先說個不用放鹽的農家爆炒小龍蝦吧嘿嘿

小龍蝦洗淨，處理頭和尾。扒開頭部外殼，從尾部拽出腸子。

用鹽洗一下扒好的小龍蝦仁。

泡姜、泡辣椒、辣椒醬大油爆香。

小龍蝦出鍋了，鮮香，辣，浸透著濃濃的泡椒味兒。因為用了泡姜和泡椒以及辣椒醬所以炒制的時候不用放鹽了。

蒜香濃郁的鮮香蒜泥小龍蝦

小龍蝦去頭去尾收拾乾淨上鍋油炸一下。炸熟炸透炸香。

小龍蝦出鍋。鍋裡留油下紅椒圈蔥花爆香。

加入薑片蒜蓉（蒜蓉量要大）繼續炒制爆香。

放入料酒，生抽，蠔油。

色澤紅潤，蒜香濃郁的微辣油亮小龍蝦配上花雕應該是佳餚美饌了。

冰鎮香糟小龍蝦

材料有姜，花椒，花雕酒和糟滷。

小龍蝦洗淨

蒸鍋上放薑片小龍蝦。大火蒸15分鐘。

蒸好的小龍蝦放入冰水裡以增加小龍蝦肉的彈性。

將糟滷汁放涼加入涼的小龍蝦密封冷藏一夜

這樣的做法特別適合炎炎夏日裡吃小龍蝦。

小龍蝦好吃但是不好去皮，小電視安利一個小龍蝦的扒皮方法

一手拿頭一手拿小龍蝦身體慢慢地一邊擰一邊跩開。頭的部分就去掉了。

一手掐住尾巴一手拽住身子，用指甲用力將尾巴掐斷慢慢地抻開，將蝦線慢慢拽出來。蝦仁扒好了。

小龍蝦是美味不可多得，但是一定要注意衛生，特別是小龍蝦是否鮮活確保沒有腐爛變質。

小龍蝦這麼可愛吃起來才美滋滋呀。

沒錯，我就是什麼都知道的小電視！