一般情況下，黃瓜凍了還是可以吃的。黃瓜凍了之後不會產生有害物質，是可以繼續食用的，但是，口感和營養價值可能會有所降低。那麼黃瓜凍了怎麼吃好呢？下面讓我們具體來看看吧！

黃瓜凍了還能吃嗎

黃瓜凍了還能吃。

黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，放在冰箱中很容易被冰凍，凍了的黃瓜只是細胞破裂了，吃的時候口感不是很好，但對人體絕對沒有危害，可以吃。

黃瓜凍了好吃嗎

黃瓜凍了不好吃，吃過黃瓜的人一定都知道，黃瓜的兩端在平時都是不吃的，不是說不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—P，是一種水溶性的物質，冰凍之後黃瓜的細胞破裂，苦味素就會滲透到黃瓜其他部位去，整個黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃。

凍了的黃瓜怎麼做好吃

榨汁

凍了的黃瓜細胞已經破裂，但是榨汁食用就沒多大問題了，將凍了的黃瓜直接洗淨，切丁，然後放進榨汁機中榨汁，適當的新增蜂蜜即可去除苦味。美味爽口。

炒熟

黃瓜中的苦味素在經過烹飪之後也能去除很大一部分，凍了的黃瓜炒熟吃口感變化不是很大。

黃瓜怎麼儲存

黃瓜屬於比較容易儲存的瓜果，在沒有冰箱的情況下可直接用菜籃子裝好，掛在通風陰涼處，可儲存3~5天新鮮。

若是有冰箱，選擇比較新鮮，帶有嫩刺的黃瓜，放在冰箱的蔬菜保鮮層，溫度在5~15度左右，可儲存30天不壞，注意不可放進冰凍層，容易凍傷黃瓜。

吃凍了黃瓜的注意事項

1.黃瓜性涼，凍了的黃瓜寒氣較重，不適合直接生吃，口感不好，還容易加重身體寒氣，引起身體不適。

2.黃瓜凍了可以吃，但是需要注意黃瓜的儲存時間，若是存放時間很久了，黃瓜已經凍焉了就別吃了。