主料

麵粉300克 可可粉10克

清水160克 發酵粉3克

小刺蝟豆沙包的做法步驟

小刺蝟豆沙包的做法1. 把麵粉、發酵粉和清水放入廚師的缸中，開啟廚師機開關開始揉麵。

小刺蝟豆沙包的做法2. 揉至麵糰光滑時即可，大約需要6分鐘左右。

小刺蝟豆沙包的做法3. 把麵糰放溫暖溼潤處進行發酵，至兩倍大即可。

小刺蝟豆沙包的做法4. 拿出一小塊，把可可粉揉進去，揉均勻。

小刺蝟豆沙包的做法5. 把兩種麵糰揉至光滑。這時候可以多揉會，揉得越多越好。

小刺蝟豆沙包的做法6. 把兩種麵糰分別分成12份。

小刺蝟豆沙包的做法7. 把白麵團和可可麵糰分別擀成片，可可麵糰小些。

小刺蝟豆沙包的做法8. 把可可面片放在白麵片上面。

小刺蝟豆沙包的做法9. 用手捏幾下，反過來包入豆沙。

小刺蝟豆沙包的做法10. 像包包子一樣包好。

小刺蝟豆沙包的做法11. 捏出小刺蝟的小嘴巴，放兩粒黑芝麻做眼睛。

小刺蝟豆沙包的做法12. 用剪刀剪出身上的小刺。

小刺蝟豆沙包的做法13. 放入蒸鍋中，醒發20分鐘。

小刺蝟豆沙包的做法14. 開火蒸15分鐘左右，關火後，等兩分鐘再開啟蓋子。