不要說無限這個詞！這個詞太大了！呵呵！

高度白酒如果儲存方法正確的話，是可以長時間儲存的！

1、高度白酒

2、密封可靠

3、陰涼地方溫度適宜

在生活中可能有細心的朋友可能會發現，有些白酒的標籤上沒有保質期。入口的東西有配料、酒精度、淨含量等，唯獨沒有保質期，是不是很奇怪？

但是根據國家規定，十度以上的酒不用標明保質期。這也是很多白酒沒有標明保質期的原因。

一般來說，白酒是沒有保質期的。

但是，並不代表白酒放得越久越好！！！

因為有些白酒是有一個飲用最佳期限的。純糧食釀造的醬香酒倒是越陳越香，而濃香型白酒還尚有爭議。對於低度白酒來說，尤其是32度以下的白酒，存放的時間過久會導致白酒的口感變差。普通香型的白酒存放5年後，口感會變淡，香味也會被削弱，味道也大不如前。

像十幾度的酒保質期不會超過十年，最佳飲用期不超過三年。

要長期儲存的酒，一是要純糧食釀造的，酒精、香精勾兌的那種不算。二是要濃度較高的酒，前面已經說了度數太低的酒容易引起質變。三是要滿足儲存條件，溫度溼度酒瓶等都有一定的要求。

多年前改建一個廢業的老酒廠，工人從其中的一個木製酒海(大型容酒器)中，控出幾十斤酒底子色黃略淡。中午忍不住開喝一杯又一杯的……幾年後還回味不能忘記。這酒黃、淡、略酸度數在四十左右，實踐證明是沒有問題的。

這也可以說散酒存放得當幾十年也是可以的，而且還有好多技術方法的……

正常情況下白酒是沒有保值期的，但是得是真正的純糧食酒，高度酒，如果是低度或者酒精勾兌酒就不行，時間長了就和水沒有多少區別，存放也得有好的條件才行

作為一個釀酒人，可以告訴大家，在理想的條件下，白酒是可以有無限保質期的。那麼所謂的理想條件是什麼樣的條件呢？

首先，白酒必須是真正的純糧食酒，而且必須是高度純糧食酒，最好在60度以上。原因是什麼呢，那就是不管在多麼密封的條件下，白酒的酒精度肯定不可避免的會有一些減少，而幾十上百年的時間酒精度減少個四五度是很正常的。那麼如果我們所貯藏的酒度數太低的話，再減少了酒精度，酒的品質就大打折扣了。

其次，就是貯藏白酒的容器，一定要是陶瓷。只有在陶瓷容器裡，白酒才能保持活性，不斷轉化雜質為酯香，使得白酒越陳越香。玻璃容器雖然效能穩定，能夠比較長時間保證白酒的品質不會變壞，但是畢竟不能讓白酒可以像在陶瓷容器裡越陳越香，時間更久一點的話，也不能保證酒質不變壞。其他的塑膠容器更不用說，時間稍長就讓酒質變壞。

最後，就是貯藏白酒的環境了。如果要長期保證白酒的品質，貯藏白酒的環境一定要是透氣乾燥，清爽無潮。而且必須要保證溫溼度在一個穩定的範圍之內，不能有很大的變化，恆溫的環境更好，不能Sunny直射到，當然更不可雨淋到。所以我們經常看到某些古墓裡發現幾千年的酒還有儲存，就是因為古墓在沒有被發現之前墓室裡的環境長時間處於非常穩定的狀態。

當然，還有一點就是貯藏白酒，密封也一定要做好，否則酒精蒸發是很快的。而我們自己如果要藏酒，也千萬不要道聽途說的挖坑埋酒，或者用土啊，酒糟啊之類的埋酒。這些都只是噱頭，是欺騙不懂的人去關注去購買。

因此嚴格來說，白酒是可以無限保質期的，但是這個理想條件很苛刻，也很少能有真正儲存幾百上千年的酒還能喝的，這樣的酒，喝一口得昇仙了。

白酒可以有無限保質期。但是最終儲存結果，受酒的種類及儲存環境的影響，具體如下：

不同的酒，儲存時間相同，品質不同；

1、不同釀造工藝的酒：純糧食酒儲存時間越長，品質越好。純糧食酒，純天然發酵，在勾兌的過程中，不新增香精、食用酒精等外來人工，這樣的白酒經過長時間儲存後口感會越來越優質，變得更加香醇；而酒精勾酒會往反方向發展；

2、不同度數的酒：相對而言，白酒的度數越高，酒的內部結構越穩定，越容易儲存；酒的度數越低，內部結構越不穩定，質量變化越大。低度白酒存放一段時間後會發生水解，白酒中的香味也會減弱，口味會變酸，品質會有所下降。而50度以上的白酒酒類分子與水分子的親和力最強、結合最牢固，酒的口感柔和，酒味最協調，更適合長期收藏；

3、不同香型的酒：醬香型白酒的組成成分多，儲存質量相對其他白酒更加穩定；其他香型的白酒在不滲漏的前提下，隨著時間變化，也會產生陳味，白酒的香氣、口感等隨之產生變化，只是相同時間下，品質變化沒有醬香型那麼明顯；

