在樓房儲藏酒注意三點。

首先裝酒的瓶和罈子要專用的，別的東西不能用過;

接下來的關鍵就是口的密封，不要用蠟燭封，也不要用泥封，不衛生的。用咱們在家做饃饃的發麵封，既衛生，效果也很好的。

第三就是家裡的具體放置地點。一定要避光，太陽不能曬，暖氣不能太熱，最好看家裡那個地方溫度低，就放在那裡。

噢∽對了，還有到時候喝的時候，一定請我評嘗一下，我再幫著現場檢測一下度數有沒有62度，哈哈哈哈

個人儲存白酒要解決以下幾個問題

一、白酒選擇

長期儲存最好選擇原酒，並且要選擇品質優良的原酒，因為次酒即使經過長期儲存，也不會變好。優質原酒未經任何處理，呈香呈味物質得以保留，經過長期儲存老熟後酒體會芳香濃郁、綿甜醇厚。

二、儲酒容器選擇

不同的儲酒容器，對白酒的老熟產生著不同的效果，直接影響著產品質量。個人推薦陶壇容器，小口為宜。這類容器的透氣性較好，可以促進酒的酯化反應和其他氧化還原反應，使酒質變好，所含多種金屬氧化物在儲酒過程中溶於酒中，對酒的老熟也有促進作用。

三、容器封存

陶壇容器在使用以前要先做滲漏實驗，防止有裂紋造成慢滲。壇口儘量選擇小口，蓋要嚴密。家庭可以選擇用桑皮紙和雞蛋清對壇口進行密封。

四、儲存環境

家庭很難有專業酒窖的儲存環境，在儲存時要避免Sunny直射，有一定的溼度，溫度不宜過高。

這得看你是住哪裡了，要是有暖氣就不要放在樓裡，沒有的話夏天也要放在陰涼處，溫度在8到20度之間最好！瓶裝的存放前要檢查仔細不要有漏氣或者露酒！散裝的最好用壇裝，還要注意封口，可以用薄膜敷一層後再用黃泥封住！

您女兒真幸福，有您這麼有遠見的，有心藏酒的父母。

由於中國南北雙方所處的地理位置、氣候有很大差異，如何存放白酒？您得根據您所在的區域，選擇恰當的儲存方法。

白酒儲存基本要求：恆溫恆溼、防潮防曬、防揮發。

家住北方的您應該這樣做：

1、原裝儲存，散裝酒，裝壇後密封儲存；

2、遠離暖氣片，保持恆溫恆溼；

3、遠離窗戶，放在陰涼、通風的地方，避免Sunny直射；

4、固定放置位置，避免隨意搬動；

5、小心火燭，遠離易燃易爆品；

6、存放在小孩和寵物活動範圍以外的地方；

7、和日常食物區隔，防蟲防鼠；

8、防盜。

家住南方的您應該這樣做：

1、防潮，放在陰涼、乾燥、通風、無太陽直射的地方；

2、遠離牆面和地面，用塑膠板區隔，如圖：

3、保持恆溫恆溼，最好使用專門的酒櫃恆溫儲存，相對溼度在70%為宜；

4、固定存放位置，避免經常挪動和移動；

5、存放在小孩和寵物活動範圍以外的地方；

6、防火、防盜，防蟲、防鼠；

說起藏酒、必然要選擇一款優質的純糧酒，眾所周知”醬香型白酒就是純糧釀造、以酒勾酒的獨特工藝。

醬香酒貯藏時間越長越香、是因為酒中醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，然而酯類物質就是醬酒的香源。由於酒中的酯類化反應比較緩慢，因此、一瓶好的醬香酒需貯存三五年出廠、甚至更長一點的時間。

醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅細膩，但醬香酒一般超過二十年以上的老基酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用著實不佳。 真正的老基酒泛酸泛澀、平常人都喝不慣、喝不下 。二十年的老基酒幾毫升就可以改變上千斤新酒的風味、這也是醬香型白酒在勾調中所用以酒勾酒的工藝。

對於各位酒友來說、醬酒想要存放個五年十年的、應該注意點什麼呢？

1.環境較為乾燥、清潔、避強光和通風較好的地方；

2.相對溼度在70%左右為宜，溼度較高瓶蓋易黴爛；

3.白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁高溫靠近；

4.容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

貯存期間必須封好容器口，避免經常開啟、勿使白酒過多的接觸空氣，適當的控制氧化過程，提高酯化的比率。假如封口沒有封好，過多的氧化會造成醛酸過多，揮發又造成醇、酯的損失，這樣的貯存非但無益而且有害。

這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精會發生了化學變化而變成醋酸。

儲存酒一般“用罈子存放是最好”的、因為陶瓷的罈子含有礦物質能使白酒的品質更好、並且越放越香、口感越好。

一般傳統工藝釀造的純糧食酒“非酒精勾兌酒”適宜長時間的儲存。儲存酒的度數在50到68之間最佳。

白酒在儲存過程中會產生水解現象、即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長時間的儲存、存放時間久了容易跑味、也就沒有酒味了。

一般的醬香酒的存放時間不低於三年 ，存放十年以上的醬香型白酒才算得上是真正的陳釀好酒。

我有一壺酒足矣慰風塵

千杯不解飲萬杯苦沉淪

埋骨厚國土肝膽兩崑崙

疏狂君莫笑赤子華人

如果只是存過幾年，只要是高度白酒（50°以上者)），直接整箱或整瓶放在家裡的客廳或一個房間就好，只要保持存酒之房間一般家庭的清潔，常年保持乾燥（60%以內的溼度），避免Sunny直接照射在存酒之處，室內溫度不超過30度即可。酒瓶最好選擇不透光（乳化）的玻璃瓶或者瓷瓶（不是陶土瓶）以避免揮發，同時若能用電工絕緣膠帶把酒瓶蓋帽處完全再包纏一遍就更好！

