主要原料 紅薯粉，肉醬王，手工榨菜，紅油。 製作工藝 材料： 手工紅薯粉條120克，肉醬王2克，醋50克，紅油香10克，燙先知2克，雞精2克，鮮鮮王2克，香味德1克。香源醬2克。醬油10克，鹽焗花生，蔥花，香菜。榨菜。 手工粉 以十斤紅薯粉為例： 1，首先稱十斤紅薯粉倒進大盆裡。 2，在稱1斤1兩紅薯粉倒進直徑50釐米高25-30釐米大盆裡，稱20克食用木薯粉倒進碗裡。 3，在火上燒4斤4兩開水，（可多加2兩水化食用木薯粉）。 4，在稱2斤2兩不燙手溫水（不超過50度）倒入盛1斤1紅薯粉的大盆中調成澱粉液體，調勻總之不能讓它沉澱。 5，迅速將4斤4兩水燒沸的水（一定要沸）倒入調好的澱粉液中，用粗木棍順一個方向不停攪拌，攪拌至芡光滑透明時，倒入食用木薯粉（剛倒入時慢慢攪拌，攪拌至木薯粉完全溶入後用大力加速攪拌，攪拌至芡發白，有彈性是，把芡到進盛10進粉的和麵機和麵。 6，在大盆裡和10-15分鐘，和成麵糰狀，用大眼漏勺，就可以直接漏粉，粉下面是高溫燒開的水。 製作過程：先將調料按照比例打到碗裡，在把粉條煮到粉漂到水面。用漏勺打到碗裡，表面放上湯先知湯，加上肉醬，和雜菜，鹽焗花生，蔥花香菜，北方的酸辣粉是有放豆芽和豆腐絲。事實上真正的酸辣粉是不放豆芽的。這裡面鹽焗花生非常好吃，放到碗裡面泡很久也不會軟，吃起來非常脆。