豉椒炒鵝腸的做法
菜系及功效:私家菜 補氣食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 工藝:熟炒
豉椒炒鵝腸的製作材料:
主料:鵝腸200克,辣椒(青、尖)100克
調料:
大蔥15克,大蒜(白皮)5克,豆豉10克,植物油30克,澱粉(豌豆)5克,醬油5克,香油5克
豉椒炒鵝腸的做法:
1. 將鵝腸用滾水飛至五成熟,濾去水分;
2. 辣椒洗淨去蒂、去籽切成環狀;
3. 大蒜去皮洗淨剁成蒜茸;
4. 蔥洗淨切段;
5. 澱粉加水適量調勻成溼澱粉;
6. 用油起鍋,將蒜茸、豆豉泥、辣椒放在鍋中拋勻;
7. 濺入些滾水,加上鵝腸,用芡湯、溼澱粉、深色醬油、麻油調勻為芡,隨後迅速拋勻上碟便成。
豆花冒鵝腸的做法
菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 理氣調理食譜 補虛養身食譜
工藝:煮
豆花冒鵝腸的製作材料:
主料:鵝腸350克
輔料:豆腐腦150克,芹菜30克
調料:味精2克,鹽4克,辣椒醬25克,豬油(煉製)25克
豆花冒鵝腸的特色:
湯汁紅亮,鵝腸麻辣,香味誘人。
豆花冒鵝腸的做法:
1. 鵝腸洗淨,切成10釐米長的段;
2. 香芹洗淨切碎備用;
3. 鍋內放入豬油燒熱,下辣椒醬炒出香味,加入鮮湯、鹽、味精、豆花(豆腐腦),煮至豆花入味後撈出,裝入盤中;
4. 滾湯中放入鵝腸,煮至八成熟時撈出,盛於豆花上,澆上原湯,撒上香芹末即可。
豆花冒鵝腸的製作要訣:
煮豆花用小火,以免衝爛,下鵝腸時宜用旺火,以免鵝腸老綿。
調料:大蔥15克,大蒜(白皮)5克,豆豉10克,植物油30克,澱粉(豌豆)5克,醬油5克,香油5克
7. 濺入些滾水,加上鵝腸,用芡湯、溼澱粉、深色醬油、麻油調勻為芡,隨後迅速拋勻上碟便成。老尹家海參溫馨提示
豉椒炒鵝腸的做法
菜系及功效:私家菜 補氣食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 工藝:熟炒
豉椒炒鵝腸的製作材料:
主料:鵝腸200克,辣椒(青、尖)100克
調料:
大蔥15克,大蒜(白皮)5克,豆豉10克,植物油30克,澱粉(豌豆)5克,醬油5克,香油5克
豉椒炒鵝腸的做法:
1. 將鵝腸用滾水飛至五成熟,濾去水分;
2. 辣椒洗淨去蒂、去籽切成環狀;
3. 大蒜去皮洗淨剁成蒜茸;
4. 蔥洗淨切段;
5. 澱粉加水適量調勻成溼澱粉;
6. 用油起鍋,將蒜茸、豆豉泥、辣椒放在鍋中拋勻;
7. 濺入些滾水,加上鵝腸,用芡湯、溼澱粉、深色醬油、麻油調勻為芡,隨後迅速拋勻上碟便成。
豆花冒鵝腸的做法
菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 理氣調理食譜 補虛養身食譜
工藝:煮
豆花冒鵝腸的製作材料:
主料:鵝腸350克
輔料:豆腐腦150克,芹菜30克
調料:味精2克,鹽4克,辣椒醬25克,豬油(煉製)25克
豆花冒鵝腸的特色:
湯汁紅亮,鵝腸麻辣,香味誘人。
豆花冒鵝腸的做法:
1. 鵝腸洗淨,切成10釐米長的段;
2. 香芹洗淨切碎備用;
3. 鍋內放入豬油燒熱,下辣椒醬炒出香味,加入鮮湯、鹽、味精、豆花(豆腐腦),煮至豆花入味後撈出,裝入盤中;
4. 滾湯中放入鵝腸,煮至八成熟時撈出,盛於豆花上,澆上原湯,撒上香芹末即可。
豆花冒鵝腸的製作要訣:
煮豆花用小火,以免衝爛,下鵝腸時宜用旺火,以免鵝腸老綿。
豉椒炒鵝腸的做法
菜系及功效:私家菜 補氣食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 工藝:熟炒
豉椒炒鵝腸的製作材料:
主料:鵝腸200克,辣椒(青、尖)100克
調料:大蔥15克,大蒜(白皮)5克,豆豉10克,植物油30克,澱粉(豌豆)5克,醬油5克,香油5克
1. 將鵝腸用滾水飛至五成熟,濾去水分;
2. 辣椒洗淨去蒂、去籽切成環狀;
3. 大蒜去皮洗淨剁成蒜茸;
4. 蔥洗淨切段;
5. 澱粉加水適量調勻成溼澱粉;
6. 用油起鍋,將蒜茸、豆豉泥、辣椒放在鍋中拋勻;
7. 濺入些滾水,加上鵝腸,用芡湯、溼澱粉、深色醬油、麻油調勻為芡,隨後迅速拋勻上碟便成。老尹家海參溫馨提示