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  • 1 # 快樂與我同行9

    一般,純小米粥估計大部分人吃不慣,覺得味太淡,沒有什麼味道,不好吃。其實,在煮小米粥的時候滴幾滴黃油,小米粥也會米香和油香四溢,湯濃味美。但是,這種吃法,只適合吃了幾十年小米粥的老一輩。

    除了純小米粥之外,小米和別的食物混合可以煮出各種味道的小米粥。喜歡甜的,可以做紅棗小米粥,紅糖小米粥。蓮子小米粥,百合小米粥等,喜歡鹹的呢,可以煮鹹蛋小米粥,瘦肉小米粥等。

    不論煮什麼粥,煮粥的技巧很重要。同樣的材料,不同的人煮出來的味道就會不一樣。

    要想煮出非常好的小米粥呢,首先要明白,煮小米粥的步驟,該什麼時候放小米,該什麼時候放其他食物,該煮多長時間等。

    煮小米粥的時候,一定要等水開了,再將小米下鍋,不然煮不出小米的味道來。

    如果小米和容易熟的食物一起煮,那麼,就和小米一起下鍋;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟的差不多了,或者熟了之後再下鍋;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮,那麼,就要先煮這些食物,如黑豆,黃豆,紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了,然後再將小米下鍋,同煮,煮到發粘的時候也可以了。如果要加一些調味品,則在小米粥煮好之後再放,這樣新鮮美味。

    小米粥怎麼煮,瞭解了之後,要去做。第一次也許做不出非常可口的小米粥,但是在總結一番經驗之後,就可以煮出自己想吃的小米粥了。

    目前小米有很多吃法,但是還是主要以煮小米粥為主。小米粥可葷,可素。有紅棗小米粥最補女人,有土豆小米粥,瘦肉小米粥等等。還有小米沙拉,以及小米蛋糕等。

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