1、含義不同

優酪乳從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被髮酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。

複合乳酸菌系以鮮牛乳為原料經生物發酵後製備而成。

2、功能不同

優酪乳營養成分除了鈣、磷、鉀，還有維生素A、B、B2、B6、B12，葉酸及煙酸的理想來源。若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料，因此不含脂肪，對限制動物脂肪攝取的人十分有益。優酪乳最主要的功能就是有助於消化及防止便秘，幫助有益菌抑制壞菌生長，從而改善腸內的菌群比例，促進腸胃的正常蠕動。

複合乳酸菌系以鮮牛乳為原料經生物發酵後製備而成。口服後在腸內分解糖產生乳酸，使腸內酸度增高，促使主細胞分泌的胃蛋白酶原轉變為胃蛋白酶，還能提高胃蛋白酶活性。

擴充套件資料：

優酪乳功效

1、降低膽固醇

東非馬薩(Massai)族居民食用高膽固醇膳食，但因大量飲用酸奶，血中膽固醇水平較低。53名美華人喝優酪乳，每餐240毫升，1周後可見膽固醇降低，推測其抗膽固醇物質可能與羥甲基戊二酸輔酶A還原酶有關。同時乳清酸鈣和乳糖也與膽固醇的降低有關。

2、抗癌延緩衰老

乳酸菌產生的乳酸，抑制了腸內腐敗細菌的生長，從而減少了腐敗細菌所產生的毒胺、吲哚、氨、硫化氫等致癌物質及其他毒性物質，預防了癌症並使機體衰老過程緩慢，保加利亞人的長壽可能與長期食用優酪乳有關。

3、 抗輻射作用

口服乳酸菌和雙歧桿菌的動物經放射線照射後，較未服這些菌的對照動物存活時間長，或免於死亡，其機制可能是這些菌及其發酵產物有抗輻射和保護造血系統的作用