藕盒的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 貧血食譜

口味：炸燒味 工藝：脆炸 炸肉餡藕盒的製作材料：主料：蓮藕400克,豬肉(肥瘦)150克

調料：小麥麵粉9克,小麥麵粉50克,五香粉3克,蘇打粉1克,醬油30克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,芝麻醬100克

肉餡藕盒的特色：外酥裡嫩，味道鮮香。 教您炸肉餡藕盒怎麼做，如何肉餡藕盒才好吃1. 先將豬肉絞成肉餡備用；

2. 澱粉加水適量調勻成水澱粉；

3. 蔥、姜分別去皮洗淨，均切成末備用；

4. 將藕洗淨，去皮燙一下，頂刀切成厚片，每兩片相連成合頁狀；

5. 將肉餡放入碗內，加入蔥、薑末、醬油、鹽、水澱粉6克，攪勻成餡，再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉與麵粉一同調成糊；

6. 將肉餡夾入藕，外面再敷一層面粉糊，下鍋炸熟即可。

肉餡藕盒的製作要訣：調料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。

小帖士-健康提示：

本菜用鮮藕加豬肉末做菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富，常吃可使人滋養強壯。中醫認為熟藕有滋養強壯，健脾開胃之功。藕含有較豐富的維生素C和碳水化合物，還有少量其他維生素和礦物質。本菜加入了肉餡增加了人體需要的蛋白質、脂肪等營養素，用掛糊做菜，對保持主料輔料的。