先說下黃瓜火腿腸的做法

　　材料：黃瓜、火腿腸、蒜片 　　調料：高湯精、鹽 　　裝飾：小米辣、黃瓜皮 　　

　　1、黃瓜去皮切片。火腿腸切片。 　　2、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒，隨後放入黃瓜片。 　　3、放鹽調味，炒至黃瓜稍軟後，少許高湯精調味出鍋。 　　4、用黃瓜皮，小米椒裝飾。

　　火腿腸炒荷蘭豆

　　材料火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉

　　做法

　　1.火腿腸在油中炒熟，裝起。

　　2.荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤後再撒下黑胡椒粉。

　　火腿煎蛋

　　原科

　　雞蛋5個(約重250克)，火腿腸50克。調料精鹽，味精，紹酒，蔥薑汁各適量。

　　做法

　　1、將雞蛋打入碗中，火腿腸切粒狀也加入碗中，放精鹽、味精、紹酒、蔥薑汁攪勻調味備用。

　　2、鍋上火燒熱，．加適量底油，將蛋液下鍋，用“晃鍋”的方法攤成圓餅狀，先用小火將蛋餅一面煎至金黃色，翻個後再將另一面也煎至金黃色，出勺裝盤上桌即可。

　　玉米火腿蛋餅

　　材料中筋麵粉250公克，滾水130公克，鹽少許，糖少許，雞蛋4顆，紅蘿蔔丁20公克，玉米粒50公克，青豌豆20公克，青蔥末少許，火腿12片，鹽少許

　　做法

　　1.將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵，將麵糰搓揉至光滑後，醒面30分鐘，搓揉杆成圓形的餅皮。熱鍋後，放入餅皮煎至8分熟後起鍋備用。

　　2.取碗，將打散的蛋液、紅蘿蔔丁、玉米粒、青豌豆、青蔥末及調味料混合攪拌均勻；再將火腿片煎熟備用。

　　3.將作法2的什錦蛋液倒入平底鍋中，以中小火煎1分鐘至蛋液還呈現可滑動的5分熟狀態。

　　4.蓋上作法1的蛋餅皮，再以中火煎2分鐘至餅皮呈現金黃色外觀即可。

　　5.再將作法2的火腿片平鋪在蛋餅皮上。

　　6.以鍋鏟由內而外將玉米火腿蛋餅捲起即可。

　　蘑菇雞蛋火腿包 可以用一片面包卷著吃,也可以兩片面包夾著吃.簡單隨意~~

　　材料 雞蛋1個，蘑菇2個，奶油枕包1個，芝士火腿腸1根，食用油少許，食用鹽少許

　　做法

　　將雞蛋打入盤中,用筷子捅開蛋黃,讓蛋液自動流出,不要攪動.

　　在蛋液上撒上蘑菇,鹽,放入微波爐中,中火3分鐘

　　芝士火腿腸對切,再兩邊斜切,但不要切斷.刷上一層薄薄的油,放入微波爐1分鐘.

　　奶油枕包切片備用.

　　把烤好的蘑菇雞餅攤在麵包片上,再放上火腿.