葡萄是落葉果樹，需要經過休眠才能正常開花結果，保持樹體健康持續生長。葡萄休眠的條件是，在溫度低於7.2條件下，經過700—1500小時（因品種不同時間長短各異），即“需冷量”。如果低溫時間不足，即使給予適宜的條件，果樹也不能正常萌發生長。

溫室栽培，可以透過人工調控來幫助葡萄補充需冷量，幫助葡萄快速透過自然休眠。在夜溫將到7以下時，開始上棚膜，棚膜外加蓋草苫、棉被，但草苫晚上揭開，早上放下，正好與生長季節相反，保持棚內低溫。需冷量達到以後，可升溫破眠，並對葡萄枝蔓進行噴水，提高相對溼度。

打破葡萄休眠，可透過塗抹石灰氮、單氰胺等藥劑處理。石灰氮使用濃度一般為15~20%，即1公斤石灰氮兌水5~6.5公斤。配製需使用60—70溫水稀釋，並不斷攪拌。冷卻後，用刷子或毛筆蘸取攪拌勻的懸浮液輕輕塗抹枝、芽。石灰氮和單氰胺都有毒性，要注意防止沾到面板和誤入口中。

謝謝，，植物的生長是根據氣侯條件的變化而生存的，利用控制葡萄的室內溫度達到休眠和破眠的狀態。大棚溫室葡萄的休眠壯態在5至10度之間控制變可達到休眠壯態。等溫度達到20至25度左右可以破眠生長。

溫室葡萄如何休眠與破眠？大棚葡萄休眠期溫度如何控制？大棚葡萄在休眠期如何施肥？

溫室大棚種植葡萄在休眠期管理一般分為兩段：一是休眠開始至升溫前，主要管理是修剪、清園、促進休眠等。二是升溫至萌芽前，主要是溫度和溼度控制、病蟲害防治、施肥、澆水等管理。

1、葡萄休眠期修剪

溫室葡萄修剪在落葉後半個月進行，以便養分充分迴流；大棚葡萄可以在嚴冬過後進行修剪。籬架的結果母枝剪留1.5~1.8米，溫室前部、大棚邊沿根據設施高度確定，結果母枝頂端離薄膜要有30~40釐米的距離。棚架根據架面長度和樹形確定結果母枝的剪留長度，龍幹形整枝短梢修剪，扇形整枝長、中、短梢混合修剪。

2、清園與病蟲害防治

修剪後清理設施，清除枯枝落葉、雜物，減少病蟲源。清園或升溫後，噴施一次石硫合劑。

3、葡萄促進休眠

溫室栽培，採用“人工降溫暗光促眠”技術，儘早滿足葡萄的需冷量要求。例如遼寧南部地區，一般在10月下旬至11月上旬，扣棚覆蓋保溫材料，進入休眠期管理。設施內保持0~7℃的溫度，同時保持土壤基本不上凍。

4、升溫

升溫日期由設施保溫能力、休眠期長短、果實發育天數、果實成熟期決定。如果需要果實儘早成熟上市，在設施保溫達到要求以後，品種休眠期是限制因素，完成休眠後應該馬上保溫升溫。塑膠大棚的升溫時間因各地氣候條件而異，在遼寧南部一般可在3月中下旬開始升溫，改良式大棚可適當提早升溫。

5、溫度、溼度管理

促眠期設施內保持0~7℃的溫度，溼度較高。升溫期的溫度管理重點在地溫而不是氣溫，設施內氣溫較地溫升高容易，如果氣溫升高過快，地溫偏低，則根的活性差，吸收肥水困難，容易造成花穗質量差，坐果率低。因此，升溫要緩慢，以便地上、地下同步。

第一週白天溫度控制在15~20℃，夜間溫度保持在6~10℃，第二週白天控制在18~20℃，以後白天控制在20~25℃，夜間保持在10~15℃為宜。

6、土肥水管理

土壤覆蓋地膜。升溫後，葡萄萌芽前畝追施尿素15千克，促進萌芽整齊和花芽繼續分化。施肥後澆水。升溫催芽後，灌一次透水，增加土壤和空氣溼度，使相對溼度保持在80%~90%。

7、防寒

不加保溫材料的塑膠大棚，可在葡萄霜打落葉後進行修剪，下架防寒。

葡萄自然休眠

溫度是果樹休眠過程中重要的環境因子，直接影響著果樹休眠的誘導和解除。

低溫累積量不足，即使給予適宜的條件，果樹也不能萌發生長，或雖萌芽、開花，但坐果率降低或次品穗。

休眠過程的終止是漸進的，當滿足一定的低溫需求後，還需要一段暖溫才能萌芽開花。

葡萄需經過7.2℃左右1000~1500小時左右的低溫積累才能夠打破休眠。由於品種不同，需冷量存在差異，一般早熟的品種需冷量稍少，中熟或者晚熟的品種需冷量更多。

設施葡萄或平均氣溫高於20℃的部分南方區域，常因低溫不足，完成不了正常的春化過程，不能順利地解除休眠，這樣會導致萌芽不整齊，萌芽率降低，萌芽時間長，開花期也拉長，嚴重影響葡萄的生長和產量。

此時，就需要人工調控來幫助葡萄補充需冷量，幫助葡萄快速透過自然休眠。

葡萄破眠方法

一、物理破眠方法

低溫集中預冷法：在氣溫7~8℃，開始上棚膜，棚膜外加蓋草苫棉被，但草苫晚上揭開，早上放下，正好與生長季節相反，夜晚利使用者外低溫，同時結合開啟風口等降溫措施，處理20~30天，來保證需冷量，後升溫破眠。

間歇式噴水（老）：當葡萄進入休眠期後，監測夜間溫度，夜溫低於12℃時，每天對果樹樹幹進行間歇式噴水，間隔時間為40~70分鐘，可促進葡萄萌發，打破休眠。

創造有效低溫：在葡萄落葉後，採用物理降溫如使用冰塊等，可促使溫室內的葡萄完成休眠期。

物理方法工作量大，人力成本高，具有一定的侷限性，一般採用得比較少。

二、化學破眠方法（新）

通常指使用破眠劑來幫助葡萄解除休眠。葡萄的破眠劑有很多種，比如礦物油+二硝基鄰甲酚、硝酸鉀、硫脲、生長調節劑類破眠劑、氰胺類破眠劑等。

由於氰胺類破眠劑使用方法比較簡單，效果穩定，所以葡萄破眠上基本使用氰胺類破眠劑。常見的有石灰氮和單氰胺兩種，兩者皆以單氰胺為有效物質。

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