白酒收藏投資是當下的熱點，尤其是高度的純糧釀造白酒。老酒越陳越香，主要是針對高度（50或51度以上）的純糧釀造白酒。酒精勾兌酒和低度白酒，長期存放對酒體酒質提升不大，甚至反而影響口感。

白酒存放方法要考慮酒體酒質的變化，但同時非常重要的就是外包裝品相（如酒蓋、酒標）的變化。而對品相的保護，是藏友們常常忽略的。

家庭儲存白酒方法

白酒儲存其實對條件要求其實不高。但仍需要注意幾點：

1、溫度不適宜太高，一般要求不超過30度。溫度的升高也會引起微生物的作用，導致白酒品質的變化和儲存價值的變化。溫度過高，也容易引起酒精揮發。

2、避免Sunny直射，尤其不能暴曬。避免Sunny直射的原因是防止紫外線，其是紫外線會破壞它，引起白酒溫度升高，並引起酒體的酸、酯類等營養物質的變化，影響白酒的口感。

3、避免和樟腦丸等有氣味的物質靠近，以避免串味。

4、最佳適宜溼度為70%。不適宜過於潮溼，過於潮溼則容易引起酒標等外包裝黴變，影響藏酒品相。

家住樓房，則一般放在乾燥、避光、清潔、溫度稍低（尤其是夏季高溫季節）的地方即可。

家庭儲存白酒誤區

要避免常見的一些儲存誤區：

1、不少藏友將珍藏的酒放在冰箱，這個方法並不好。冰箱溫度過低，不利於藏酒老熟，且冰箱易於串味、以及酒標受潮影響品相。

2、不要將白酒像葡萄酒一樣斜著放，而要瓶蓋超上、立著放。葡萄酒斜著放，是為了讓軟木塞和酒接觸，以增加香氣，並避免軟木塞乾癟而跑酒。

3、不要動不動就用生膠帶、保鮮膜、蜜蠟等封裝。雖然其目的是為了防止跑酒，但同時也嚴重影響酒的品相。生膠帶、保鮮膜、蜜蠟長時間封裝後，容易引起酒蓋、瓶口封膜、甚至酒標品相變差。比如，長時間存放，保鮮膜對茅臺酒膠帽和品相會產生不良影響。

這裡的原因很多酒友不清楚。雖然塑膠化學性質穩定，但密封之後，其實仍然會有酒精從瓶口揮發出來，但被密封在保鮮膜下，這些揮發出來的酒精反而會影響膠帽和商標）。

如果一定要密封的話，對瓶裝酒，推薦採用熱縮塑膠膜加塑膠杯護住瓶口，既達到密封效果，又減少對品相的影響。

一般情況下，瓶裝酒酒體密封性比較好，隨時間存放跑酒很少。對於確實存在跑酒現象的老酒、又不準備短期飲用，可以考慮用一些密封的方法。但要注意，封蠟後，基本上沒有看到能無損還原的。所以，基本上除非計劃收藏多年自飲為主，要慎重考慮用蜜蠟密封，畢竟瓶口是目前檢查老酒真偽的重要依據。

上圖從裡向外封裝順序為：生料帶、保鮮膜、蜜蠟

總結：家庭存放白酒，放在恆溫、稍乾燥、避光、清潔、不串味、不Sunny照射的地方，瓶口超上正立，自然存放即可。輔助密封方法謹慎使用，更重要的是不要經常去翻動就好！存酒量大的話，也要適當注意通風，通風的目的是為了保護品相，避免酒精對酒標、瓶蓋品相的破壞。

可以選擇在酒廠封壇，便於管理，且不用佔家裡位置，到女兒結婚的時候可以拿出來招待親朋好友，也很有紀念意義，醬香酒儲存時間越長，價值越高。在酒廠進行封壇，有專業人士進行定期檢視，檢查。酒廠的儲存環境比家裡好。

但是也要注意幾個儲存問題，首先了解到您已經看好了酒水和酒罈，在這裡建議一下最好選擇50度以上的高度白酒，這樣儲存才能醇厚酒質，罈子選擇陶罈子，利於最佳化酒質，然後在封壇的時候要切記封口要嚴實，不要出現露酒或跑酒的失誤。

然後是選擇環境，您家裡是二樓一般來說，屋內溫度25度左右即可，不是太精確，但也要保證溫度不要太高，避免Sunny直射，周圍空氣要清新，同時屋子裡不要太潮溼，否則溼氣容易跑到密度較大的罈子中影響酒質。

做到上述這些就行，

同時作為醬酒傳播者，也願意酒友很共同分享酒類知識和文化，如果你也喜歡酒那就關注作者，這裡是醬酒愛好者的集合地，加入我們尋找志同道合的酒友。

首先選酒，選的酒一定是大酒廠酒，比方洋河酒，選擇高度50度以上最好。接下來的關鍵就是口的密封，不要用蠟燭封，也不要用泥封，不衛生的。用咱們在家做饃饃的發麵封，既衛生，效果也很好的。

第三當然是選地方，一定要選擇陰涼乾燥通風處，不然適得其反的。我儲存了一瓶五六年前的洋河天之藍酒，那時候酒已經有三四年了，也就是十來年的年份了，確實很不錯的口感。