做法：

1 菠菜洗淨入沸水鍋焯水，之後取出加點清水攪打成汁；

2 菠菜汁里加入麵粉揉成光滑的麵糰備用；

3 胡蘿蔔去皮切絲，雞胸肉清理乾淨切小塊；

4 鍋裡放油，放入胡蘿蔔和雞胸肉翻炒變味出香，之後加入適量清水；

5 煮開後，用剪刀剪入麵條，最後煮至食材熟透，加點鹽或者蝦皮粉調味，出鍋。

乳酪蒸蛋

食材：雞蛋、乳酪碎、鮮蝦、胡蘿蔔、青豆

做法：

1 鮮蝦處理乾淨，蝦仁入鍋焯水煮熟；之後切碎；

2 另取一鍋水，水開後放入青豆焯水，之後撈出切碎；胡蘿蔔去皮切小丁；

3 取一個上鍋蒸的容器，底部和四周刷油，打入雞蛋，放入蝦仁、胡蘿蔔、青豆、乳酪碎，然後輕輕攪散；

4 蓋上耐高溫保鮮膜，扎幾個小眼，冷水上鍋，中小火蒸熟；

5 熟後取出，脫模切塊。

PS：這幾道輔食都是我最近做的，文章裡有詳細做法，感興趣的可以關注檢視。

1歲多的寶寶已經解鎖很多食材了，家長們可以換各種花樣給寶寶做著吃。寶寶的飲食也將逐漸從以奶為主過渡到以飯菜為主，可新增的食材種類有很多，例如全蛋、各種穀物、蔬菜、水果、菌類、、魚類、肝臟類、肉類、乳酪、酸奶等等。

這時期的輔食家長要多注意食物的多樣性，讓寶寶保持飲食均衡；同時也要注意各種食材搭配，增加寶寶對不同食物的口味、口感的體會，減少日後偏食的機率。

1歲寶寶吃什麼？

對於已滿|歲的寶寶無論是他們的咀嚼吞嚥能力還是消化吸收功能都已發育完善的比較好了，這能吃的東西也是隨之逐漸增多，而我家目前就有一位1歲5個月的小公舉，下面分享一些我家小寶常吃的一日三餐食譜，以一週5天為例分享給大家，可供參考！

週一

早餐:雜蔬麵條

做法很簡單，就是市場上買的兒童麵條，然後清水煮一下即可，同時還可搭配一些時蔬肉類等，這樣既營養美味又色澤鮮豔，更能吸引寶寶目光。

中餐:西紅柿土豆燉牛肉

這是一道十分簡單的家常菜，在做的時候可以稍微放一點點白砂糖，這樣酸酸甜甜的會更逗寶寶喜歡，不過在燉牛肉的時候時間一定要夠，要燉爛才能更好的被寶寶消化吸收。

晚餐:百合黑米粥

為了節省時間在煮之前可以先用清水將百合和黑米提前浸泡兩小時，這樣也比較容易煮爛。

週二

早餐:時蔬雞蛋餅

可以選擇一些色澤鮮豔的雜疏搭配雞蛋麵粉一起，這樣做出來的蛋餅不僅好看還營養。

中餐:小雞燉蘑菇

除了蘑菇還可以加入如山藥、青豆、玉米以及胡蘿蔔等之類的食材，這樣味鮮色也美。

晚餐:香菇胡蘿蔔粥

正好可以用小雞燉蘑菇的清湯來給寶寶煮粥，這胡蘿蔔香菇以及肉都是現有的，再搭配一點西蘭花，味道會更佳哦！

週三

早餐:西紅柿雞蛋炒米粉

米粉市場上都有賣，只需買回家搭配一些雜蔬炒一炒，既簡單又比外面炒的吃的要放心多。

中餐:土豆燉鴨酥

可以選擇將新鮮的半邊鴨焯水過後直接燉，也可以用蔥薑蒜將鴨肉爆炒之後再燉，而我傾向後者，因為這樣會更入味，燉出來的鴨肉會更香。

晚餐:紫菜蝦皮粥

這兩種食材可是餐桌上的“鈣世英雄”，補鈣那是絕對沒話說，就是味兒有點重，我是聞不來，但是我家倆寶卻是愛吃的不得了。

週四

早餐:三鮮餛飩

有時候是在母嬰店買的那種做好的混沌回家自己再加點蔬菜給她煮一煮，但更多的時候是自己在家做，因為自己擀的麵皮兒味更長，而且裡面的餡料也會更新鮮，食材更放心。

中餐:青豆燉排骨

這道家常菜是我家最常做的，也是兩寶最愛吃的，尤其是用青豆燉的大骨湯，倆寶是特愛喝。

晚餐:西蘭花胡蘿蔔白米粥

有時候就是用清水煮的西蘭花胡蘿蔔白米粥，有時候若是有剩餘的青豆大骨湯我也會選擇就用它來搭配西蘭花和胡蘿蔔給寶寶煮粥喝。

週五

早餐:饅頭酥餅

所謂的饅頭酥餅就是將小饅頭切成片兒，然後裹上一層蛋液，再入平底鍋煎至兩面金黃即可，同樣的方法還可將饅頭換成吐司片兒，做法相同，可以給小寶自己拿著吃，特別方便。

中餐:西紅柿燉黃骨魚

既可喝湯又可吃肉，關鍵還特別下飯，為了避免魚腥味太重，可以在煮魚之前用蔥姜水或是檸檬片將魚先醃製半個小時左右，這樣腥味就不會那麼重。

晚餐:西紅柿魚肉粥

為了避免魚刺會傷害到寶寶，所以在做西紅柿魚肉粥的時候，我都會習慣性的先將魚肉煮熟之後將魚刺剔除乾淨，然後再用煮過的魚湯煮白米粥，待粥煮的差不多之後，加入西紅柿和魚肉再稍煮即可。

一歲以後的小朋友飲食和成人相接近，不用刻意把食物弄得很細，反而會影響小朋友乳牙的整齊度，但是還是考慮低鹽少油。

爆米花、皮蛋、膨化類食品不要吃，容易積聚鉛，影響智力發育！

果凍類3歲以下避免吃，防止嗆到窒息！

軟飯、麵條和麵包等食物可以增加能量、礦物質、膳食纖維等營養素；碎菜可以為孩子提供多種維生素、礦物質、膳食纖維等；碎肉、豆製品可以為孩子提供優質蛋白質、微量元素等。這些輔助食品還能進一步訓練孩子的咀嚼能力，為斷母乳作準備。

菜水，果汁，魚肝油製劑，米糊或奶糊，蛋黃泥，土豆泥，動物血，菜泥，果泥，爛粥，爛麵條或爛飯，饅頭，餅乾，魚肉，整雞蛋，豬肝泥，豆腐和肉末等，以前已經新增的食品仍然可以餵給孩子。但在此時期，可以將食物做的更大塊，更好吃一些。10-12月可以新增的輔助食品有：軟飯，麵條，麵包，碎菜，碎肉，容易消化的豆製品等。