儲存環境不同，儲存時間相同，品質不同；

白酒越陳越香是有條件的，白酒在一定特有的條件環境下，儲存的時間越長越久會使得裡面的醇和酸發生微量變化，儲存過程中，會生成一種酯類的香味物質，促使各方面會達到一個平衡，使得白酒就會更加的香醇，長期儲存時要注意儲存環境和白酒的封閉性。

1、封閉性：白酒儲存，首先必須密封，主要是為了防止酒中的酒精揮發；開過瓶的白酒以及一些酒瓶質量不過關的產品，存放時間越久，酒的口感越淡，品質越差；

2、儲存環境：白酒儲存應滿足恆溫恆溼、避光、無Sunny直射的基本條件，溼度在控制在70%，溫度不超過30℃為宜，瓶口向上正放；

綜上所述，白酒具備無限儲存的潛力，但是要想充分發揮它的潛力，徹底轉變成無限可能，您在儲存之前需在選酒和儲存環境方面多下點功夫。

國家對生產白酒的企業沒有強制要求，在包裝物上標註保質期，但是這並不是說白酒可以是無限儲存，也是不會變質的，長時間儲存白酒的條件是：高度酒、密封效能穩定、溫度溼度適宜，我參觀過洋河的地下酒窖，那裡儲存的白酒就比較適合白酒儲存。

理論上來說，白酒是不會過期的。

因為白酒一般的度數都比較高，根據國家規定，凡酒精含量高於10%Vol的酒水都可以不用標註保質期。

但是放到現實生活中有分為以下幾種情況：

第一，白酒長期儲存需要很好密封

白酒的長期儲存需要嚴格的密封、恆定的溫度和溼度以及避免Sunny直射。密封真的很重要，理論上來說，如果密封真的很好，白酒可以儲存很長時間，而且長期的儲存正好也幫助白酒陳化，到時候的老酒會更香醇可口。相反，密封不好的白酒無法長期儲存。

第二，長期儲存需選擇高度酒

因為白酒易揮發，所以低度酒理論上來說沒有高度酒儲存的時間長久，口感易變淡。

第三，最好選擇品牌純糧酒

收藏白酒一定得選好白酒品牌。因為市面上的白酒牌子太多，購買純糧優質酒建議選擇品牌白酒收藏，如茅、五、洋、瀘都可以，也是老牌中國名酒，市面上暢銷的純糧酒品牌。

如果白酒越久越好，我就想問一下，古代的皇親國戚、商賈名流、文人雅士為什麼沒有留下來一瓶好酒？那麼酒廠老闆也是傻瓜嗎，為什麼他們不留下一些給後代，說明白酒根本沒有越久越好喝的道理。看電視闖關東上面，都是當時釀酒當時購買，非常暢銷，從來沒有陳年老酒的說法。紅高粱上面也是。

【閱讀提示：

為什麼白酒沒有保質期； 為什麼白酒越放越好喝； 什麼樣的白酒不能存放。】 第一，為什麼白酒沒有保質期。 白酒沒有保質期的限制，但限於10酒精度以上的。食品裡，還有醋、蜂蜜、糖和鹽也沒有保質期，全部僅限於沒任何新增物的純品。

白酒長期存放不變質，有內外兩個方面的情況所決定。內部主要條件純糧釀造酒，學名固態法釀造酒，俗名糧食酒。中國對此有明確的規定，不得新增任何外來物質；外部主要是存放條件，密封，通風避光，恆溫恆溼，不受外界汙染和滲透。

白酒能長期存放不變質的道理很簡單，酒精環境細菌無法存活，這就是酒精消毒的基本原理。以此類推，醋、蜂蜜、糖和鹽也都有消毒作用，只是沒有酒精殺菌的廣譜和深度。

其實不僅白酒可以長期存放，10度以上的果酒和黃酒一樣的性質，都能長期存放。江浙一帶傳統的女兒紅酒就是經典。只是抗感染的穩定性不如白酒，所以不如白酒好存放。

第二，為什麼白酒越放越好喝。 老陳白酒好喝，已經是個生活常識。因為白酒從發酵到蒸餾，再到存放，到勾兌，到喝，它是一種生命形式的存在，成長貫穿全過程。這個成長過程，行話叫做“老熟”。原理在於：白酒本是糧食在酵母菌的作用下生成，昇華後的酒體，各種脂類醇類物質仍然不斷相互作用，趨向穩定性反應。理論上，存放時間越長，內部化學結構越穩定，喝著越舒服，味道越濃醇。

第三，什麼樣的白酒不能存放。 三種白酒不能存放：①10度以下的白酒。酒精濃度太低，酒體容易受到細菌感染；②酒精酒。三精一水勾兌的酒只是糖精、香精、酒精和水兌成的飲料，沒有白酒所擁有的微量物質，沒有白酒生命，就不會有老熟；③假冒偽劣白酒。