乳酪可以做乳酪麵包、乳酪焗飯、乳酪吐司、乳酪餅等。

1、乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

2、每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。

3、乳酪製造業本來是季節性工業，許多經營乳製品的地區，夏天把剩餘的一部分鮮奶加工成為乳酪。乳酪的製造工藝流程主要是凝結、分切、加熱形成凝乳，然後經過壓榨、發酵並去除乳清。整個過程是微生物的轉化過程。在這個過程中，細菌所產生的酶使乳酪發出吸引人的香味，並形成其獨特的組織。

我是甜joy,給你個甜答吧1

乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中“黃金”。今天就跟大家分享這樣一款小甜品，帶去跟同事們一起分享，保準一次俘獲整個辦公室的心！

輕鬆熊南瓜乳酪小方

1、材料

2、步驟

製作蛋糕體：

①烤箱提前以上下火170度預熱。

②生南瓜去皮切小塊，稱重200g。

④趁熱加入細砂糖用勺子拌勻，此時由於糖的融化，南瓜泥會變稀一點點。

⑤奶油乳酪隔熱水軟化成順滑膏狀，加入南瓜泥中，用刮刀拌勻。

⑥倒入淡奶油，用刮刀拌勻。

⑦因為南瓜即使搗成泥也會有比較大的顆粒，所以南瓜乳酪糊需要進行過篩，這樣製作好的芝士條口感才足夠順滑哦~

⑨模具內的底部墊上一張烤紙（否則無法脫模），蛋糕糊倒入方形模具中。

⑩模具外面包上錫紙（防止水滲入活底模），放入有1cm深熱水的烤盤，170度水浴烤30分鐘，取出晾涼後冷藏3小時，脫模。

⑪等分切成9份，每份都是正方形。

裝飾：

①白巧、黑巧都隔水加熱至融化成液體。

②白巧分出一半，加入粉色色粉攪勻。

④按照圖示順序，在蛋糕體表面畫上裝飾圖案就完成啦~

“天啊！也太萌了吧！”