醋泡去皮花生米 　　用料 　　主料花生仁(炒)適量 　　調料醬油適量醋適量幹辣椒適量芝麻油適量小蔥適量雞汁適量 　　醋泡花生米的做法 　　1.幹辣椒切成小圈，小蔥白切成末，花生米去皮備用 　　2.碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味（各調料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁＝3∶2∶1∶1） 　　3.倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可 　　4.此小菜方便易做，可即做即食 　　菜品特色 　　醋泡花生米是向老公學的，做了兩次。第一次沒成功，食用油放多了，花生米從而吸不進醬油味和醋味；第二次，我摒棄了食用油，主要放醬油與醋，最後加少量麻油提香，結果LG嘗後，讚不絕口，她說就是這種味道！她的味蕾挑剔，我信服她的評價。 　　營養功效 　　醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 　　飲食禁忌 　　4種人不宜吃花生： 　　1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 　　2、膽囊切除者：花生裡含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。 　　3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。 　　4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。