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剛剛
甜甜圈材料：麵粉450g，蕎麥粉25g，黑麥全麥粉25g，100g大米加水磨的米糊一共365g，油30g，雞蛋1個。
（如果不想磨米糊那麼麻煩，可以直接把365g米糊替換成水245-255g左右。）
蘋果餡：大蘋果1個，去核淨重200g，糖20g，饅頭20g，油少許。
配料：巧克力幣40g，核桃仁、南瓜子、大杏仁、瓜子仁（能裹四五個甜甜圈）
做法如下：
一、100g大米浸泡半天以後，加水265g水打成米糊。加上一個雞蛋，30g油，攪勻，加上面粉450g，蕎麥粉25g，黑麥全麥粉25g，揉勻，多揉一會，最好能揉出比較厚的膜，密封發酵至兩倍大。
二、趁發麵的時候，我們來準備蘋果餡。蘋果切成小丁，我沒有去皮，皮含有豐富的維生素，如果介意的可以去皮。鍋里加一點點油，把200g蘋果放進去，加上20g白糖，翻炒，你會看到蘋果出汁變軟。再把一小塊饅頭切成丁放進去，為了讓饅頭丁吸收蘋果的水分，防止蘋果出水把甜甜圈潤溼。取出放涼備用。
三、發好的麵糰，揉勻排氣，分成均勻的劑子。我分的大約60g一個。可以根據自己喜歡分割。
四、每個劑子揉光滑，醒10分鐘左右，便於擀皮。取一個劑子，擀成圓餅，直徑大約12-13cm左右。把炒好放涼的蘋果餡，放在皮上，並且整理成環形。把外面一圈的皮向中間疊壓，要壓緊。全部包好以後，把中間用手摳破，並且整理好，捏緊。
五、全部做好以後，醒發大約二十分鐘，用手拿著輕飄飄的，鍋裡油燒熱，大約五成熱，下入甜甜圈，收口的一面先炸，變色以後翻面，至兩面金黃取出瀝油。
六、巧克力放碗裡，最好找個底比較平，根甜甜圈大小差不多的碗，這時巧克力利用率好，隔水加熱融化。趁熱把甜甜圈放到碗裡一面裹滿巧克力。
七、可以藉助勺子來整理一下，變得更平整一些。趁熱把切好的果仁碎撒上。凝固以後就可以開吃啦。
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剛剛
甜甜圈材料：麵粉450g，蕎麥粉25g，黑麥全麥粉25g，100g大米加水磨的米糊一共365g，油30g，雞蛋1個。
（如果不想磨米糊那麼麻煩，可以直接把365g米糊替換成水245-255g左右。）
蘋果餡：大蘋果1個，去核淨重200g，糖20g，饅頭20g，油少許。
配料：巧克力幣40g，核桃仁、南瓜子、大杏仁、瓜子仁（能裹四五個甜甜圈）
做法如下：
一、100g大米浸泡半天以後，加水265g水打成米糊。加上一個雞蛋，30g油，攪勻，加上面粉450g，蕎麥粉25g，黑麥全麥粉25g，揉勻，多揉一會，最好能揉出比較厚的膜，密封發酵至兩倍大。
二、趁發麵的時候，我們來準備蘋果餡。蘋果切成小丁，我沒有去皮，皮含有豐富的維生素，如果介意的可以去皮。鍋里加一點點油，把200g蘋果放進去，加上20g白糖，翻炒，你會看到蘋果出汁變軟。再把一小塊饅頭切成丁放進去，為了讓饅頭丁吸收蘋果的水分，防止蘋果出水把甜甜圈潤溼。取出放涼備用。
三、發好的麵糰，揉勻排氣，分成均勻的劑子。我分的大約60g一個。可以根據自己喜歡分割。
四、每個劑子揉光滑，醒10分鐘左右，便於擀皮。取一個劑子，擀成圓餅，直徑大約12-13cm左右。把炒好放涼的蘋果餡，放在皮上，並且整理成環形。把外面一圈的皮向中間疊壓，要壓緊。全部包好以後，把中間用手摳破，並且整理好，捏緊。
五、全部做好以後，醒發大約二十分鐘，用手拿著輕飄飄的，鍋裡油燒熱，大約五成熱，下入甜甜圈，收口的一面先炸，變色以後翻面，至兩面金黃取出瀝油。
六、巧克力放碗裡，最好找個底比較平，根甜甜圈大小差不多的碗，這時巧克力利用率好，隔水加熱融化。趁熱把甜甜圈放到碗裡一面裹滿巧克力。
七、可以藉助勺子來整理一下，變得更平整一些。趁熱把切好的果仁碎撒上。凝固以後就可以開吃啦。