枸杞的嫩葉，又叫枸杞萊，最適合春季食用，它的功能有清養肝臟的作用，如果用蠔(牡蠣)來煲湯，是一道美味的菜湯，又清肝明目。

枸杞春名天精子，夏名枸杞，秋名卻老枝，冬名地骨皮。我們當地名狗奶子，性寒，可清肺熱，治陰虛血熱，滋腎陰。春生嫩芽，開水燙後，用辣椒油拌食，味極美。

近年來，隨著人們對健康意識的加強，越來越多的人更加註重養身保健。所謂藥補不如食補，因此更多的人傾向於食療養生法。在日常生活中，枸杞是大家所熟知的一種常見植物之一，枸杞具有多種功效，最典型的就有預防動脈硬化防止老化等功效。枸杞對大家來說都不陌生，從泡茶、煲湯、榨豆漿可謂眾人皆知。但是相信很多人對枸杞葉子就瞭解不多了。枸杞主要由三個部分構成：枸杞葉、枸杞、枸杞根。那麼，枸杞葉子能食用嗎?是否會對身體產生副作用呢?

枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。

不請自答。枸杞芽是可以吃的，有幾種吃法一可煮湯如枸杞芽雞蛋湯，枸杞芽豬肝湯。二可以用開水焯過加佐料涼拌。三可以像普通青菜一樣炒著吃。枸杞芽味道入口略苦，食後嗓子回甜，感覺很奇妙。枸杞芽和枸杞子的功效一樣，是很好的春天獨有的食材放心食用。

謝謝邀請！我們這裡叫枸杞頭，就是野枸杞剛發出來的嫩頭，可以吃，我家住在農村，門口樹林裡，田地邊多的很。我們都是開水燙一下涼拌或者直接烙菜饃吃，味道還可以，有青菜的味道，很有嚼勁，聽說是有藥用價值，至於有什麼藥用價值，這個要專業的醫生才清楚，我也不知道。

路過答一波，生活在廣東的一個小城市，表示一年四季都在用枸杞嫩葉做湯吃，枸杞豬肝瘦肉湯，枸杞蛋花湯，清涼下火，度夏必備！

枸杞春芽就是春天的枸杞嫩芽嫩葉，初春是採摘嫩芽的好時候，尤其南方地區野生枸杞較多，營養價值更高，枸杞的春芽是可以食用的，味道帶有一絲的苦味。

枸杞中含有許多的的微量元素，多喝枸杞春芽泡的差可以很好的幫助補充身體中的營養元素。

從營養方面的角度來說，經常吃枸杞的春芽對治療少女的月經不調有一定的幫助作用，還可以降壓、保護肝以及增強人體的免疫力，還可以抗疲勞和抑制血糖上升，預防齲齒的作用以及降低血脂。

枸杞的春芽不僅僅是可以吃的，還可以泡茶喝，枸杞春芽泡的茶中富含維生素和多種微量元素，而且含糖量非常低，經常喝枸杞春芽泡的茶可以明目安神，提神壯元氣。

在春季有上火情況的食用枸杞的春芽可以祛除上火引起頭暈目眩、嘴角爛、小便黃等症狀，因為枸杞是較為熱性的食材，可以幫助人們祛除火氣。

枸杞的春芽的食用方法：

1、枸杞春芽可以焯熟然後涼拌食用即可。

2、可以配合一些其他食材熬湯食用。

上述的做法都可以起到保肝，祛除火氣的作用。每次食用枸杞春芽的量適宜制在60-100克之間，並且食用新鮮的枸杞春芽。如果炒熟，並且過了夜的枸杞芽最好不要吃。

枸杞的春芽的食用禁忌：

1、枸杞的春芽泡的茶，上火熱氣的人和孕婦不宜喝，以免產生不好的影響。

2、枸杞的春芽食用前須清洗乾淨。

擅長：推拿養生及治未病，尤其是頸椎病，腰椎病，四肢疼痛，經絡不通等疾病的康復理療。